“吃”掉压力

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永远忙不完的工作，琐碎而繁杂的应酬……生活在钢筋水泥包围的都市里，生存、生活，处处压力重重。

怎样可以不用为压力而感到生活沉重，让生活完全处于“无压”状态，拥有舒适、放松、惬意的美好生活？除了要会生活、会工作、会安排时间，还有的就是吃，因为饮食中所含营养元素可以有效增强人体的抗压能力，让我们一口一口把“压力”吃掉吧。

甜脆香蕉

推荐理由：香蕉中含有一种被称为生物碱的物质，而生物碱可以大大帮助人们提高信心，增强抵抗力。

原料：香蕉数只。

调料：面粉、淀粉、色拉油适量。

做法：1. 将香蕉剥皮，从中剖成两半，面粉、淀粉、色拉油调成面糊。

2. 将香蕉放面糊中滚一下，放锅中炸成金黄色后即可。

巧克力酥糕

推荐理由：巧克力会使身体分泌一种感到快乐幸福的物质，会使心情感到轻松、愉快。因此心情不好或压力较大时，不妨来点巧克力，对于舒解压力很有帮助。另外，巧克力可提供体内镁需求量的1/3，而镁有抑制神经应激性的效用，从而很好地减压。

原料：巧克力或巧克力酱适量，面粉250 g。

调料：蜂蜜1匙。

做法：1. 将面粉加水调合，加入蜂蜜和巧克力酱或熬化了的巧克力块，并搅拌均匀。

2. 将糕坯放入烤箱或微波炉内以中火烧15 min。

3. 取出后趁热均匀浇上巧克力酱即可。

明虾沙拉

推荐理由：情绪容易激动、爱发脾气，很可能是体内长期缺钙所致，虾仁的钙含量非常丰富，可以起到镇静情绪、改善易怒倾向的作用。

原料：虾仁100 g，黄瓜片20 g。

调料：葱段、蒜丝、青菜叶、色拉油、沙拉酱、盐各适量。

做法：1. 将虾仁用水焯热，捞出装盘；

2. 将虾仁、黄瓜片、葱段、蒜丝、青菜叶放在同一盘中，调入沙拉酱、色拉油和盐拌匀即可食用。

香浓土豆饼

推荐理由：土豆中富含维生素B和钾，是一种有效消除压力的健康食品。如果精力减退，感觉疲劳，心里也感到不安，土豆可以轻易地解决这个问题，补充耗损的精力，消除疲劳。

原料：土豆数只，腊肉、腊肠各100 g，干虾米25 g。

调料：葱、盐、味精、胡椒粉、猪油、麻油、色拉油。

做法：1. 土豆蒸熟，搅成泥。

2. 腊肉、腊肠切粒，和虾米一起用色拉油煎炒，然后放入土豆泥中，加适量盐、味精、胡椒粉、猪油、麻油、葱花拌匀。

3. 土豆泥搓圆压扁，做成小饼，放入油锅中煎至两面金黄即成。

番茄比萨

推荐理由：番茄加热后能提高番茄红素的含量，从而提高番茄的营养价值，并增强人体抗氧化能力，从而能对抗压力所带来的更多的自由基，保护心血管，防止血液黏稠和血栓形成，降低冠心病发作的危险性。

原料：番茄数只，鸡蛋、面粉适量。

调料：葱末、盐、色拉油适量。

做法：1. 将番茄切成薄片，面粉、淀粉加水和鸡蛋调和，加入盐和色拉油。

2. 将搅好的面糊平铺在烤盘上，嵌入番茄片，并撒上葱末。

3. 放入微波炉或烤箱，经中火烧10~15 min即可。

菠萝包菜卷

推荐理由：人体承受压力时，肾脏腺会大量分泌肾上腺素，以提高抗压能力，适量摄入维生素B，对甲状腺和肾上腺有很好的保养作用。另外，维生素B不足，可引起认识障碍、记忆减退和大脑损伤。

原料：菠萝1只，包菜叶、面粉适量。

调料：色拉油250 g。

做法：1. 将面粉加水调好，菠萝削皮后切成薄块。

2. 锅内加色拉油烧热后将面糊舀入摊成一个个薄饼。

3. 将菠萝块和包菜叶摊在薄饼上卷成圆筒状即可。

美味火腿

推荐理由：压力大使人的身体消耗增大，日久则体质变弱，而火腿营养丰富，对于压力大的人来说，吃点火腿，可以滋补身体、开胃益脾。

原料：火腿肉300 g，红辣椒、玉米粒适量。

调料：葱末、蒜丝、色拉油、胡椒粉各适量。

做法：1. 将火腿肉切成薄片，红辣椒切丁。

2. 锅放入色拉油烧热，放入火腿片煸炒，再放入辣椒丁、玉米粒、蒜丝翻炒。

3. 放入葱末稍炒后一并盛出装盘即可。

五谷丰登

推荐理由：其所含丰富的维生素及营养物质能增强健脑细胞，维持身体各组织功能，预防疲劳、失眠、健忘等疾病。

原料：豌豆150 g，玉米粒150 g，胡萝卜1只，火腿50 g，松仁25 g，虾仁25 g。

调料：盐、味精、胡椒粉、花雕酒、淀粉、色拉油各适量。

做法：1. 胡萝卜去皮洗净，切成小丁，火腿也切丁待用。

2. 用沸水把豌豆、玉米粒、胡萝卜丁、火腿丁、虾仁煮一下，捞起。

3. 锅内放少许水，加适量盐、味精、胡椒粉、花雕酒，用淀粉勾芡后，下入加工好的原料炒匀，最后撒上松仁，淋少量熟色拉油，即可装盘。