武陵山区食用百合绿色栽培技术

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摘 要：介绍了武陵山区食用百合种植效益及规模，总结提出了武陵山区食用百合绿色栽培“十化”技术。

关键词：武陵山区；食用百合；绿色栽培

中图分类号 S644.1 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2013）15-50-03

Green Cultural Techniques of Edible Lily in Wuling Mountainous Areas

Xiang Qian1 et al.

（1 Jianshi County Agricultural Council Plant Protection Station，Jianshi 445308，China）

Abstract：This paper introduced the plant efficiency and scale of edible lily in Wuling mountainous area，and concluded series of green cultural techniques of edible lily.

Key words：Wuling mountainous；Edible Lily；Green culture

百合属多年生鳞茎草本植物，是世界著名的药食两用植物，因其鳞片中含有淀粉、蛋白质、脂肪、果胶、多种维生素和氨基酸、微量元素及富含磷脂、百合皂苷、百合多糖（包括膳食纤维）、秋水仙碱等多种功能性成分，在医药、保健上表现出“抗疲劳、抗衰老、抗氧化、降血糖；养阴润肺、止咳平喘，理脾健胃、美容养颜，清心安神、益智健脑，补中益气、滋补强壮，清热祛毒、止血解表，利尿通便、镇静助眠；调节新陈代谢、促进血液循环；升高白细胞、增强抗癌力（乳腺、宫颈、皮肤、鼻咽癌、白血病、何杰金氏病），提高免疫力、减少富贵病（急性通风、糖尿病、肥胖症、高血脂、脂肪肝）”等多种作用，尤其是在减轻大气污染（工业废气、汽车尾气、煤灰烟尘、厨房油烟、香烟、城市灰尘等综合构成的空气污染）造成的肺部伤害更有突出作用[1-6]。百合及其制品不仅出口，而且在国内供不应求。

武陵山片区属云贵高原东延部分武陵山系所属的黔、渝、湘、鄂4省（市）相邻71个集“老少边穷”于一体的欠发达县（市）组成，乃国家重点扶贫开发区[7]。该区域为典型的季风湿润山地气候带，气候温和、四季分明、阳光充足、热量丰富、雨量充沛、季风明显，加上境内生态良好、耕地土层深厚、土质肥沃、结构疏松、有机质含量高，富含硒、锶等稀有抗癌矿物元素，不仅满足食用百合“喜光、喜凉、喜湿、喜肥”等生长习性要求，而且有利打造地方名优品牌，发展特色农业、旅游农业、生态农业、创汇农业。

1 武陵山区食用百合种植效益及规模概况

食用百合增殖倍数大多为种球茎的5～8倍，种植667m2纯增值一般在0.6万～2万多元（已除去种、肥投资，按最低保护价10元/kg计算，如按市场价格收购，农民获利更多），经济效益十分显著，并成为武陵山区农民增收致富最快的特色产业。初步统计，武陵山区食用百合种植面积6 700hm2（其中龙山县4 700hm2[8]，龙山周边的其它各县市为2 000hm2[9]），主产区龙山县2012年此项总产值突破10亿元，成为农业第一大支柱产业[10]，且形成初、精、深加工生产线配套的现代化加工集群基地[11]。

2 绿色栽培“十化”技术

2.1 科学布局，选地区域化 在海拔800～1 500m区域内因地制宜、适度规模发展（不要求连片）。每年规划的面积以占适种田块1/3～1/2比例为宜；地势要求缓坡平地，不渍水、不瘠薄、不干板、不湿粘；地块要求土层深厚、质地疏松、耕层肥沃、排水方便、不宜旱涝的偏沙性、微酸-中性反应土壤，远离污染来源（工业厂矿、城市集镇、主干公路、医院垃圾、污染水质）。

2.2 严格质量，选种优良化 规模发展区域应建立专门的留种基地；目前栽培品种应以适应性广、耐病性强、丰产性优、风味性好的“卷丹百合”为主，适当搭配其它新品种；种球茎要求“无变色、无斑点、无损伤、无腐烂、无虫眼、无杂质，色泽洁白、形态端正、鳞片紧抱、根部平园稍凹、种根健壮发达、须根繁茂、鳞茎大小基本一致，且具3～4个头以上，大小以50～200g为宜。

2.3 周密安排，茬口轮作化 种植2a以上田块必须轮作换茬，采用水旱或与禾本科、豆科轮作，禁止同科或与葱蒜、韭菜、茄科作物连作，避免有害生物田间集聚带来危害，确保可持续种植。

