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都兰产区Touraine等

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都兰产区touraine

希侬Chinon

提到卢瓦尔河谷,让人最先联想到的就是图尔城附近肥沃、一望无际的乡村,不然也无法跟“法国花园”的称号相匹配。这里盛产红、白、桃红和起泡葡萄酒,五千多公顷的种植面积上,每年能出产三千多万升葡萄酒。这里允许使用的葡萄品种多样,具体调配方法由酿酒师自行决定。这个产区包括诺布勒-茹埃、雪瓦尼、迈斯朗几个产区,最著名是的葡萄产区是希侬,这个沿卢瓦尔河支流维埃纳河走势排布的葡萄园占地2100公顷,在公元12世纪时,这里曾经是欧洲权利的中心。虽然也出产少量的白诗南白葡萄酒,但这里最为著名的还是红葡萄酒。希侬红酒完全使用品丽珠酿造,这种在当地被称为“布雷顿”的葡萄品种名字与下游的同名城镇完全无关,只因为最初在当地种植品丽珠的是一位叫布雷顿的修士。最初是红衣主教黎塞留(Cardinal de Richelieu)发现品丽珠特别适合希侬地区,并鼓励在此广泛种植。轻盈的希侬因为口感清新,果味突出,酸度得当,具有寒冷气候中成长的葡萄特性,所以适合夏日饮用,经过轻微冰镇之后非常开胃。而经过陈年、更为厚重的希侬单宁强,入口有封闭感,需要在瓶中培养数年才能够释放出丰富与复杂的特性。这样的希侬一般要五年才能达到佳境,但其陈年能力可达数十年之久,最终获得土壤的芳香,用一位著名希侬酿酒师的话形容,就是“雷雨之后森林的气息”。

土壤结构

河流冲积的平原上多为沙土和碎石结构,这里出产的葡萄酒呈现轻盈优雅的姿态,适合及早饮用;而在山丘地带,以白垩土和石灰石土质为主,参与酿制的葡萄多以“老藤”果实为主,出产的葡萄酒酒体比较丰满,装瓶前要经过4-6个月橡木桶的陈放味道才会逐渐呈现。

代表葡萄品种 品丽珠Cabernet Franc

将较近亲赤霞珠,品丽珠成熟期更早,更耐严寒,这种在当地被称为“布雷顿”(Breton)的葡萄品种,适合酿造酒体轻盈、单宁较弱的葡萄酒,无需陈年即可饮用。年轻的品丽珠葡萄酒带有覆盆子、樱桃的香气,随着酒龄增加其香气也会变得复杂,卢瓦尔河谷酿造师的评语最能体现这种葡萄的特点:“上好的陈年品丽珠可以让人感受到雷雨之后森林的气息。”

豪世之旅长相思白 2009

Touraine Tour de la Roche 2009

酒庄:谢尼酒庄

品鉴:酒体呈现浅黄色,具有柑橘类水果香气,入口顺滑,口感丰富,柑橘和白花的味道随之而来,在尾部可感受到淡淡的烟熏味。

希侬红葡萄酒 2007

Chinon Le Paradis 2007

产区:希侬法定产区

品鉴:明亮的红色酒体边缘透露紫色光泽,让这款酒带着些浪漫色彩。杯口有黑醋栗、覆盆子和茴香香气萦绕,入口水果味道浓郁,感觉醇厚。

南特Nantes

密斯卡黛Muscadet

葡萄园地处低纬度地带,受到海洋气候影响,每年降水、温度、日照的变化相当大,这一条件也造就了当地独特的勃艮第香瓜这一葡萄品种。密斯卡黛产区每年有7千万升葡萄酒出品,堪称法国最大的白葡萄酒产区,其中密斯卡黛(Muscadet)更是南特产区的招牌葡萄酒,也是全球最为畅销的法国葡萄酒品种之一。

