人参谱 第1期
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自 序
昔主渔洋欲撰《人参谱》，杂钞群籍，散见于《池北偶谈》《居易录》《香祖笔记》《古夫于亭杂录》《分甘余话》中，略称完美，然其书卒不成。顷余偶得怔忡疾，医者日非人参不可。顾近日辽参贵逾珠，贫家安所得此。因感是遂遍忆旧览，检书几百种，披阅手抄，稍加论列，不十日谱成而病若失。岂人参有灵能阴相耶?于是渔洋之志，遂获成就。其有阙略，请俟鸿通。时乾隆丙戌重阳前一日，梅谷陆书。
释 名
《唐韵》曰：，所金切，音森。
许慎《说文》曰：人菠，药草。菠，即参也。
《集韵》曰：人菠。菠字或作獯、蓼。
周伯琦《六书正讹》日：人出上党，从草，浸声。俗用参，非。按：《御定佩文韵府》、毛西河《通韵》、邵子湘《韵略》皆云通作参。
《神农本草》曰：人衔、鬼盖，皆参。
《急就篇》曰：远志、续断、参、土瓜。
陶弘景《名医别录》曰：人参，神草，又名土精，又名血参，又名人微。
吴普《本草》曰：人参，一名黄参。
刘敬叔《异苑》曰：人参，一名土精。
《广雅》曰：地精，人参也。
侯宁极《药谱》曰：人参，别名皱面还丹。
王象晋《群芳谱》曰：人参，一名海腴。
柳宗元书曰：言人参者，以人形。
李时珍《本草纲目》释名曰：人，或省作菠。年深浸渐长成者，根如人形有神，故谓之人菠神草。字从，亦浸渐之义。即浸字，后世因字文繁，遂以参星之字代之，从简便尔。然承误日久，亦不能变矣。惟张仲景《伤寒论》尚作菠字。一名人微，微乃菠字之讹。其成有阶级，故曰人衔。其草背阳向阴，故曰鬼盖。其在五行，参色黄属土，而补脾胃，生阴血，故有黄参、血参之名。得地之精灵，故有土精、地精之名。
李日华《紫桃轩杂缀》曰：人参，又名人微。微亦微渐之意。按：人参以地名者，曰紫团参，曰上党参，曰辽参，曰新罗参，曰百济参，曰高丽参；以色名者，曰黄参，曰血参，曰紫参；以功用名者，曰地精，曰土精；以其性名者，曰鬼盖：以奇异名者，曰孩儿参，曰神草；以别名新人耳目者，曰海腴，曰皱面还丹；以品名者，曰白条，曰羊角，曰金井玉阑。其他有参之名，而不与人参为类者，则元参、苦参、丹参、沙参，合人参《本草》谓之五参也。又有强袭参之名者，则荠苊名杏参、知母名地参、仙茅名婆罗门参。《本草》拳参出淄州，《酉阳杂俎》阿勃参出拂林国，不可枚举也。
原 产
《礼斗威仪》曰：君乘木而王，有人参生。下有人参，上有紫气。
《春秋运斗枢》曰：摇光星散而为人参。人君废江淮山渎之利，则摇光不明，人参不生。
《名医别录》曰：人参生上党山谷及辽东。二月、四月、八月上旬采根，竹刀刮，，无令见风。根如人形者有神。
戴羲《养余月令》曰：二月、八月上旬．采人参。
吴普《本草》曰：人参或生邯郸，三月生，叶小，锐枝。黑茎有毛。三月、九月采根。根有手足面目如人者神。
陶弘景《药总诀》曰：上党在冀州西南，今来者形长而黄，状如防风，多润实而甘。俗乃重百济者，形细而坚白，气味薄于上党者。次用高丽者，高丽即是辽东，形大虚软，不及百济，并不及上党者。其草一茎直上，四五相对，成花紫色。高丽人作《人参赞》曰：三丫五叶，背阳向阴。欲来求我，椴树相寻。椴，音贾。树似桐，甚大。阴广则多生，采作甚有法。今近山亦有，但作之不好。