2.4 精耕细耙，整田新型化 除按常规作物播种前选择晴天深耕细耙（耕作深度20以上）确保疏松平整以外，还必须在高温（或覆膜）条件下暴晒15d左右再播种；中性或过酸性土壤每667撒施生石灰50kg，以调节土壤酸碱度，同时杀灭土壤中有害生物；板结土壤结合底施肥料混用蚯蚓龙25kg（或松土精2.5kg）疏松活化土壤，提高保肥供肥性能；易旱土壤结合底肥（或早期追肥）混拌抗旱保水剂（2.5～3kg/667m2）或中后期叶面喷施2～3次腐植酸类抗旱剂（如旱地龙500倍液或植物抗蒸腾剂50倍液）。

2.5 开沟作厢，垄作规范化 武陵山区降雨较多，水份自然有余，必须通过沟厢垄作排水防涝。平地要求“三沟”（厢、腰、围）配套，坡地厢沟通围沟，以确保雨时不淹、雨停水无。厢面瓦背形，中间高（20～25cm）两边低（15～20cm）；厢宽150～167cm。厢沟宽33cm，深25cm；腰沟宽40cm，深30cm；围沟宽50cm，深33cm。

2.6 因地制宜，播收定性化 播种期：从每年8月至次年4月均可播种，但一般以9～11月播种最为适宜[12]。收获期：植株地上茎叶自然枯黄死亡后直到次年3～4月都可收获。考虑到边收边种及市场价格与加工，收获期定为立秋前后一个月（此时期内越早越好）；不考虑留种只考虑产量和品质，选在立冬前后（10月/下、11月/中）或次年3～4月[13]；纯考虑加工需求和市场价格可在上述期内任意调节。

2.7 合理协调，施肥精准化 （1）禁用以下肥料：不得使用带菌肥料（含有百合病害的植株残体或未腐熟农家肥）；不得使用硝态和含氯肥料（包括硝态和含氯的单质肥及复合肥）；不得使用有污染的肥料（未经消毒处理的垃圾肥、违禁激素喂养形成的畜禽肥等）。（2）肥料主选品种和使用量：有机农家肥（如沼液、作物秸秆形成的堆沤肥，山青与畜禽粪便形成的圈肥等）要求充分腐熟后一次底施，用量控制在1 500～2 500kg/667；商品有机肥用量为40～100kg，可一次底施或底追结合；商品化学肥主选硫酸钾型高氮高钾（武陵山区大多数土壤富磷化，短时基本无需使用磷肥）控释复合肥，用量为80～100kg（底追各半，追肥第一次在出土前，第二次在摘蕾打顶前后10d左右），叶面肥（主用高含量纯品磷酸二氢钾+氯芬威1号+金硼钼等配方）、生物菌肥（如NEB、宝地生等复合菌肥）、调理剂（如那氏诱导剂、抗蒸腾剂替代植物激素）可在生长中期后连续喷施3～5次。

2.8 合理密植，播量精确化 垄厢采用5行区种植，种球茎要求4个头以上分瓣播种（即一瓣一株），根据种球茎大小，行距在27～30cm、株距17～20cm范围内调节，种植密度8 500～12 000株/667m2。667m2用种量：大号球茎（150～200g以上）300～350kg，中号球茎（100g左右）200～250kg，小号球茎（50g以下）100～150kg。

2.9 选准时机，摘蕾标准化 食用百合以收获鳞茎为目的，现蕾后视其长势抢晴天无露水及时摘蕾和打顶，并摘除珠芽（长势旺摘蕾后早打顶，长势差摘蕾后迟打顶）。摘蕾以花蕾转色未开时为宜；打顶时间以收获前一个月左右为宜，打顶部位自生长点往下10cm左右处。

