安金磊:有机耕作的践行者
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本刊上期报道了《食品安全新年提案》一文后，在社会、读者中引起了强烈的反响和共鸣，本刊不断接到读者的电话和邮件，反映食品安全是民生大计，何时才能买到、吃上真正的健康安全的食品。
照片上这位男子，在我们赖以生存的土地已被化学物质污染得病入膏肓的今天，反其道而行之，他种庄稼既不使用化肥、农药和除草剂，也不使用转基因种子，而是使用传统的普通农家肥和自己培育的种子，获得了大丰收，创造了一个现代农业的神话；他，在自家耕作的50亩庄稼地里参透了自然，弄清了天人合一和与环境共生存同毁灭的自然命题。本期“健康人物”推出――
在追求农业高产乃至超高产的今天，要改变广大农民朋友已根深蒂固的使用高科技转基因种子、化肥、农药和除草剂种庄稼的观念，不是一件易事，因为他们一时难以明白其中的道理。但我们应该注意到，我们的衣、食、住、行、医远比我们的祖辈好得多，可为何患病率和所患疾病的种类都超过了我们的祖辈？据专家研究发现，这其实与我们的日常食物和生存环境受到了污染有相当大的关系。
既然症结已经明确，我们为何不尽快想办法弥补呢？安金磊模式就是一剂良方。
立志不用农药和除草剂
安金磊系河北省枣强县马屯镇东紫龙村村民。上世纪九十年代初，刚从农校毕业来到巨赞农场的安金磊，身背手压喷雾器，走在分到自己名下的60亩果园里，按照规定的步骤给果树喷农药，给间作套种的玉米打除草剂，脸上一片茫然。一是因为此前他从来没有做过农活儿，二是因为他很不适应农药和除草剂的味道，从亲耳听说了“毒西瓜”把人吃坏的事情，更加从心里反感这些化学东西。到了第二年侍弄西瓜的时候，他说什么也不愿下“毒”手了。和玉米相比，西瓜毕竟更接近人嘴呀！从此，他就立志要做拒绝使用农药和除草剂的第一人。
安金磊偷偷地改用鸡粪、叶面肥和营养液，不用任何农药和化肥。
在农家肥的滋养和安金磊精心的照料下，苗儿拱出来了。两瓣籽实中间，一株由黄变绿的细嫩的叶子正在奋力地展开，尖端的生长点上顶着一粒晶莹的露珠。整块地里，支楞楞的瓜蔓向四处舒展开去，纷纷显示着无限的生命力。安金磊觉得它们像一条条吐着信子的充满活力的蛇，似乎又带有孔雀开屏般的美丽。啊，都不对，那活生生的精神头分明有股子苍龙一般的气势！他蹲在地上看得出了神。
在农校为西瓜育苗的课程里，观察秧情，帮助小苗培土、脱壳是一道必要的程序。从那以后安金磊特别喜爱在瓜地里感受这种乐趣，感受那里的清新空气。这一季，安金磊种植的西瓜地里不仅没有出现一棵病株，而且西瓜味道明显好于别人的地块！他为此还获得了当地农业部门的品质检测奖。他种植的西瓜因为被检测到明显的抗癌元素而被授予“抗癌西瓜”的称号。
成功的体验助长了安金磊潜质中的叛逆成分，他不再唯上级规定为尊。规定要求定期为果树除草，为果树保留水分、养分。但安金磊觉得它们之间的关系，依赖更甚于竞争。杂草在盛夏的骄阳下可以为果树吸收阳光，有利于果树周围小气候的调节，所以对除草的事无动于衷。领导催得紧了，他就干脆把显眼处的杂草翻进土里一些――让它们在消失之前做一回绿肥吧！
从第二年开始，安金磊就再也没有用过农药化肥。然而事实一再证明，他地里的果树长得就是好。
被村民认为是“怪人”
