知道 第11期

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普洱不倒问

茶飘飘

在21世纪。很多人开始成为了新的普洱萘客，有普洱茶的生活总会碰到一些问题，今天小编将几位读者的问题在此集中解答，有任何疑问。欢迎大家来电来信交流。一起擦去脑海中的普洱问号。

为什么说普洱茶是核子时代的饮料？

原子能的开发利用标志着人类进入了核子时代。电视机、电脑、复印机、手机、镭射影像以及医疗射线等电子产品在给生话带来便利的同时，也不可避免地造成了辐射污染。辐射对人体造成的损害主要表现力对骨髓的侵入。试验证明，茶叶中的儿茶素类化台物可吸收90％的放射性同位素，并且是在其达到骨髓之前就被排除体外。我国的医学研究者还发现，接受放射治疗的患者体内自血球大幅度下降，摄取足够的茶叶提取物后能得到明显改善。目前，茶叶提取物片剂已经作为临床升自剂被广泛使用。现代科学研究证明，茶叶抗辐射的有效成分，还有茶多酚类化合物、脂多糖、维生素c与维生素E及部分氨基酸，除前文提及的儿茶素对放射性同位素的吸附作用外，其作用机理是针对辐射引起的过量自由基导致的过氧化产生解毒作用。所以，茶叶可以显著提高人体的非特异，改善造血功能。

云南大叶种茶树加工的普洱茶(特别是普洱生茶)是茶叶里有效成分合量较高的茶类，其茶多酚类化合物、脂多糖、维生素、氨基酸、茶色素、咖啡碱的含量远远高于中、小叶种茶树，所以，在人类进入核子时代以后，普洱茶是最理想的保健饮料。

优质的普洱有哪些特征?

1、茶条紧结、壮实、圆直、完整(断碎少)、平复(不刺手)者为好。这是原料幼嫩，加工合理得当的表现。

2、芽毫多，芽叶肥厚壮实者为上品，这是茶树生长茂盛，采制精细的表现。

3、生茶色泽绿润、墨绿、均匀、油润、富有光泽。

4、无污染性气味、香气纯正、持续时间长者为上品，生茶透毫香、清香(花香型)、荷香、粟香(果香型)，无杂异气味。

s、味厚重甘甜、滑而不涩，茶汤鲜活明亮者皆为好茶。

6、叶底嫩而多茸毛，色嫩黄(生茶)或红褐柔软(熟茶)，匀整、无斑杂。

冲泡普洱茶时如何掌握“透”、“闷”的技法？

“透”和“闷”是普洱茶的两种冲泡技巧。“透”指冲泡过程中，不加“盖”(如杯盖、壶盖等)快速降温，使茶香自然而缓慢挥发，“闷”是冲泡过程中，加“盖”，通过保持相对温度，发展茶品香气。冲泡普洱茶时，如何掌握“透”、“阎”技法，应视普洱茶的原料嫩度状况而定。一般来说，嫩茶以透为主，多透少闷，租老的茶以闷为主，多闷少透。

幼嫩的芽叶容易“闷熟”，过“闷”会使香气不易显露，水味重，故浸泡时应多透少闷，粗老原料，细胞壁质地厚实硬脆，“粗老昧”重，以高温和透闷结合的浸泡方式，能获得甘而醇的品质风格。高温闷泡，逼出“粗老气”，透则释放“租老味”，勿使其存留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。

普洱茶冲泡技法的“透”与“闷”也是选择茶具时应注意的。茶具的透气性强弱，散热性的好坏对茶昧也影响很大。透气性好、散热陕的茶具(如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等)适宜冲沏嫩度较高的普洱茶，反之，质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具(如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容水量多的大壶)，适宜冲沏原料较粗老的普洱茶。

有的普洱茶饼、砖、沱很硬，怎么把它们弄开啊？

开茶要见‘茶’行事。散茶和老茶头都是司以拿来就冲泡的，这个不必说了。至于饼条、砖茶、沱茶、方砖，都是紧压的状态，在喝茶之前要拆散。拆茶的方法有很多种，有人把条上锅蒸，回软之后拆散，备用。小编不建议使用这种方法，家里的食器可能会让普洱荼染上杂味。有些压得较松的饼荼，徒手就可以升茶，轻搓饼茶的边缘，散落的茶叶就够一泡。还能维持饼茶的外形，对于囱撒而的茶习就用手掰取，能得到成分均匀的茶叶。对于压得较紧的普洱茶。可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还耍一边施力撬动，茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一股来说都不会太紧，拆开都不困难，庄意不要扎到手就行了。沱茶因其形状和工艺的原因，有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。