土壤结构

包含火山岩,阿尔默里克高原的变质岩(片麻岩,正片麻岩,云母片岩,花岗岩)等成分。

代表葡萄品种 勃艮第香瓜Melon de Bourgogn

它堪称全世界最宜人、口感最清新的葡萄品种。用它酿造的葡萄酒带有浓郁的海洋气息。

爱博日酒庄经典白葡萄酒 2009

Muscadet Cotes De Grandlieu

Domaine Des Herbauges 2009

酒庄:爱博日酒庄

品鉴:还未入口,就有甘草和水果的香气扑来,入口感觉圆润、顺滑,清爽之余还带干爽。

葛努伊白葡萄酒 2009

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

La Grenouille 2009

酒庄:格努第尔酒庄

品鉴:首先是温柏的清香进入鼻腔,酒体在活泼中不失典雅,入口丰富矿物质和糖渍水果味道非常值得回味。

安茹和索米尔 Anjou and Saumur

安茹Anjou

位于阿尔莫尼干高原之上, 古代安茹公国是法国历史最悠久的地区之一。安茹地区的葡萄园多位于卢瓦尔河左岸,少数位于右岸。右岸葡萄园中最主要的就是沙云尼厄尔。其土壤中含有片岩的黑色土壤和石灰岩的白垩土,两种土壤上生长的同一种葡萄酿酒之后能够有不同的表现。其葡萄园多分布于卢瓦尔河左岸,其中出产的葡萄酒中以安茹桃红和安茹解百纳两种桃红葡萄酒最为著名。前者多用佳美葡萄酿造,可用果若加以调配或作为单一品种酿制,果香浓郁,呈现偏半干风格;后者则用品丽珠酿制,可用赤霞珠调配,酒体较前者更加饱满,味道更加醇厚。

索米尔Saumur

索米尔德城堡形象已经凝固在画作《贝里公爵的富贵》之中。与卢瓦尔河谷的许多古堡一样,修建索米尔城堡使用的也是石灰石和白垩土,与葡萄园的土质相同。白垩土易于雕刻成了中世纪修建城堡和教堂的首选材料。索米尔周边地区出产的白垩土为卢瓦尔河古许多城堡提供了建筑材料,同时也构筑了威斯敏斯特教堂等英国建筑。而开采白垩土留下的绵延数百英里的地下通道也成为天然的酒窖。作为卢瓦尔河谷气泡酒的主要产区,其年产量达到九百多万升。参与酿制的葡萄品种有白诗南或品丽珠,有时也会据需要加入其它葡萄。这里还出产品质上乘的静止葡萄酒,酒品风格以轻盈为主,适合在年轻时饮用。

土壤结构

安茹地区以阿莫里坎高原的板岩质片岩、砂岩质和含碳片岩为主,细碧岩、流纹岩、黑硅石的喷发矿脉也一并存在;而在索米尔的土壤,则以含有巴黎盆地的石灰华白垩为主。

代表葡萄品种 白诗南Chenin Blanc

它也被称为“卢瓦尔皮诺”,约1000年前传入卢瓦尔河谷,15世纪时在此扎根,虽然它在美国和南非也有种植,但只有在卢瓦尔河谷中布卢瓦和沙云尼厄尔之间约一百英里的地段上才能够达到最高的品质和最独特的表现力。白诗南在酿造之后可获得清淡、矿物质味道、鲜酸、饱满、蜂蜜味、甘甜等众多不同口味,除雷司令外没有其它品种可以达到类似的效果。而且白诗南可用于酿造出色的气泡酒,这就使它高出雷司令一筹。

安茹红葡萄酒 2009

Anjou Rouge 2009

酒庄:巴萨旺酒庄

品鉴:酒体呈现诱人红色,水果和烟熏味道明显。入口水果味浓郁,回味中让人倍感愉悦。

艾克曼珍藏版气泡酒 NV

Crémant de Loire Blanc Brut

Ackerman - Cuvée Privée NV

酒庄:艾克曼-劳伦斯酒庄

品鉴:淡黄色的酒体中气泡持久而精致,奶油、柑橘味道随之散发,入口柔和、能感受到奶油般的细腻质地。酒体平衡度好,回味中苹果、梨子味道在清爽中让人愉悦。