小食谱让宝宝的眼睛明又亮

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No.1

青椒炒猪肝

用料:

青椒 2个

猪肝 100克

料酒少许,盐、植物油各适量,姜1片。

做法:

1.青椒洗净后去蒂去子儿,切成细丝;猪肝洗净后,切成片,用热水焯一下,沥干后再用料酒、盐腌一下去腥味;姜切丝。

2.油锅烧热后,下入姜丝和猪肝略炒,然后盛出来。再加一点油,下入青椒丝,炒至五成熟后加盐调味,倒入猪肝用大火一起爆炒3分钟,即可。

妈妈喂养经:

猪肝含有丰富的维生素A,它性质温和,很适合给宝宝做补铁、补血、明目之用。用青椒炒,一是增加了维生素C的含量,二是缓和了猪肝的腥味,效果很好。

No.2

蒸茄子

用料:

10克

紫茄子 2个

盐、醋、香油各适量。

做法:

1.将洗净后放入锅中,加适量水,煎煮至沸,去备用。

2.紫茄子与汤同放碗中,隔水蒸熟,放入适量香油、盐、醋,拌匀即可。

妈妈喂养经:

是具有明目效果的食补材料,宝宝常吃有好处。茄子一定要蒸烂,可以将茄子切成薄片再蒸,这样比较省时。

No.3

素炒胡萝卜

用料:

胡萝卜 300克

豆腐干 150克

酱油、白砂糖、味精、盐、植物油各适量。

做法:

1.胡萝卜洗净,切成薄片;豆腐干切成片。

2.炒锅置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中植物油升温至六成热时,放入豆腐干煸炒几下。

3.再放胡萝卜片,炒至胡萝卜片将熟,放入酱油、精盐、白糖、味精。

4.炒至胡萝卜熟,出锅装盘即可。

妈妈喂养经:

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力。

No.4

苦瓜粥

用料:

苦瓜 100克

粳米 100克

冰糖 50克

盐 3克

做法:

1.将苦瓜去瓤,切成小块备用。

2.将淘洗干净的粳米倒入锅中,加水适量,用旺火烧开。

3.放入苦瓜丁、冰糖、食盐,转用文火熬煮成稀粥。

妈妈喂养经:

此粥具有清暑解热、清心明目、解毒的作用。

眼睛的保健十分重要,祖国医学认为“肝开窍于目”“肝肾同源”。眼睛黑白分明、视物清晰、灵活而有神采有赖于肝血肾精的滋养,如果精血虚不能上养于目,就会造成双目干涩,视物不清;肝火上延也会导致目赤肿痛,眼生翳膜等症状。从营养学的角度看,维生素A等营养素的缺乏会造成干眼症、夜盲症。