孕期烹饪秘籍少点盐,美味更健康

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇孕期烹饪秘籍少点盐,美味更健康范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

怀孕后，很多人对于饮食的需求会从“满足食欲”转变到“为了自身和胎儿健康”，确实，正确的烹饪方法对养育健康的宝宝而言是很重要的，让我们来学习一下对健康有益的“清淡少盐”烹饪原则吧。

孕妈咪为何要清淡饮食

有些女性喜欢吃咸食，怀孕以后也不例外，这种饮食习惯是不好的，尤其是当孕妈咪患有高血压、心脏病和妊娠高血压综合征、肾炎、水肿时，过多地摄入盐就会增加心脏和肾脏负担，使水肿症状加重。因此，为了孕期保健，孕妈咪每日食盐摄入量应为6克左右，以不多于6克为宜。

用天然的味道来代替调味料

食材本身就蕴藏着各种可以“调味”的成分，比如，起司、海苔、西红柿等都含有大量的谷氨酸，小鱼千里含有丰富的肌苷酸，香菇干则含有丰富的鸟嘌呤酸，如果选择合适的食材相互搭配，即便不用或只用一点点调味料也可以让菜肴变得味道醇厚，而且是人工合成的“化学调味料”所不能比拟的。

食材中蕴含的天然调味料

天冬氨酸

芦笋中含有，这是让芦笋变得美味的成分，绿色芦笋中含有的比白色芦笋多。

谷氨酸

大葱、西红柿、大蒜、生姜、洋葱、芹菜、胡萝卜中含有，是美味成分的代表选手，广泛存在于食材中，从动物性食材到植物性食材都含有，据说母乳中也大量含有该种成分。

鸟嘌呤酸

干香菇、金针菇、蘑菇等菌类食材中都含有的美味成分，肉类中也略微含有。

肌苷酸

动物性食品尤其是鱼类大多数都含有这种成分，肌苷酸与谷氨酸进行配合，可达到相辅相成的效果。

琥珀酸

蚬贝、蛤蜊、扇贝等贝类所含有的美味成分，纯米酒中也大量含有。

记住吧！调味料所含的盐分

清淡烹饪最重要的是控制盐分含量，除了日常的食盐，调味料中的盐分也不能忽视，有些调味料看起来似乎很清淡，其实不然。

清淡烹饪的小技巧

少盐效果无敌的调味料醋

醋既可以使淡淡的咸味变得更加明显，也可以使强烈的咸味变得柔和。柠檬等富含酸味的食物也可以达到相同的效果。如果孕妈咪不太喜欢酸味，可以将其煮开以减少酸味。

好好利用蛋黄酱

蛋黄酱是由蛋黄、醋、油制成的，所以拥有蛋黄和醋的风味。作为调味料进行使用的话，可以增加食物的口感，从而减少盐分的使用。也可以代替食用油，对减少卡路里也有一定的帮助。

蛋黄酱可以让炒饭更美味

将米饭和蛋黄酱混合后炒的话，油分会融入到每一颗饭粒之上，所以可以在短时间内完成。通过加热，蛋黄酱原有的酸味被消除了，却可以留下少许咸味，让米饭变得美味。

一点点盐也可以很美味

煮意面时，如果在开水中加入1%的食盐，意大利面会变得非常好吃。烹制鱼和肉之前撒上少许食盐也有同样的效果，可以将蕴藏在食材内部的美味成分都释放出来。

用不同的食材相互搭配

制作蔬菜汤汁时，加入含有不同美味成分的肉、蘑菇、贝类等，就算是不添加市场上贩卖的调味料或浓汤宝等，也可以烹饪出十分美味的汤汁。