1997年，农场改制解体，安金磊回到家乡，以50元/亩的价格承包了村子边缘40亩荒废的薄地，当时别人仅愿出2元/亩，最高者也仅出6元/亩。
华北地区农业向来以种植棉粮为主体，而安金磊却别开生面，他把承包的40亩地分成多块，种上了不同的庄稼。同时，他的种植方法也异于常人：既不除草，也不用化肥、农药等含化学成分的物质，而是以日常积攒的粪肥和杂草秸杆的浸泡堆积肥，即传统的农家有机肥为肥料。
“仁者以天地万物为一体，一荣俱荣，一损俱损。” 安金磊认为，土地本是一个天然和谐的生态系统，其中包括植物、昆虫、鸟类和微生物等等。这个系统越丰富就越稳定。草是庄稼的好邻居，它既能使农田丰收还减少劳动之苦，而且能解除植物的多种疾病。用农药是图一时之快，虽然把害虫除掉了，但同时也把一些对庄稼有益的虫子杀死了。比如蚯蚓――防止土地板结的天然卫士，有经验的农民都知道，蚯蚓使土壤的松软程度远胜过机械深耕，而且蚯蚓的排泄物对土壤有肥沃作用。有点生物知识的人都知道，化肥、农药和除草剂中的有害物质会随空气和水乃至食物链四处蔓延，从而使破坏面越来越大，破坏程度越来越严重，最终威胁整个生态系统的平衡。我们目前的生态系统为何遭到破坏就与这有很大的关系。当然，还与工业生产的“三废”等有关。
为了给麻雀提供食物，安金磊专门种了一亩稷子。起初,麻雀来食者寥寥，渐渐地就达上万只，令人称奇的是麻雀只吃预备的稷子和棉田里的椿象、蚜虫等害虫，根本不去碰周围别的庄稼。为了不伤害蛾子和蚜虫，他把玉米和芝麻种植在棉田的边缘，安金磊说：“蛾子更喜欢玉米，有了玉米就不去棉花上了，蚜虫不喜欢芝麻的味道，会远远地躲开，这样棉花就沾光了”。为了给土地减轻负担，安金磊家的土地实行轮番休息，今年这片，明年那片，休息的土地什么都不种，任其荒草丛生。安金磊认为，土地是有语言的，我们需要融入进去才能读懂它。土地像人一样，它们也是需要休息的，只有休息好了，才能让它们为我们长久地供给。
于是，村民便认为安金磊是个“怪人”，对他非常地不屑，甚至根本不愿意提起他。可不是吗？明明使用化肥、农药、除草剂，产量高、收入多、费力小，大家都这样，他却不肯这样，宁愿产量低、收入少、费力大，不是“怪人”能这样？与安金磊一样的是他的妻子，同样被村里人看作是“怪人”。这一对全村最勤劳的农民，过的却是最清淡的生活。他们“日出而作，日入而息”，不觉得是辛苦，而认为应该这样。他们粗茶淡饭，赤脚布衣，不觉得是清苦，而是感到满足。他们清心寡欲，物质享受欲望很低，但幸福感却很足，过得其乐融融。
用自己的模式影响更多的村民
“万事开头难。”由于安金磊是种植自己培育的种子和使用传统农家有机肥种庄稼，所以刚开始其产量并不高，但几年后，土地恢复了天然的生命力，安家的庄稼就明显比别人家的都要好。玉米虽小，但颗粒饱满而坚硬，而用化肥的地里长出的玉米颗粒都很干瘪；棉花个头不大，可纤维明显比别人家的长。2004年华北地区大面积发生枯黄萎病，绝收的棉农大有人在，有三四成收成即是幸运，可安家的棉花虽然也受到了些影响，但仍然保持着最合适的含水量，亩产达200公斤。2006年初秋，正值棉花收获时节，但连续两个月的伏旱使棉花严重干渴，成片死亡，但安家的棉田里却是一片油绿，植株齐人胸膛，无一株有病状。由于安家的棉花绒长，抗拉性明显优于其他棉花，2007年安家的棉花被一纺织厂商以9元/公斤，远高于市价5元/公斤的价格全部收购。
