茯砖茶对饮酒雌鼠肝组织GSH―PX影响的研究

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【摘要】目的：研究茯砖茶对急性酒精性肝损伤雌性小鼠肝组织GSH-PX酶的保护作用。方法：采用动物实验的方法对雌性小鼠饮酒后的谷胱甘肽过氧化物酶进行研究。结果：茯砖茶组谷胱甘肽过氧化物酶含量高于白酒模型对照组，低于空白对照组。结论：砖茶能有效地降低白酒对雌性小鼠的GSH-PX酶的损伤。

【关键词】茯砖茶；白酒；谷胱甘肽过氧化物酶

【中途分类号】R575 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2013）01-0003-01

茶多酚是茶叶中具有生物活性的重要成分，它不仅是良好的天然抗氧化剂，它还具有抗衰老、消除人体自由基、降血糖、防治心血管病等作用[1]。茯砖茶主要产于我国湖北鄂南及内蒙古等西北高寒地带的一种黑砖茶，也是当地群众喜爱的茶饮之一。一些研究表明茶中主要活性成分茶多酚和茶色素均有很强的抗氧化作用，一些学者认为这是预防癌症和心血管疾病的主要机理之一[2]。本实验主要探讨茯砖茶对一次大量饮酒后的雌性小鼠肝组织gsh-px酶有无保护作用。现将结果报告如下。

1　对象与方法

1.1　研究对象：昆明种小鼠，均为雌性，体重20-28g，由内蒙古大学实验动物中心提供，为清洁级动物。

1.2　主要仪器及试剂：T6分光光度计，TG328A电光分析天平，高速台式离心机。

茯砖茶：湖南益阳茶厂有限责任公司生产；红星二锅头酒：北京红星股份有限公司；谷胱甘肽过氧化物酶检测试剂盒：南京建成生物工程研究所。

1.3　研究方法 本研究采用动物实验方法进行，试剂采用南京建成研究所提供试剂盒的方法测定谷胱甘肽过氧化物酶，采用SPSS11.5统计软件分析实验结果。

1.3.1　动物分组及处理

将36只健康昆明种雌性小鼠，随机分为3组，每组12只，分别为空白对照组，白酒模型对照组，茯砖茶组。其中空白对照组和白酒对照组饮用自来水，茯砖茶组砖茶按2g/100ml比例，用开水泡30分钟，过滤，放凉后制成的砖茶水。各组小鼠均采用自由饮用的方式，连续饮用30天。在实验期间，每周称一次体重，观察小鼠的一般状况。第30天时对小鼠进行空腹白酒灌胃实验。实验时采用一次大剂量白酒灌胃的方法[3]，按12ml/kg.bw剂量灌胃各组小鼠，16小时后处死小鼠，取血清测定GSH-PX含量。

2　结果

2.1　小鼠体重变化情况

如表1所示，在实验进程中各组小鼠体重逐渐增加，但各组间平均体重无显著性差异（P>0.05），说明试验期间内砖茶水的摄入对小鼠体重增长没有明显影响（详见表1）。

2.2肝组织谷胱甘肽过氧化物酶检测情况

方差齐性检验显示三组动物GSH-PX含量方差齐，采用单因素方差分析，结果显示茯砖茶组与白酒模型对照组比较，结果有统计学差异（p

3　讨论

酒精可引起胃肠、肝脏、心脏、脑组织等多个脏器的损害，尤其酒精性肝病发病率最高。长期大量饮酒，可造成酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，酒精性肝硬化，甚至转变为肝癌[4].口服乙醇是通过以下3个途径在体内代谢：其一是通过胞质内的乙醇脱氢酶；另外还可以通过过氧化小体内的过氧化氢酶进行代谢；第三种途径是通过内质网中的微粒体乙醇氧化代谢系统进行代谢，通过这3种途径将乙醇氧化分解为乙醛[5]　。乙醛对于肝脏有直接毒性作用，可以造成肝细胞变性坏死。酒精及其代谢物乙醛可以在体内产生自由基，自由基攻击膜上的不饱和脂肪酸即可诱发脂质过氧化，

肝脏是乙醇进入机体后的主要代谢场所，在肝脏经酶作用氧化生成乙酸及乙醛，迅速进入血液，此过程中细胞生成很多的活性氧自由基，可引起细胞膜和胞内线粒体的脂质过氧化反映，进而造成细胞膜通透性增加和线粒体快速损伤，最终损伤细胞功能和结构的损伤[6-8]。实验小鼠大量摄入红星二锅头酒后，　在乙醇脱氢酶的催化下被脱氢氧化，　使三羧酸循环障碍，脂肪酸氧化能力降低，从而影响脂肪的分解代谢，使脂肪在肝细胞内大量蓄积。同时乙醇激活氧分子，　产生的氧自由基引起肝细胞膜的脂质过氧化和体内还原型谷胱甘肽的耗竭。

谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）是机体内广泛存在的一种重要的过氧化物分解酶，其中以肝脏红细胞为最多。它的生理功能主要是催化还原型谷胱甘肽参与过氧化反应，清除在细胞呼吸代谢过程中产生的过氧化物和羟自由基，从而减轻细胞膜多不饱和脂肪酸的过氧化作用。

研究显示，小鼠在30d喂饲砖茶水后，乙醇灌胃造模，模型组与空白对照组比较，谷胱甘肽过氧化物酶的差异具有统计学意义，（t=10.5；P

参考文献：

[1]　陈睿.　茶叶功能性成分的化学组成及应用[J].　安徽农业科学，2004，32（5）：1031-1033，1036.

[2]　陈玉琼，张伟，程倩，等.湖北青砖茶减肥作用研究[J].茶叶科学，2008，28（5）：363-369.

[3]　段荟、付成敏、绉瑞，黄芪对酒精性肝损伤小鼠MDA/GSH的影响及肝脏保护作用的研究[J].陕西医学杂志，2010，39（3）：271-272．

[4]　米锐.枳黄方对酒精性肝损伤大鼠肝胃ADH、MRNA的影响[J].中西医结合肝病杂志，2007，17（6）：352-354

[5]　Zmia　T.Alcohol[J].Cas　Lek　Cesk，1996，135（14）：458-465.

[6]　杜建华，田翠时，边永玲.　大鼠酒精性肝损伤模型制作研究张家口医学院学报[　J　].　2003，　20（5）　：　8～10.

[7]　赵稳兴，杨举伦，胡秀英.小鼠酒精性肝损伤模型的建立及五味子提取物对其作用[J].中国比较医学杂志，2006，16（5）：274-277

[8]　李伟球.有关酒精性肝损害的研究进展[J].南京部队医药，1999，1（1）：73-75

通讯作者：

许秀举，包头医学院硕士生导师