普洱茶超市　销售新业态

普洱罗

直营式、加盟式和批发式是这几年普洱茶营销最常见的方式。很多普洱茶企业有雄厚的基地，有崭新的厂房，于是就成了从茶叶的采摘到产品加工到市场销售“一条龙”的直销模式。但是，庞大的团队也就意味着要付出巨大的成本。

有的企业自己加工产品，但产品生产出来后，就“专心”于去寻找加盟商销售产品。因为这种加盟条件限制下的单一区域、单一厂家的产品销售模式，使部分加盟商们在经营过程中也尚存很多困惑，达不到预想的销售成果。

还有部分企业，过分注重“占有”市场，压价收购，粗糙加工，低价倾销，致使市场混乱。造成同一品质的普洱茶，价位却千差万别，使消费者一头雾水，难辨良莠。在普洱茶的传统销售中，我们有些企业，优势在基地建设、优质茶叶的培育，有的企业，优势在于拥有过硬的普洱茶生产技术和雄厚的生产实力，然而，他们却依然要分出大量的精力去做销售，致使失去了自己企业的优势。

那么，什么样的营销模式才能让普洱茶的市场走出困境呢？在漫长的历练和挑战中，普洱茶的一种创新营销模式――普洱茶超市正在悄然开拓。

普洱茶超市

创新的市场营销模式

在对普洱茶的市场前景做了大量细致的调查和分析后，广东东莞品普茶叶有限公司的几位来自不同行业的股东，对现在普洱茶终端销售模式的利弊作了深入地分析，大胆地提出开创普洱茶超市的构想并付诸实践，在东莞开了四个2000～5000平方米的茶叶大卖场。一种以普洱茶为主兼顾经营其它茶文化产品及茶具为一体的普洱茶超市在东莞闪亮登场，在东莞是一个亮点，在中国也是个首创。

在超市内，所有入驻品普的企业都享有公正、公平的待遇，市场内外同样的宣传标识，为所有普洱茶企业提供了一个宣传、展示、销售的平台，让有诚信，有较好工艺技术的小工厂也有了平等的产品销售空间，大企业减少了直销模式的成本，解决了产品单一的问题，让消费者有了最大的选择向的同时，也让产品接受市场的榆睑。

普洱茶超市

实现销售与仓储的完美结合

普洱茶被世人沓力是“可以喝的古董”，但这并不是指普洱茶随便怎么存放都是“越陈越香”。普洱条存放得好，确实越陈越香，这已经足不争的事实，但如何存放普洱荼才能使之“越陈越香”，这就需要合适的温度、湿度、空气等条件。广东独特的气候，尤其足东莞的海洋性气候的优越条件，使其自然成就了最好的普洱茶仓储之地。品普公司正是利用这。优势，在营销模式中加入了仓储形式，一边酋销普洱茶，一边为需要的顾客仓储普洱茶。东莞品普有10000平方米以上的储存空间，足以为南来北往的消费者提供所需普珥茶的仓储。既是为顾客着想，同时，也帮助自己留住了“回头客”。

普洱茶超市

天天茶博会、日日游普洱

普洱茶超市，就是一场永不落幕的条博会，还是普洱旅游的“精品景点”。顾客一进入超市，就会有数十名茶艺师为你献上味道淳厚的普洱条及茶艺表演，训练有素的服务人员力你介绍不同厂家的产品，向你介绍普洱茶原产地的风土人情。从表象看，每天进来这么多人，就是光喝白开水也需要不少的成本。但公司把让顾客进入超市免费品尝普洱茶作为培育市场的开始，以全新的理念来认识投入和产出的关系。进入超市，不买茶投关系，先让你品尝普洱条，感受普洱条，成为“体验营销”和“潜在营销”。茶艺师说，每到下午，超市里就会来很多人，有的专程来这里喝茶、休憩，有的本来没想买条，喝了茶后，感觉不错，再听我们的推介，便想买点回去自己泡喝，有的甚至会买上几件茶，准备回去送给亲友，一起共同分享晋洱茶。在虎门，普洱茶超市就在广场附近。每天下午，顺便到超市喝杯普洱，选款好茶，这已成了到广场散步的相当一部分人的生盾习惯。普洱茶超市加盟的准入原则和条件，确保了普洱茶产地真、茶叶纯、来路正价格低廉的品质，品普公司存普洱茶超市里打造的不仪仅是普洱茶消费者前往休闲的地方，也是游客购买旅游产品和礼品的好去处，

普洱茶超市，是一种全新的普洱茶销售模式，究竟能够走多远？毕竟，实践才是检验真理的标居。品普茶业有限公司为普洱茶的市场营销作出了积极的探索和努力，衷心期待普普洱茶超市越走越好，期待它能从东莞起步，逐步迈向全国乃至世界。