倒蛋大王王焕勤的致富传奇
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现在走进禽蛋市场，各式各样的禽蛋会令你眼花缭乱，越稀有的价越高，价格随着供求关系的变化而变化。通常情况下，出于方便采购的原因，经营蛋品的人一般一户只卖一、两种蛋。可是山东烟台的王焕勤却与众不同，他大小蛋通吃，生蛋、熟蛋都卖，由卖蛋延伸出一条长长的赚钱链条……
王焕勤是烟台市金山聚特禽养殖场的场长，又被人们称为“倒蛋大王”。在不到五年的特禽养殖和禽蛋经营中，他练就了一身绝活。王焕勤仅从一枚禽蛋的外壳，就能看出产蛋的禽类是散养还是笼养，甚至还能判断出喂养的是什么饲料。
提起王焕勤也许没有多少人知道，但如果说起“倒蛋大王”，在当地养殖和禽蛋销售圈中，几乎无人不知无人不晓。伴着“倒蛋大王”的雅号，王焕勤的禽蛋销售网络覆盖了中国的大江南北，他也成了人们津津乐道的传奇人物。
2001年，王焕勤的一位在机关上班的朋友，利用业余时间倒卖鸡蛋，一年居然赚了十万多元钱。这对王焕勤是一个极大地诱惑，他也开始倒卖鸡蛋。尽管辛苦，一个月却能赚四、五千元钱。
有一天，王焕勤去收购鸡蛋的时候，养殖户拿出了30斤鸽子蛋，让他也收去帮忙卖掉。王焕勤以6元钱一斤的价格收购下的鸽子蛋，在市场上却卖到了12元钱一斤，而且出手很快，王焕勤隐约感到了潜在的商机。紧接着，他做出了一个新的举动，不再倒卖普通鸡蛋，专做鸽子、山鸡、绿壳蛋鸡等特禽蛋生意。特禽蛋价格远远高于普通蛋，利润空间也非常大，但有一个问题却困惑着王焕勤。特禽养殖户比较分散，养殖规模也小，到周边县市甚至更远的地方，一次也只能收购一、两百斤。
2002年9月，王焕勤决定自己养殖特禽。他投资50万元钱，在烟台市福山区建起了占地十多亩的特禽养殖场，并养殖了绿壳蛋鸡、贵妃鸡、美洲雁、山鸡等十多个品种的特禽。美洲雁和绿壳蛋鸡是王焕勤重点养殖的特禽。到了2004年6月，王焕勤养殖的特禽达到一万多只。同时，他还在当地带动了十多家特禽养殖户，并与他们签订了回收特禽蛋的合同。而这个时候，一场灾难却向他慢慢袭来。
到了产蛋旺季，王焕勤自己养殖的一万多只特禽产的蛋，加上回收养殖户的特禽蛋，一天就有两万多枚。这么多的特禽蛋，在当地市场根本就消化不掉。而外地市场，还没有打开，王焕勤陷入了举步维艰的境地。一压就压着好多吨蛋，压着卖不出去，而且不论卖掉卖不掉，跟养殖户签订的回收合同，必须履行。这期间，王焕勤的养殖场里到处都堆放着各种各样的特禽蛋。
再过两个多月就到中秋节了，王焕勤想趁过节的时候，能够把积压的特禽蛋卖出去，这也许是他最后的一线希望。于是王焕勤在烟台市租赁了冷库，把积压的特禽蛋放在冷库里保鲜。但接下来发生的事情，却使王焕勤最后的一线希望也破灭了。
中秋节前，王焕勤把冷库里保鲜的特禽蛋刚投向市场，很快就卖了两卡车。而王焕勤还没有从兴奋中缓过劲来，三天后客户却打来电话说他的鸡蛋都是臭的，这可把王焕勤搞懵了。刚刚卖出去的特禽蛋，怎么两、三天就臭了呢？原来，问题就出在冷库保鲜上。当时冷库的温度是零度，室外温度大概是30度左右，温差特别大。特禽蛋一拿出来，就泛了一层水，破坏了蛋的表皮保护膜，所以特禽蛋全都坏了。没办法，卖出去的蛋只好再收回来，没卖的也全部处理了，这一次，王焕勤损失了16万元。此时，又该付清欠养殖户的蛋钱了，合同不能兑现，养殖户都找上门来催要欠款。没有钱，养殖户们也急了，不仅恶语相加，有的甚至动手摔起了东西。更让王焕勤发愁的是，自己养殖的一万多只特禽，每天还要吃饲料，有时一天要吃掉1250元钱的饲料，而他已经是捉襟见肘了。王焕勤，这个一向要强的山东汉子，此时却走到了人生的最低谷。
但王焕勤坚信，办法总比困难多。王焕勤想换个方式经营，他首先打起了孩子的主意。他和妻子一起，用笼子装上颜色鲜艳的各种特禽，放在小学和幼儿园的门口，吸引孩子，借以推销特禽蛋。由于小孩都非常好奇，就会向妈妈要求买这种蛋，再加上一家一个孩子，家长们基本上都能满足孩子的要求。王焕勤还用同样的方法，到市里的公园或者医院门口推销特禽蛋，这种方法还真收到了一定的效果。但是，这样销售特禽蛋，对于王焕勤来说，只是杯水车薪，并不能从根本上解决问题。
2005年春天，王焕勤得到一个消息，全国禽类养殖销售研讨会将在大连召开，他感到这是一个难得的机会。在大连开完会以后，王焕勤特意邀请了一些禽蛋销售商，免费到烟台观光游玩。王焕勤陪着客人在烟台的一些景点游玩了两天之后，又把他们邀请到自己的特禽养殖场参观指导，之后还一人送了一箱特禽蛋。这些销售商回去后不到一个星期的时间，就有几个人要求销售王焕勤的特禽蛋。王焕勤的特禽蛋终于打入了外地市场，并在全国各地逐渐建起了自己的销售网络。他不仅还清了养殖户的欠款，又在山东省莱西市建起了一个新的特禽养殖场。
但有个问题始终困扰着王焕勤，怎样才能延长特禽蛋的保质期呢？2005年5月，在烟台大学贺君教授的帮助下，王焕勤尝试着用特禽蛋开发出了五、六种不同口味的风味蛋。这样，不仅延长了特禽蛋的保质期，而且一上市就受到了消费者的喜爱。到2006年上半年，王焕勤还根据不同地区人们的饮食习惯，陆续开发出了36种不同口味的风味蛋。
现在，王焕勤与烟台大学功能食品研究所联手，对特禽的后续产品进行了开发，搭配中药配方推出了特禽药膳。王焕勤又将开发的特禽药膳取上贵妃养颜汤、飞雁点睛等宫廷菜的名字，吸引了众多的消费者前来品尝。特禽药膳的开发，不仅多了一份收入，同时也为被淘汰的特禽，增加了一个销售渠道，并增加了特禽的附加值。
特禽蛋不像鸡、鸭蛋，它好销，但价格也高，特禽蛋在一些养殖户那里往往只是用作繁殖使用，可供出售的相对较少，这就导致了王焕勤的收购量不足。王焕勤在养殖特禽的时候，并没有把所有的蛋用于繁殖，而是要保证特禽蛋的供应，其中一个很重要的考虑，就是他的生意要做到特色化、专业化，因为他知道，这才是他最大的竞争优势。