饮酒常识须知晓

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中国文化源远流长，而酒文化也有几千年的历史，在越来越注重养生的今天，健康饮酒无疑是人们正确的选择，对于各种酒类的认识也应辨证地看待，更应了解相关酒的一些常识。

喝葡萄酒益处多

李时珍早在《本草纲目》中就曾记载，葡萄酒具有“暖腰肾，驻颜色，耐寒”的功效。现代研究也同样证实葡萄酒的诸多益处。从法国人的饮食习惯就可以看出，他们代表性食品如生奶油、黄油、奶酪等都含有大量的动物性脂肪，法国人食用的饱和脂肪酸几乎4倍于美国人、英国人，但奇怪的是，法国人罹患动脉粥样硬化性心脏病的概率却只是美国人、英国人的1/3。对这违反常理的怪现象――“法国矛盾”，许多专家认为,与法国人每餐都要饮用葡萄酒，特别是饮用红葡萄酒的生活习惯有关。

生活小贴士饭前饮用葡萄酒，特别是中老年人，可以帮助其消化和吸收蛋白质，还可对结肠炎、习惯性便秘有疗效。另外，葡萄酒与空气接触后会发生氧化。因此没喝完的酒，应在它还没有“变坏”的两三天内喝完，即使如此，也会失去最初的新鲜口感。为了能保持酒的“第一口感”，除了要很好的密封外，还应该把酒放在低温处。瓶子被打开后，白葡萄酒可以存放2天，大多数红葡萄酒可存放4～5天。

祖传美酒属黄酒

黄酒是中国国酒，是我们祖先传下来的美味酒品。有诗人道“黄酒不伤身，微醉如酒神，品自香中来，天地皆入樽”，说的就是喝黄酒的好处。黄酒有养胃健肾、和血行气的功用，是其它酒品不能媲美的。每100毫升黄酒中含蛋白质为1.2～1.6毫升，含有18种氨基酸及大量B族维生素，对妇女美容、老年人抗衰老更为适宜。日本有科学家研究指出，适量饮用黄酒对延缓大脑细胞的衰老具有重要作用。

生活小贴士夏秋季节饮用黄酒时，根据个人爱好，不仅可以与其它酒类或果汁兑制鸡尾酒，也可以冰镇或在酒中加冰块，这样既降低了酒温，又降低了酒精度，饮后更感爽口宜人。在冬末春初，黄酒可以采用最传统的饮法，即温饮，加热时间不宜超过5分钟，温度以50℃左右为限。黄酒中加点姜片煮后饮用，既可活血寒，又可开胃健脾。

喝啤酒小心你的肚腩

适量饮用啤酒对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效；产妇喝啤酒，还可以增加其分泌乳汁，使婴儿得到更充分的营养。值得注意的是，因为啤酒的酒精含量不高，所以不少人在夏天开怀畅饮，甚至将其当作消暑饮料饮用。但事实上无限制地饮用啤酒，可使你的肚腩增大。专家也指出，大量饮用啤酒，喝下去的水分会很快排出，但酒精却会被吸收，如果整个夏季都过量饮用啤酒，将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担，对这些身体的重要器官造成伤害。并且，因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，导致痛风的发生和加剧，因此痛风患者最好不要喝啤酒。

生活小贴士尽量饮用出厂不到15天的啤酒，有利于身体健康。酿制啤酒用的麦芽和啤酒花能够产生可预防心血管疾病的物质，而这种物质是靠啤酒中的抗氧化剂――苯酚化合物保存的。啤酒出厂15天后，啤酒中35％的苯酚化合物会流失，抗病物质也随之减少；出厂6个月后，啤酒中甚至会出现一种类似乙醛的物质。另外由于啤酒营养丰富、热能较大，所含营养成分又易被人体吸收，大量饮用会造成体内脂肪堆积，因此不宜多饮。建议个人每天饮用量不超过1000毫升。

喝白酒莫空腹

适量饮用白酒，就会明白白酒并非一无是处。研究表明，酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养剂，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能产生热量7.1千卡，而每克淀粉产生热量为4.1千卡，葡萄糖仅为337卡热量。适量饮用白酒能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃作用，而睡前饮少量白酒也有利于睡眠。除此之外白酒还有祛风散寒、舒筋活血的作用。中医常用白酒泡药治疗疾病或作为补肾之剂。有研究表明，适量喝白酒能提高高密度脂蛋白的含量，减少患冠心病的机会。

但是需要一提的是，由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞；孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。

生活小贴士对于白酒还是要坚持合理饮用：①每日可饮白酒2两，低度酒5两以内；②不要空腹饮酒；③尽量饮低度酒；④饮酒应吃菜；⑤饮白酒时不要同时饮用碳酸饮料（如苏打水、可乐、雪碧等）。