鲜明的对比还反映在秋白菜地里。这两年有些人家地里的白菜几乎绝收，一棵棵地烂掉。安家的白菜却是风景这边独好。事到如今，谁也不敢再小看这位卖傻力气的“神经病”了。有的来打听从哪里买农家肥，价钱如何。有的问他们这一季浇了几遍水。有的暗中盯着安金磊什么时候浇地才敢浇。据安金磊观察，近一年来村里开始清理农膜和买鸡粪的人家各增加了近十户。
安金磊说：“我们对土地应该抱以感恩的心，大地给予我们的太多，我们不应该伤害土地，土地并不完全属于人类，我把土地看作是与人类同等重要的生命。”多么深刻的认识！是啊，人类社会正在努力构建和谐社会，其实人与自然之间也应构建一种和谐关系，尤其是与为我们提供生存基础的土地。为了达到自己所追求的人与自然和谐相处的境界，安金磊家里用的东西全是来自大自然：洗碗用丝瓜瓤，做饭、烧水用玉米棒，洗头用碱面。每天进门，顺手从藤蔓上摘下新鲜的薄荷叶，放进茶壶泡水喝；饭后的碗筷先用玉米面粉擦一遍，再用清水一冲即可。用后的玉米面粉拌上些瓜果菜皮，便成了狗的美餐。玉米、芝麻、棉花等秸杆全部留下，堆积为次年的肥料。
纯粹有机的生产方式，使他的田地里出产的产量略比使用化肥农药的乡民们低一些，但他的棉花粮食品质好，又能获得更好的价格，比如棉花，每斤能比使用农药化肥的多卖一元三四。没有购买农药化肥的成本，计算下来，倒是他的地效益更好一些。
在安金磊的潜移默化下，当地村民深受其影响。有的瓜果农户不再使用化肥、农药，改用传统农家有机肥，并把遗留在棉地里的塑料膜捡回来。随着安金磊影响的扩大，远道而来取经的农户越来越多。
在安金磊的电话簿上，包括中国农大、中国农科院、山东农科院等机构各方面的农业专家有十几位。不间断的登门求教、书信和电话咨询，都使得安金磊受益匪浅。有时他从媒体上看到一篇报道，就可能坐上火车直奔山东，或者河南，慕名去登门求教，与那些初识的同行一同探讨问题，或者互通有无，从优质的种子到实用的农具。
安金磊奔忙并快乐着，用他自己的话说就是：“别人体会不到，种地真的是一件很有意思的事情。”
除了劳作与交流，安金磊的快乐还在于读书，陈慰中的《中国生态农业》，戈尔的《濒临失衡的地球》，卢岑贝格的《自然不可改良》……都是他喜爱的。那些生涩的文言，拗口的译句，都成了他破解难题的钥匙。在这方天地中他一次次地找到了胡适所说的“兴趣丹、问题散、信心汤”，一次次升华了自己的认识。
2004年，这个从未离开田地的农民，成为着力推广有机农业的香港公益机构――社区伙伴的座上宾，之后，他受邀出访泰国，还在云南、四川登上了“农民生计与可持续发展”论坛的讲台。
2006年12月，在南方报业传媒集团南方农村报、天涯社区和中山大学公民社会中心联合主办的“2006最具行动能力三农人物”评选中，安金磊成为32名入围者之一。
对安金磊的行为，褒贬不一，仁者见仁，智者见智，不管怎么样，安金磊是一个有思想、有探索精神、有农业道德感的农民，在我们赖以生存的土地日益被化学化的今天，该怎样对待土地，该怎样从土地上获取，该怎样重视土地污染带来的健康威胁，该怎样反思农业和人们健康的关系，很值得我们进一步思考。
清香好闻，虫鸣鸟叫的田地才有生机，不要过分强调“丰收”，人类属于土地，但是土地不属于人类。这也许就是安金磊的“农业禅”对我们的启示。