厨房“纸”秘密
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除菌/去油污湿纸巾
除菌去油污，容易打理的清洁用纸。
第一印象：
乍一看，材料并不同于一般常见的湿纸巾，而更类似沾湿的普通纸巾。抽取时不能太用力，否则容易破损。味道闻起来有点怪，但没有酒精那么刺激。
试用点评：
适合在每次烹调后，擦拭灶台、吸油烟机、冰箱等容易残留油污的地方，防止油污日积月累成为难以清洁的顽垢。
不适合清除时间较久远的老垢，因为已经过度地发干变硬，湿纸巾对它基本没什么作用了。
如果反复擦拭某一处，就比较容易留下麻烦的白色纸屑。
tips：
不要和其他清洁剂产品同时混用，时间上要有先后。
不能用于人体；使用湿纸巾后记得洗手。
汤内滤油纸
专为汤内滤油设计，有效去浮油、浮沫，令汤更细腻清澈。
第一印象：
圆圆的一片，看起来有点像很薄的海绵。圆片中间有十字形缝隙。
试用点评：
在汤锅里的放好食材和水，并在开火加热前，在水面上放一张滤油纸。煮汤的过程中，逐渐浮出的油水和浮沫就会被滤油纸吸收了。
千万不能用手取出滤油纸，但是用筷子夹也是比较棘手的，因为吸饱后纸变重许多，还粘有残渣浮沫，建议用筷子快速地大面积撩起整片滤油纸。
滤油能力比较有限。对于油量特别充足的食材（比如蹄膀），一张滤油纸可能不够，煮汤过程中可以更换新的滤油纸加强滤油效果。但是很适合一家三口的用餐量。
tips：
汤内滤油纸是有大小之分的，一定要选用适合自家汤锅的尺寸。
滤油纸的耐热温度为115℃，用在汤里没有问题，不用担心会融化。
不能在压力锅里使用。
食物吸油纸/油炸食品垫
吸去食物里多余的油分、水分，尤其适合做油炸食品的垫纸。
第一印象：
和普通白纸没什么区别。一面比较光滑，一面比较毛糙。
试用点评：
用光滑面或毛糙面包裹食物，感觉没什么大区别，应该都可以用。
主要吸去食物表面多余的油，让视觉和口感都感觉不那么油腻。吸油纸并不会把食物内包含的油水汤汁吸出来，保证了食物本身的风味。
tips：
熟悉烹调的人会觉得这吸油纸用来吸油倒在其次，关键是可以吸水。像煎鱼、炒虾仁等菜，原料表面的水要吸干，下锅煎炒才不会粘锅，而且水在煎炒中是败味的因素，会降低原料表面的温度，使食物内部要较长时间才能感受到高温，这样食物就会变老，所以吸水很重要。有的厨师会直接拿纱布擦，但还是一次性的厨房用纸比较适合家庭使用。
厨房防油污墙纸/贴纸
可贴在瓷砖、玻璃、橱柜、不锈钢表面等，防止污垢积累，让厨房整洁美观。
第一印象：
图案很可爱，加上透明的玻璃纸材质，让人有跃跃一试的冲动。
试用点评：
先把要粘贴位置表面的灰尘和油渍彻底清洁干净，否则粘贴效果会打折扣。
不需要刷胶，撕去背面的保护纸就可以直接粘贴，使用起来很方便。贴的时候，先贴住墙纸的中间位置，然后用手背向左右按开、撸平，就不会在中间留下气泡了。
撕拉方便，不会在墙面留下粘胶痕迹。
tips：
耐热、难燃的材质，特别适合贴在灶台前的墙面上。
如果粘贴后又对位置感觉不满的话，可以慢慢撕下来再换位置粘贴（当然，尽量不要撕下来重贴。）大约一天后可完全粘贴牢固，那时就一定不能重贴了。
对于水平位置的金属表面，就不推荐粘贴了，可能会导致金属变色。
建议一年一换，但是最长可以保存3～5年。
挡油防溅锡纸
起保护作用，防止炒菜、煎炸时把炉灶周围的墙面、台面溅得一塌糊涂。
第一印象：
看起来像金属板，但可以任意弯曲，折成适合的形状。小格形状的设计，方便弯折。
试用点评：
把锡纸板折成一堵三面围住油锅的纸墙，纸墙虽轻质，但站立尚属稳定。
左右两面的上边角可以成三角形弯折下来，这样烹调过程会更方便，锡纸板也不会显得碍手碍脚了。
锡纸板可以反复使用，依照其表面的小格纹折叠，方便收藏。
如果灶台附近有金属材质，可以用吸铁石固定锡纸板，操作起来更加方便。
tips：
使用过程中，锡纸板温度可能会迅速上升，所以千万不要用手直接触碰。
锡的熔点为660℃，普通使用没有问题，但是注意不要直接接触火苗，可能引起锡纸板融化变形。
多次使用后，锡纸表面的油垢积累会越来越多，而油垢本身属于易燃物。因此如果油垢过多，要及时更换新的锡纸板。
茶叶过滤纸袋
比市售袋泡茶优质，比老法泡茶便捷。
第一印象：
感觉比普通袋泡茶的茶包用料要考究许多。
试用点评：
翻折的封口设计着实贴心。不用任何工具，只要折叠袋口即起到封口作用，在使用方便的同时，茶叶也不会从茶包里掉出来。
容量比较大，并不适合泡一杯茶的用法。倒是能够泡个一整壶，慢慢享受茶香，也不用受到茶叶漂浮入口的干扰。
长时间泡水后，袋子也不会稀烂破口，感觉质量还是挺过关的。
tips：
纸袋一定要注意防潮，不然会影响泡茶的效果。
可以用来煎中药，还可以放炖煮食物的调料（比如黄芪、当归、枸杞等）。
简易咖啡滤纸
用以过滤咖啡粉，随时享受滤泡咖啡乐趣。
第一印象：
设计精致，有品质感。
试用点评：
根据指示制作纸滤杯，过程很方便，也不需要什么工具。
可以调节纸架夹的开口大小，一定范围内不同口径的杯子都能适用。
使用后，将纸架向上折，就成了可以手提的手柄，清理时咖啡粉不会撒出来，方便丢弃。
tips：
一张滤纸泡一杯咖啡，不建议反复使用，也不适合滤泡多人份的咖啡粉份量。
购买时根据自己的咖啡杯口径挑选合适的尺寸。