食物也好“色”

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇食物也好“色”范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

整日煞费苦心为家人准备丰盛菜肴的你，可曾想过“色、香、味俱全”的标准中，诱人色泽不仅为了让胃口大开，更是各类营养的“代言色”。只要精明的主妇遵循秀“色”可餐的饮食原则，菜肴赏心悦目之余，也不必再为营养搭配绞尽脑汁了。

白色 获取能源，强健骨骼

也许白色食物长得并不足够算诱人，但是自然界对每种蔬果都赋予了独特的作用，你若想拥有健康的骨骼和充沛的体力，就不能小看它。比如牛奶、大米、面粉和鸡鱼类等的蛋白质成分都比较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又促进疾病的康复。白色食物还是属于一种安全性相对较高的营养食物，它的脂肪含量较红色食物肉类低得多，十分符合科学的饮食方式。对于是“三高”和心脏病患者，食用白色食物会更好。而豆腐、牛奶、奶酪等白色食物含有丰富的钙质，有助于骨骼的强健。现在起，调整一下白色食物在餐桌上的地位吧。

红色 增强抵抗力，有助补血

数一数红色的蔬果，你会发现这个家族的成员确实不少。红辣椒、西红柿、红枣、山楂、草莓、苹果等等。俗话道“身寒吃只椒，感冒自然消”。如果有身体虚弱，容易感冒的家人，不妨为他多准备些红色蔬果，因为它们具有促进人体巨噬细胞活力的功能，巨噬细胞是感冒病毒等致病微生物的杀手。增强了细胞的“战斗力”，感冒病毒就难以威胁我们了。红色蔬果的优势还在于它们是富含天然铁质的食物，能大大增强心脏和气血功能，提高淋巴免疫功能颇有益处。我们常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药，也是女人们的天然补品。而苹果堪称是红色蔬果中的明星，它含有各种维生素和微量元素，堪称水果中营养物质最近乎完美的。早晨，在家人出门前，为他们准备一个苹果带上吧。

绿色 清洁肠胃，平衡身体

绿色蔬菜往往充当着“清道夫”的角色。新鲜的绿色蔬果可以提供各种维生素和膳食纤维，帮助调节人体的各种生理功能，使我们的身体保持酸碱平衡的状态。同时，丰富的纤维素还能清理肠道，预防便秘吗，减少直肠癌的发病。而绿色蔬菜中的丰富叶酸成分也是人体新陈代谢过程中最为重要的维生素之一，有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，从而保护心脏的健康。不过，绿色蔬菜不宜作为隔夜菜，烧完之后要和家人尽快分享。

黄色 清除毒素，保护身体

让人一看就很有食欲的黄色食物含有丰富的营养素。众所周知的胡萝卜素就在黄色食物内，它是一种强力的抗氧化物质，能减少空气污染对人体造成的伤害，减少感染、肿瘤的发病，还有抗衰老的功效。玉米和香蕉等黄色食物具有强化消化系统与肝脏的功能，同时还能清除血液中的毒素。如果你在为不得不呼吸都市受污染的空气而烦恼，那就选黄色食物来保护自己和家人吧。

黑色 富含营养素，减少疾病

黑色食物虽然长的不够悦目，却有它的独特优势。首先，黑色食物的营养成分相对齐全，它们含有17种氦基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用。其次，黑色食物有助于减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。比如黑木耳就可以降低血黏度，一旦血液得到稀释，人就不容易得脑血栓、冠心病等。对于缺少运动，任凭脂肪堆积的现代人而言，黑色食物多多益善。

紫色 软化血管， 含碘丰富

紫色食物让人惊艳，让食物呈现这种神奇颜色的是它们所含的花青素――一种具有强力的抗血管硬化的营养素，可以预防心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。聪明的主妇们不妨给家里患有心脑血管疾病的长辈常常准备些蓝莓、车厘子、茄子、李子、紫葡萄等紫色蔬果。而甘蓝、茄子以及紫菜都是含碘丰富的食品，每周吃一次这类含碘丰富的食物，能有效预防甲状腺疾病。

TIPS: 各“色”营养色

蔬菜的颜色往往受到其基本成分的影响，让我们看看那些令蔬菜呈现出各种颜色的营养素都对人体有哪些作用。

1、叶绿素（绿色）与人类的血红素极其相似，具有补血作用，并且富含矿物质镁。

2、叶黄素（黄色）可合成视紫质，人体缺乏会导致视网膜黄斑发育不良。

3、胡萝卜素（黄色）可在人体内转化成维生素A，对视力有帮助。

4、茄红素（红色）是很强的抗氧化物，也是人体抵御心脏病、中风乃至癌症的“卫士”。

5、花青素（紫色）能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。