苏恭《唐本草》曰：人参现用多是高丽、百济者。潞州太行紫团山所出者．谓之紫团参。
李殉《南海药谱》曰：新罗国所贡者，有手足，状如人形。长尺余，以杉木夹定，红丝缠饰之。又沙州参短小，不堪用。
韩宝升《蜀本草》曰：今沁州、辽州、泽州、箕州、平州、易州、檀州、幽州、妫州、并州，并出人参。盖其山皆与太行连亘相接故也。
苏颂《图经本草》曰：今河东诸州及泰山皆有之。又有河北榷场及闽中来者，名新罗人参，俱不及上党者佳。春生苗，多于深山背阴，近椴、漆下湿润处。初生小者三四寸许，一丫五叶，四五年后生两丫五叶，未有花茎。至十年后生三丫，年深者生四丫，各五叶，中心生一茎，俗名百尺杵。三月、四月有花，细小如粟，蕊如丝，紫白色。秋后结子，或七八枚，如大豆，生青熟红，自落。根如人形者神。泰山出者，叶干青根白殊别。江淮间出一种土人参，苗长一二尺，叶如匙而小，与桔梗相似，相对生，生五七节，亦如桔梗而柔，味极甘美。秋生紫花，又带青色。春秋采根，土人或用之。
寇宗爽《本草衍义》曰：上党者；根颇纤长，根下垂有及一尺余者，或十歧者，其价与银等，稍为难得。土人得一窠，则置板上，以新彩绒饰之。
罗愿《尔雅翼》曰：人参，说者谓新罗国所贡，有手足，状如人形，长尺余，或云生邯郸者，根有头足手，面目如人。或日生上党者，人形皆具，能作儿啼。说益侈则益诞。大率生深山中，近椴漆下湿润处。椴似桐而多荫，故人参生其下。其潞州太行山所出者，谓之紫团参。
刘原父《公是集》曰：人参出上党，牡丹荣洛阳，皆迁其地而弗能为良。
《一统志》曰；紫团山在壶关县东南一百六十里。昔有紫气见山顶，团团如盖。山出人参，名紫团参。按：上党，今山西潞安府，天文参井分野。其地最高，与天为党，故曰上党居天下之脊，得日月雨露之气独全，故产人参为最良。紫团山即在潞安府东南壶关县境，尤为参星所照临者也。
宇文懋昭《金志》曰：女真在契丹东北隅，地饶裕，土产人参。《高丽史》曰：朝鲜产人参。
郑晓《吾学编》曰：朝鲜产人参。
僧延一《五台山志》曰：产药二，人参、钟乳。
陈嘉谟《本草蒙筌》曰：紫团参，紫色稍扁；百济参，白坚且圆，名白条参，俗名羊角参；辽东参，黄润纤长有须，俗名黄参独胜；高丽参，近紫体虚；新罗参，亚黄味薄。肖人形者神，其类鸡腿者力洪。
《本草纲目》曰：上党，今潞州也。民以人参为地方害，不复采取；今所用者，皆是辽参。其高丽、百济、新罗三国。今皆属于朝鲜矣，其参犹来中国互市。亦可收子于十月，下种如种菜法。秋冬采者坚实，舂夏采者虚软，非地产有虚实也。辽参，连皮者黄润，色如防风，去皮者坚，白如粉，伪者皆以沙参、荠苊、桔梗采根造作乱之。沙参体虚，无心而味淡。荠苊体虚，无心。桔梗体坚，有心而味苦。人参体实，有心而味甘微带苦，自有余味，俗名金井玉阑也。其似人形者，谓之孩儿参，尤多赝伪。宋・苏颂《图经本草》所绘潞州者，三丫五叶，真人参也。其滁州者，乃沙参之苗叶。沁州、兖州者，皆荠苊之苗叶。其所曰江淮土人参者，亦荠苊也。并失之详审。今潞州者尚不可得，则他处者尤不足信矣。近又有薄夫，以人参先浸取汁自啜，乃晒干复售，谓之汤参。全不任用。不可不察。
