咸菜不是“闲菜”
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咸菜不是“闲菜”。食之不慎，即可惹出“人命关天”的祸端。这不，林叔最近见到亲戚、朋友总是热心地告之“成菜。不可乱吃!”的观点，这是咋回事呢?
原来，林叔前不久全家发生了一场“意外”，让他心有余悸。
林叔是城郊的菜农。这天刚好是星期天，读初三的儿子和读初一的女儿也一起参加了田间劳动，他们负责除草和浇水，而林叔和林婶负责喷洒有机磷农药乐果除虫。傍晚时分，他们相继出现恶心、呕吐、腹痛，被亲戚送到了急诊科。林叔的儿子、女儿病情较重：表情淡漠、口唇和肢端发绀；林叔和林婶症状较轻。急诊科医生初步分析，林叔一家是急性中毒，立即按照急性中毒的抢救程序为他们吸氧、催吐、洗胃……
护士们通过催吐和洗胃发现，他们的胃内容物均为新鲜咸菜为主(颜色较绿)，林叔的两个小孩吃的咸菜特别多。进一步询问，他们一家人中午和晚间均吃了较多的咸菜炒肉，而且咸菜十分新鲜，刚刚腌制三天。又因为反映急性有机磷农药中毒的敏感检测胆硷脂酶活力测定他们均为正常，我们确认，林叔一家并非有机磷农药中毒，而是进食了过多的新鲜咸菜引起的亚硝酸盐中毒。
当我们告之林叔一家他们是食用新鲜咸菜引起的中毒及科学食用成菜的知识后，林叔感慨地说：“食用咸菜还有这么多讲究呀!”
日常生活中食用咸菜是很平常的事，但腌食咸菜，必须注意以下几点：
1 咸菜食“老”不食“新”。咸菜要腌制足够的时间(20天后方可食用，3～8天亚硝酸盐含量最高，进食后极易中毒)。
2 咸菜一次食用量不宜太多，少吃多滋味。腌制太久已经腐败变质、霉变发酸的咸菜也不可食用。
3 食用咸菜后，出现头晕、乏力、呕吐、腹痛、腹泻、口唇皮肤发绀等症状时要想到可能是亚硝酸中毒。应立即用手指或筷子刺激咽喉部催呕，严重者应送医院抢救。
(据《家庭医生报》)
四种肉类最补肾
补肾先分清阴阳
传统中医理论认为，肾为“先天之本”“生命之源”，人体能量和热量的总来源就是肾。人们常说的“火力”旺其实就是指肾脏机能强，生命力强。
人们经常提到的肾虚，在中医上常分为肾阴虚和肾阳虚。中医所谓的“阴虚生内热，阳虚生外寒”，肾阴虚的人往往表现为腰膝酸软、头发晕、失眠、心烦、五心发热等，还有月经量少、生殖能力差。如果是年轻人肾阴虚，会出现、遗精；老年人肾阴虚容易出现脱发或头发白得比较早，耳鸣、耳背，牙齿松动，眼花早。不过，肾阴虚发生比较多的还是中青年。
肾阳虚与肾阴虚的症状有相似之处，如倦怠、乏力、腰膝酸软等。不同的是肾阳虚最典型的表现是肢端怕冷、四肢发凉。而且男性易出现阳痿、；女性易出现白带清稀等症状。
不过，肾阴虚和肾阳虚不是截然分开的，往往是阴、阳都不足，中医的辨证是指偏向哪个，因此患者也不好自行判断。
四种肉类补肾效果好
冬季要养肾、保健，生活方式很重要。人们要早卧晚起，以养人体阳气，保持温热的身体。上班族即使不能晚起，也要尽量早睡、不熬夜、生活规律，保持心情平静。虽然冬季室外温度低，但锻炼是必不可少的，而且冬季户外活动可增加热量产生，增强大脑皮层兴奋和体温调节。
饮食调节也很重要，冬季养生重点是“养肾防寒”。冬季饮食切忌黏硬、生冷食物，因为此类食物属阴，易使人体阳气受损。饮食调养以“补”为主，而且冬季是四季中进补的最好季节。
食物补法中以炖补为佳，炖补时间长，还有利于营养消化吸收。炖补时还可适当加入药材来增强疗效。其中，羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉等尤其适合冬季补肾。
偏头痛的用药与保健
偏头痛是一种病因尚不清楚反复发作性的头痛，呈季节性发作，约有半数患者有家族史，多见于女性。首次发病年龄多在青少年期。常在疲劳、紧张、情绪激动，睡眠欠佳，月经期，特定季节发病。部分病人有短暂前驱症状如视觉症状，肢体感觉异常，运动障碍等。头痛大多局限于一侧，是强烈跳痛、钻痛、胀裂痛，持续数小时至1-2天，间隔数天或数月不等，可伴有恶心，呕吐，流泪等症状。
偏头痛的治疗包括发作期及间歇期两方面。发作期，轻症可使用一般镇痛剂如去痛片，扑热息痛等，另可加用一些镇静剂如安定，苯巴比妥等。严重者可使用麦角胺，该药治疗偏头痛很有效，发作时即服1-2片，如无效，半小时后可重复使用，每日总量不超过6毫克。顽固性偏头痛或偏头痛持续状态可使用肾上腺皮质激素，也可配合针灸治疗。间歇期可预防性用药，常用苯噻啶，每天1次(0.5毫克)。偏头痛患者要避免精神或体力的过劳，注意休息。避免致敏的药物或食物，比如巧克力、柑桔、动物脂肪、烟酒等。
(据《家庭医生报》)