可乐鸡翅等

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主料：鸡翅500克，可乐1-2罐。

调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、十三香、生抽各适量，两三个小红辣椒。

制作方法：

1　把水烧开，鸡翅入锅稍煮，撇去浮沫；把鸡翅大约煮5分钟，捞出来用冷水冲洗，再放在一边待用。

2　把鸡翅两面各划几刀，以方便人味。

3　把鸡翅用盐、姜片、葱段、蒜、料酒、十三香、生抽腌20分钟。

4　在炒锅里放人油，油热后倒人腌好的鸡翅(及调料)翻炒，再加两三个小红辣椒调味，翻炒10多分钟。

5　倒入1-1.5罐可乐，没过鸡翅即可；用小火煮大约20分钟，之后转为大火收汁，再关火。　6　一盘美味的可乐鸡翅便可上桌。　海带不宜在水中长时间浸泡、搅动等，因为这样极易造成营养成分丢失，一般泡发20分钟左右即可。在清洗海带时。还应注意浸泡的水量也不宜过多，一般每500克海带用水量不宜超过2500毫升。

为了使海带柔软，可以在浸泡海带时加点醋。因为海带中含有褐藻胶等胶质，这些物质不溶于水，吸水后很快膨胀，并会在海带表面变成黏稠状胶体。阻止水分进一步进入，以致海带很难泡透。如果泡海带的时候加点醋，醋的酸性就能很容易地破坏这些阻挡水分进入的胶质，海带也就能很快泡软了。另外，对不喜欢海带腥味的人来说，放点醋还有除腥、提鲜的作用。

待泡发的海带将水基本吸干后，即可轻轻冼去沙粒。此外，将海带上锅蒸一下也可促使海带变软。蒸前，海带不要着水，把干海带直接放在蒸屉上蒸，视海带的老嫩程度决定蒸的时间，一般蒸10分钟左右便可。蒸后的海带口感会比较好。

洗衣小常识

林西

一些主妇在洗衣服时，为了除菌，习惯在洗衣物时加入消毒液，有些人干脆把洗衣粉和消毒液同时放进洗衣机里。其实，这样不但起不到杀菌效果，而且对人体健康还可能有害。

消毒液属于含氯的酚类消毒剂，而洗衣粉中多含有表面活性剂，如果将洗衣粉和消毒液混合使用，很容易发生化学反应，使各自的功能减弱。另外，若将含氯的消毒液与含酸的洗衣粉混用，会产生出氯气。当氯气浓度过高时，会刺激人的眼、鼻、喉等器官，严重时还会损伤人的心肺功能，甚至危及生命。

正确的洗涤方法应该是：在清水中先加入少量消毒液，将衣物放入其中浸泡20-30分钟，然后再清洗两遍后放入洗衣机中机洗。机洗时，再放人适量洗衣粉洗涤。

特别提醒：

清洗衣物的水温不是越高越好。由于我们常用的是各类含酶的洗衣粉，其中的酶制剂主要有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶用于分解蛋白质类污物，如污渍、血渍等；碱性脂肪酶则首要作用于脂肪酸及其酯类污物，即我们通常所指的油污类。两种酶的活性大小与温度有关，所以洗衣物时水温大约为40℃最合适。