花样百出的“问题米”、“问题面”

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇花样百出的“问题米”、“问题面”范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

油大米 大米表面涂覆了一层矿物油，光泽明亮，即所谓的油大米。人吃了油大米以后，会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。加在大米中的油是从石油中提取的矿物油，混有多种对人体有害的多环芳烃类化合物，特别是可致癌的苯并芘等;也有的是用液状石蜡给大米上光。这些都是我国《食品添加剂使用卫生标准》禁止使用的添加剂。油大米的原料米都是劣质及不能食用的陈米、黄变米、霉变米，为了有个好的“卖相”才进行乔装打扮。油大米在淘洗时手上会感到油滋滋的，水面上漂着油花，还可闻到类似凡士林的气味。

绿大米 市场上最早出现的绿大米是用鲜竹、松针、山姜子叶等植物提取液加入大米后制成的“竹香米”，继之又出现用叶绿素铜钠盐及亮蓝、鲜竹香精等制成的绿大米。对于前者，有的报刊曾作过专门介绍，说它是从天然植物中提取的，既安全又有一定的竹子香味，故属于“绿色食品”。其实，即使是天然植物也不一定是安全无毒的，因为要从天然植物中提取某些成分必须使用溶剂，溶剂对人是否有害，溶剂残留多少，在提取过程中是否会产生新的有毒有害物质，经过烧煮会有什么变化，都有待科学的实验研究和结论。我国的有关法律规定，用于涉及人体健康的新食品添加剂，必须经过实际测试及安全性评价，并经专家组讨论论证，卫生部批准后才可使用，未经批准的食品添加剂是不准使用的。

至于用合成色素把大米染成绿色更是不允许的，因为对人体有害。有的绿大米包装上还印上“解火清毒”、“抗菌消炎”等，更属于违法行为。目前，我国没有生产绿大米的技术，也没有从国外进口过绿大米，所以市场上所有的绿大米都是非法大米。

抛光米 这是将陈米经打磨、加水抛光后，使其成为光透、人见人爱的“优质米”，有的还加工成米形较长“名贵米”等。这种米对人体虽不一定有害，但口味甚差。

吊白（甲醛）面粉 优质的白面粉需用优质的麦子精细加工而成，其出粉率只有20%～30%，这种面粉不但洁白、细腻，还有浓郁的麦香味。普通面粉要改善感官性状，只能使用过氧化苯甲酰等面粉“品质改良剂”。过氧化苯甲酰可通过破坏胡萝卜素、叶黄素等淡黄色素，将面粉原有色泽褪去，国家允许其用于改善面粉观感，但使用量应控制在万分之三以下。使用这种“品质改良剂”只是为了满足人们感官上的需要，从营养角度看，增白后的面粉会损失一定的营养成分。不法之徒用有毒的吊白块（化学名为次硫酸氢钠甲醛）作为漂白剂生产的“吊白面粉”，不但营养成分大都被破坏，而且人食用后会危害健康。次硫酸氢钠甲醛会分解出甲醛，而甲醛可引起口腔黏膜溃疡、呕吐、腹痛、腹泻、肝肾功能损害，以及有致癌作用。一旦发生吊白（甲醛）面粉中毒，可立即饮300毫升清水或牛奶，并到附近医院治疗。医院一般会作以下处理:尽快洗胃，洗胃后用30～60克活性炭及100毫升3%碳酸铵或15%乙酸铵灌入胃中，以使甲醛的毒性减小，并可用缓泻剂以加速甲醛排泄。同时，也会注意预防上消化道出血。