《紫桃轩杂缀》曰：人参生上党山谷者最良，辽东次之，高丽、百济又次之。今人参惟产辽东东北者，世最贵重。有私贩入山海关者，罪至大辟。高丽次之，每辟臣至，得于馆中贸易。至上党紫团参，竟无过而问焉者。
栗应宏《游紫团山记》曰：由东峰入，屏山遮地，即为参园，已垦为田久矣。
按：人参实生太行山东北诸山，绵亘数千里，皆受太行余气故。上党也，盛京也，高丽也，朝鲜也，新罗、百济也，其地皆绣壤相错，故皆产人参。乃知东北诸山无不产人参者，特以上党为贵耳。参之贵上党，犹术之贵浙，橘红之贵广也。上党之贵紫团，犹浙术之贵于潜，广橘红之贵新会也。自紫团参所出有限，不能应天下之求，于是辽参始贵重于世。自辽参既贵，人遂不知有上党，则不考古之过也。
傅子曰：先王之制，九州异赋。天不生，地不生，君子不以为礼。若河内诸县去北山绝远，而各调出御上党真人参者，上者十斤，下者五十斤。所调非所生，民以为患。
《唐书・地理志》曰：太原府土贡人参。
宋・王存《九域志》曰：潞州上党郡，贡人参一千斤，泽州贡人参十斤。
《明史・食货志》曰：太祖洪武初，却贡人参，以劳民故也。
《五杂俎》曰：人参出辽东上党者，最佳，头面手足皆具；清河次之：高丽、新罗又次之。今生者不可得见，其入中国者，皆绳缚蒸而夹之，故上有夹痕及麻线痕。新罗参虽大，皆数片合而成之，其力反减。择参惟取透明如肉，及近芦有横纹，则不患其伪矣。又曰：人参在本地价不甚高，过山海关纳税，加以内监高准檄取，动以数百斤计，故近日佳者，绝不至京师。其中上者，亦几与白镪同价矣。
按：寇宗爽所谓其价等银者，乃上党参也。《杂俎》所谓与白镪同价者．则已为辽参矣。顾近日参价十倍黄金，一百五六十倍白金，而上党参每斤仅值银四五钱，乃世人非辽参不服，人情之忽近而用远，附贵而忘贱类如此。
王士祯《居易录》曰：新定刨参之例：刨参人，亲王一百四十名，人参七十斤；世子一百二十名，人参六十斤；郡王一百名，人参五十斤；长子九十名，人参四十五斤；贝勒八十名，人参四十斤；贝子六十名，人参三十斤；镇国公四十五名，人参二十二斤半；辅国公三十五名，人参十七斤半；护国将军二十五名，人参十二斤半；辅国将军二十名，人参十斤；奉国将军十八名，人参九斤；奉恩将军十五名，人参七斤半。准免关税，余参每斤纳税六钱。其出关买参之人，准于盛京、开原等处采买，不许于打牲之处采买云。
《东坡集》自注曰：正辅分人参一苗，归种韶阳。
《广东新语》曰：粤无人参，苏长公尝种于罗浮，与地黄、枸杞、甘菊、香薯，为罗浮五药之圃。
罗日《成宾录》曰：云南姚安府产人参。吴儆《邕州化外诸国土俗记》曰：国药有牛黄、人参、草果等。
按：姚安、亦与高丽为近，若韶阳、罗浮，则东坡偶然戏种，恐今亦无其种也。
《范蠡计然》曰：人参以状类人者，善。
《异苑》曰：人参生上党者隹，人形皆具，能作儿啼。昔有人掘之，始下铧，便闻土中声，寻音而取，果得人参。
朱郁仪《玄览》曰：人参千岁为小儿。
《群芳谱》曰：其有手足面目似人形者，更神效，谓之孩儿参．而假伪者尤多。
《尔雅翼》曰：欲试上党真人参者，当使二人同走，一与人参含之，度走三五里许，其不含者必喘，含者气息自如也。
《续博物志》曰：人参类荠。