2.10 生物灾害，综防系统化 （1）引进抗病良种。从根本上控制一些难防侵染性病害。（2）安装杀虫灯。太阳能杀虫灯可诱杀金龟子、蟋蟀、蝼蛄、地老虎等多种害虫。（3）生物、物理措施消灭老鼠。喂养猫狗，推广粘鼠板、捕鼠夹。（4）使用诱剂和粘虫板。性诱剂、诱杀剂控制地老虎、金龟子、蝇蛆等，粘虫板诱杀蚜虫、粉虱。（5）推广种球包衣。使用正规农药厂家研制生产的复配种衣剂，减轻防除老鼠、雀鸟、地下害虫及前期多种病虫。（6）改变生态环境。铲除田边杂草、清除植株残体，清沟排渍，土壤曝晒等预防多种病虫。（7）做好消毒处理。土壤消毒：撒施生石灰（50kg/667）和提前35d以上使用棉隆消毒剂（25kg/667）（土壤封闭性熏蒸25d，然后敞气10d后再播种，能杀灭土壤中的所有病虫、动物及杂草种子）。种球消毒：采用50%多菌灵（或75%百菌清）1 000倍液浸泡种球15～30min，晾干后播种（包衣种球不能进行种球消毒）。（8）利用生物菌肥抗重茬。结合施用底肥配用NEB（或绿康微生态制剂、宝地生或其它复合生物菌），消除有害菌源积累，减轻发病危害。（9）推广生物农药防治。

食用百合发生有害生物的种类有：杂草、老鼠、雀鸟、金龟子（幼虫为蛴螬）、蝼蛄、蟋蟀、地老虎、金针虫、蝇蛆、蚜虫、螨类、粉虱、介壳虫、线虫、立枯病、叶枯病、枯萎病、炭疽病、疫病（脚腐），根腐病、茎腐病、软腐病、白绢病、灰霉病、病毒病等。所用生物农药有以下多种因防控对象针对性选用[14.15]。在使用中不同的是生物农药施药时间必须比常规化学农药要提早3～5d。

除草剂：放线菌、双丙氨膦、；杀鼠剂-莪术醇、马钱子碱、C型肉毒素、雷公藤甲素、细菌杀鼠剂、各种肥料型驱鸟驱鼠剂；驱鸟剂：各种肥料型驱鸟驱鼠剂；杀地下有害动物及杀虫杀螨剂：桐枯、茶枯、烟碱、甲维盐、蛇床子、鱼藤酮、桉叶素、狼毒素、茼蒿素、苦参碱、百部碱、辣椒碱、藜芦碱、血根碱、苦参碱、皂素烟碱、马钱子碱、蓖麻油酸、除虫菊素、浏阳霉素、多杀霉素、阿维菌素、依维菌素、茶皂素烟碱、氧化苦参碱、）；杀线虫剂：淡紫拟青霉、厚孢轮枝菌、蜡质芽孢杆菌；杀菌剂：壳聚糖、儿茶素、香芹酚、核苷酸、丁子香酚、武夷菌素、宁南霉素、梧宁霉素、中生菌素、水合霉素、井冈霉素、申嗪霉素、嘧呔霉素、春雷霉素、多抗霉素、长川霉素、蛇床子素、超敏蛋白、氨基寡糖素、哈茨木霉菌、硫酸链霉素、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、多粘芽孢杆菌、菇类蛋白多糖、嘧啶核苷类抗菌素）。

参考文献

[1]饶璐璐.名特优新蔬菜120种[M].北京：中国农业合报社，2000.

[2]高彦仪，高波.食用百合栽培技术[M].北京：金盾出版社，2010.

[3]黄燕萍.百合的研究现状[J].中国药业，2010，19（8）：89-90.

[4]王纯荣，周雯雯，颜贤仔.食用百合研究进展[J].安徽农业科学，2008，36（36）：15833-15834.

[5]百合的开发价值/view/2012-04-06.

[6]百合无公害栽培技术/information/2010-09-18.

[7]因系扶贫开发领导小组办公案，国家发展和改革委员会编制.武陵山片区区域发展与扶贫攻坚计划/biew/2012-05-30.

[8]易长松，里泽生，曾凡勇.龙山7万亩卷丹百合进入收获期.cn/jjpd/2013-07-05.

[9]朱隽，江夏，王珂.地处湘西武陵山区的桑植、龙山县培育特色产业带动村民增收，产业扶贫是根本/rdl/2012-07-24.

[10]胡域，吴贤臣，向春雷.龙山县百合年产值突破10亿元/column/2012-10-15.

[11]陈新祥.胡域.吴贤臣.湖南龙山县百合种植面积和产量均居全国第一/v20/2012-05-23.

[12]醴陵市农业局.食用百合栽培技术/typenews/2013-7-5.

[13]百合收获时期的确定/news/2013-06-27.

[14]上海市农业技术推广服务中心编著.农药安全使用手册[M].上海：上海科学技术出版社，2009.

[15]彭超美.生物农药使用手册[M].武汉：湖北科学技术出版社，2010.

（责编：张宏民）