绿色食品黄瓜生产技术
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摘要：绥中县保护地蔬菜生产面积20万亩，黄瓜的生产面积就达4万亩之多，远销全国大中城市。在食品安全备受重视的今天，绿色食品渐渐受到了人们的关注，在生产中也应用了绿色蔬菜栽培技术。绿色蔬菜栽培就是采用综合技术措施，预防为主，创造有利于蔬菜生长而不利于病虫害发生的生态条件，科学地选用高效、低毒、低残留的化学农药，使蔬菜中的农药残留量低于国家的标准。
中图分类号：S642.2 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2013）-04-0156-1
1 品种选择
津优37。
2 培育壮苗
采取工厂化育苗，培育无菌苗，并采取嫁接技术。栽培用苗应有3片真叶，叶片肥厚，深绿色，子健全，株高10厘米左右，茎粗5～6毫米，根系白色且密。
3 定植技术
3.1 栽培季节
2月中下旬育苗，采用工厂化穴盘育苗方式，无土基质栽培，全部采用嫁接，3月下旬大棚定植。
3.2 定植前准备
提前1～3个月备足农家肥，因黄瓜喜大肥大水每亩10吨以上。农家肥的干湿度要合理。堆成堆，盖上塑料膜封严，进行高温发酵，灭虫，灭菌。经过高温发酵有机粪肥几乎无臭味，定植前15～30天把发酵好的农家肥均匀的撒入温室内。有机肥还能全面的满足黄瓜的养分所需。定植前闭棚，闭棚要严。进行高温焖棚，高温焖棚时棚内温度要达到70℃以上，经过15～30天的高温焖棚，棚内及地表20cm以内所有的有害虫、真菌、病原菌几乎全部杀死。
3.3 定植技术
定植前1～2天，开风口降温，以便于人工操作，然后起垄。起垄时按大小行，大行65～70，小行55～50cm，垄高15～20。起垄定植后7天左右浇一遍洇地水，这样做的目的：一是通过浇洇地水能够使土壤40以内的土壤湿润，有利于定植后黄瓜根系的快速生长；二是通过浇洇地水使垄沟的两面有一条水平线，栽苗时能使苗子准确的在一条水平线上，这样在以后的管理中会更轻松更方便，浇水时更容易均匀。
定植时按株距27cm挖坑。栽苗时深浅适中与基质平行。栽好苗后苗的四周留一穴随时浇水，水渗下后封平。依照天气，土壤的湿度情况5～7天浇缓苗水或定植完后立即浇水，并浇透。
4 定植后的管理技术
（1）黄瓜苗缓苗后进入正常生长阶段，初期一定要控水，防止徒长。盖地膜要根据定植季节而定，如果过早气温太高，而地温太高，会影响根的生长，如果过晚气温太低而地温也相应太低，同样会影响根的生长，所以要灵活掌握。
（2）当黄瓜秧长到30厘米时进行吊秧，吊秧时把苗的子叶全部摘除，因为此时子叶已无任何作用。如果苗秧的长势强可留根瓜如果长势弱可摘除根瓜，正常情况下从第7～8节开始留商品瓜，当80%的黄瓜秧坐住果，小瓜长到7～8cm时浇一遍促果水，依据季节情况合理地有选择性的施用肥料。因黄瓜的产量高，所以需肥大，需水水带肥不浇白水。只有这样才能高产、稳产、高效。再就是黄瓜需自花授粉，要把所有的雄花全部抹去，集中起来处理到棚外。要把所有秧须随时拿去，以免消耗过多的养分和给管理者带来不便。如果保留雄花还容易引起或感染灰霉病等。冬前及春后一般7天浇一次水，冬天气温低，相对地温也低，水分蒸发慢，应10～15天浇一次水。注意浇水时一定要看天气预报，必须是晴天上午进行，如果是冬季须有3天以上晴天才能浇水，这样有利于地温的快速提升。另外浇水前一天必须喷一次杀菌药，以防浇水后温室内湿度大而引发病害。浇水时注意要小水勤浇，切忌大水漫灌。冬前和春后气温较高，浇水时所冲施的肥料，要适当选择高钾类化学肥料，如：全元素冲施肥。全年五次，每次每亩20公斤。
（3）黄瓜的温度管理，黄瓜实行变温管理效果非常好，极有利于黄瓜的生长和抗病，具体如下：上午在12点达到30℃，下午至3点降25℃，5～6点降至20℃，晚上8点降至18℃，晚上12点降至13℃，次日凌晨12℃～10℃之间。
（4）落秧。当瓜秧长到1.8m左右时会给管理者带来很多不便，同时遮光很大还影响通风，所以应随时落秧，但落秧前必须先把下部的老叶、无效叶、病叶、多余的叶摘除，这样有利于通风、透光，提高地温，减少病害，有利于操作。所有摘叶、打须必须在晴天上午进行，这样有利伤口在当天愈合，以免伤口感染引发病害。
5 病虫害防治技术
5.1 农业防治措施
5.1.1 选用抗病品种 品种抗病性差别大，选择抗病性强的品种。
5.1.2 种子消毒 用50℃～55℃的温水，水量是种子的体积的5倍。将种子投入温水中不断搅拌，防止局部受热，烫伤种胚，待水温下降至30度左右时停止搅拌。
5.1.3 增施钾肥，合理施肥灌水 合理的水肥管理措施，能使植株生长健壮，增强对病虫害的抵抗能力。
5.1.4 清洁田园 消灭杂草，消灭越冬病虫的寄生场所，减少病虫害的发生。
5.2 生态防治措施
5.2.1 变温管理 上午棚温控制在25℃～28℃，相对湿度70%，下午降至18℃～25℃，相对湿度60%～70%，上半夜15℃～18℃，下半夜12℃～13℃，实行四段变温管理，可有效控制霜霉病发生。
5.2.2 高温焖棚 选晴天中午进行。头一天先浇一小水，中午焖棚，使温度上升到45℃，维持2小时，一般可控制7～10天，可控制霜霉病的发生。
作者简介：田丽梅（1976-），女，辽宁绥中人，绥中县农产品质量安全检验检测站农艺师，研究方向：绿色农产品安全生产技术。