水,你喝对了吗?
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喝水有门派之三权鼎立
在现在这个连呼吸都要捏一把汗的时代，饮水安全也让人惶惶不安。长辈常说，白开水是最好的饮料，但同时也有更多的自领开始加入瓶装水大军，更有人给家里的水龙头安上了高科技过滤器。
喝水分门派，你是哪一派？
三大门派其一：白开水
城市的自来水，虽然经过正规部门消毒并层层检验，但残留的氯以及一些致病的微生物，如细菌、病毒、寄生虫等依然有机会存活。而用壶烧开，就成了大多数平民百姓家为水“提纯”的最后一道工序。从健康角度出发，把水烧开的过程，的确能够去除掉很多对人体有害的物质，比如残存的消毒剂――氯，同时能够帮助去除水垢等杂质，让水由“硬”变“软”。
水最好现烧现喝，反复烧开的水又叫“千滚水”，是死水，饮用后会加速人体衰老。水烧好了，存放也要讲究，不然会遭到“二次污染”。烧开的水，最好装入暖壶或者晾水瓶中，过夜的水最好别喝，不管是暖壶中还是水杯里，过夜水不新鲜，而存放多日的水更会滋生微生物和细菌，反而有害健康。
三大门派其二：瓶装水
也许在老一代的单位中还能看到烧水锅炉，而现在的白领们越来越多投入了“瓶装水”的怀抱。一是公司烧水喝麻烦，瓶装水方便快捷，手到“水”来，拿来拧开就能尽享甘醇。更重要的，其实是通过晶莹剔透的瓶身和权威品牌口号对于水质建立的一种信赖，说白了就是――喝着更放心。
的确，市面上的各种瓶装水可谓琳琅满目，配上时尚靓丽的包装、晶莹剔透的瓶身，以及动人的广告标语，实在是好喝又好看。但偶尔曝料出的瓶装水中喝出杂物的消息总会让人有些狐疑。不过就算恶性事件频发，大概也阻挡不了瓶装水大军阵容变强的趋势和潮流。
三大门派其三：过滤水
烧水麻烦，瓶装水贵又不环保，有的人干脆把希望寄托在了科技上。只要把过滤水装置接在水龙头上，出水就能喝，越来越被更多家庭青睐。
过滤水装置也分为很多种，有仅仅依靠PP棉、活性碳、压缩碳等成本比较低的净水器；也有通过超滤膜来过滤自来水，以达到厨房等基本生活用水标准的净水器。按过滤等级来说，级别越高过滤效果越好。
从原理上来说，过滤既有物理过滤，又有化学过滤。不仅能将自来水中的大分子物质过滤，而且能对水中的重金属、氯、农药等有害物质达到有效过滤，改善自来水的异色异味，减少浊度，提高口感。水垢较严重的北方地区可以选择过滤效果强的纯水过滤器，不过也有一点弊端，水中对人体有益的微量元素也被过滤掉了。
相比于烧水喝，过滤水装置更加方便快捷，同时也比瓶装水更环保，只需定期更换滤芯即可，是家庭饮水的首选。
瓶装水调查
市面上的瓶装水种类繁多，各有亮点。也许你是个注重生活品质的上班族，但面对各有噱头的瓶装水，你真的了解它们吗？小心喝错了，适得其反。
苏打水
赞：平衡酸碱
忧：滥竽充数者居多
不适宜：胃酸较少的人
苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳。多补充碱性物质有利于身体健康；苏打水有利于养胃，因为它能中和过多的胃酸，还能有助于缓解消化不良和便秘的症状；苏打水有抗氧化作用，还能一定程度预防皮肤老化。天然苏打水效果较好，但市面上很多品牌打着苏打水的名号，不但没气，还含大量甜味添加剂，要小心辨别。真正健康的苏打水，味道似加气矿泉水。
纯净水
赞：纯净无杂质
忧：缺乏微量元素
不适宜：老人和儿童
纯净水水质清纯，不合任何有害物质和细菌，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，有效地避免了各类病菌入侵人体。它具有很强的溶解度，因此与人体细胞亲合力很强，有促进新陈代谢的作用。
长期饮用纯净水对人体是没有好处的。过滤纯净水的逆渗透膜虽然去除了水中的细菌杂质，但也把水中对人体有益的微量元素过滤掉了，长期饮用会导人体的微量元素缺乏，引起少年儿童发育不良及老年人的各种微量元素缺乏症。所以并不建议老人和儿童饮用纯净水。
矿泉水
赞：补充矿物质
忧：可能含有有害物质
不适宜：婴儿
矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。根据身体状况及地区饮用水的差异，选择合适的矿泉水饮用，可以起到补充矿物质，特别是微量元素的作用。
真正的矿泉水源应该是无任何污染的地下水，但如今这种无任何污染的水源在客观上已经不存在了。市面上的矿泉水在生产过程中只对源水进行浅层过滤，所以它在保留矿物质等营养物质的同时也保留了有害物质。要注意，矿泉水并不适合婴儿饮用，婴儿的生理结构与成年人具有较大差异，消化系统发育尚不完全，过滤功能差，有些矿泉水中矿物质含量过高，会增加肾脏负担。
矿物质水
赞：矿物质含量高
忧：补充不均衡
适宜：短期内需补充特定维生素的人
矿物质水一般以城市自来水为原水，再经过纯化加工、添加矿物质、杀菌处理后灌装而成。
矿物质水并不等于天然矿泉水。天然矿泉水的化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定，水质的界限指标符合国家标准。而矿物质水是在纯净水的基础上，加入人工合成矿化液而成，颜色、浊度大于天然矿泉水，也有人称它为人工矿泉水。而且多数矿物质水因为生产成本等原因，只含有两种矿物元素，有可能形成不均衡的矿物质补充，反而会不利健康。
火山岩泉水、冰川水等
赞：天然污染小
忧：水源权威难保证，价格较贵
适宜：大部分人群
这一类的瓶装水，大致概括为“自然水系”，取源于自然界，经过自然的净化作用，矿物质含量适中。一般水源地都地处远离污染的自然环境，因此相比一般的瓶装水来说，它们更具珍惜品质。而来源于山泉、火山岩、冰川等地的水，因环境不同含有不同的微量元素，不过有开发过度的嫌疑。
谣言粉碎机
长久以来，各种各样有关水的传言很多，一些看似科学的“健康提醒”，也让人真假莫辨。这一次，把谣言纷纷粉碎吧。
谣言一：“常喝纯净水使体质变酸”
破：体液PH值受外界影响较小
科学上没有“生命离子”的说法，纯净水并不是不合任何微量元素，只是通过处理以后，钙、镁、钾、钠等人体必需的矿物元素显著减少。纯净水属中性或弱酸性，经过胃液调酸、肠道吸收，并不会改变脏器和组织的pH值。
人体体液的正常pH值在7.35～7.45之间，尽管机体在不断产生和摄取酸碱类物质，但是体液pH值实际上并不会发生明显变化。这是因为，一方面人体体液是一个缓冲体系，pH值受外界影响较小；另一方面，肺和肾的调节作用会减轻pH值的显著变化。长期饮用纯净水并不会导致体液越来越酸。
谣言二：“瓶装水会老化”
破：关键看其密封性
曾有传言说，瓶装水的保质期那么长，其实早就变成老化水，不宜饮用了。事实是这样的吗？
其实，瓶装水是否会对人体产生不利影响，关键看其密封性如何，在水的保质期内饮用应该没有问题。选购时应注意包装是否密闭，有无破损，螺口是否有拧开的痕迹。
不过需要注意的一点是，高温下存放的瓶装水的确会出现有异味的现象，这是因为塑料瓶会在高温下出现塑料高分子材料的降解，产生小分子有机物，在热水中溶解。这样的水长期饮用有害健康，建议将瓶装水避光避热保存，车内尽量不放瓶装水，应随带随喝。
谣言三：“瓶装水含防腐剂”
破：密闭状态可保存较长时间，开封后保质期在15天左右。
正规水厂出产的矿泉水和纯净水中一般不合防腐物质。在盛水容器密封的情况下，外界的空气和微生物不可能进入容器内部。水开封的情况下，空气和微生物都与水发生接触，利于细菌和微生物的生长。因此，在开封的情况下，纯净水和矿泉水的保质期为15天左右。
谣言四：“富氧水驱除疲劳”
破：无补氧、恢复体能作用。
市面上出售的富氧水，其实就是纯净水充入更多氧气，属于医疗用水，供给特殊人群饮用。水中的氧气最终还是被肺吸收，不会到胃中，并不适合正常人长期饮用，此概念炒作的嫌疑较大。
谣言五：“感觉渴了，其实身体已经处于极度缺水状态”
破：不渴不喝，渴了再喝。
这个元老级谣言是一位美国营养学家在没有任何科学根据的情况下提出的，鼓励人们“每天至少要喝6到8杯水”。事实上，绝大多数健康人只要依据是否口渴来进行饮水，就可以充分满足所需水分的摄入，没必要为了凑够饮水量而不渴硬喝。2008年，内戈亚努和戈德法布综述了美国肾脏学会的数据，结论是“没有明确的证据表明喝更多的水有益”。