清肺止咳 罗汉果

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《广西本草选编》记载：“罗汉果清肺止咳，润肠通便。治急、慢性支气管炎；急、慢性扁桃体炎，咽喉炎，急性胃炎，便秘。”

“立秋”已过月余，中医将“燥”列为秋季主气，认为“燥”是秋季最易伤人致病的邪气。这时就应该选择润肺的食物，肺清润、平润了，体内的燥气自然就能消除。而罗汉果即是秋季祛燥邪的首选药食皆宜的植物之一。

罗汉果为多年生攀援草本，具有肥大的块根，仿锤形或近球形。茎稍粗壮，有棱沟，初被黄褐色柔毛和黑色疣状腺鳞(鳞片状的腺毛)，后毛渐脱落或变近无毛。常生长于海拔400～1400米以上的山坡林下及河边湿地、灌丛。为我国特有的珍贵葫芦科植物。江西、湖南、广东、贵州、海南等地具有分布，但广西桂林市临桂县和永福县的山区为主要产区。

关于罗汉果名字的由来，有很多的版本，但我觉得最有意思的还是这个古老的传说：相传天降虫灾，神农尝百草以寻良方，如来佛祖怜悯神农之苦，特派十九罗汉下凡，以解神农氏之难；其中有一罗汉发愿，要灭尽人间虫灾，方回天界。发愿完毕，随化身为果，蕴意罗汉所修之果，后世简称罗汉果。这也是人们通常只知道十八罗汉的原因。

罗汉果的果实成熟后，会被分批采收，放置5～7天，使皮由青绿转黄，果实糖化后，刷去毛即可鲜用。但通常来讲，作为药材的罗汉果都是进行烘烤过后的。即用慢火烘烤，温度控制在45-65℃之间，一般烤烘七八昼夜，果皮呈黄褐色，外壳已干，拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感，这便是作为药材的罗汉果了。

罗汉果果瓤呈海绵状，浅棕色。种子呈扁圆形，长约1.5cm，宽约1.2cm；浅红色至棕红色，两面中间微凹陷，四周有放射沟纹，边缘有槽。气微，味甜。

从中医的角度讲，罗汉果性凉味甘，具有清肺润肠、止咳等功效。作为药材，罗汉果主治肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘、痰火咳嗽等症，特别是针对治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎有着很好的疗效。尤其值得一提的是，现代医学证明，罗汉果中含有一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，这无疑是喜食甜食者的一个福音。不过也要注意一点，罗汉果性凉，风寒感冒咳嗽患者不宜食用。

在日常保健中，罗汉果非常适宜经常吸烟、饮酒，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者；容易上火、排毒能力减低者；长坐办公室，呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者，及演员、教师等需保护发音器官者长期食用，最简便的方法就是将罗汉果用水冲泡，代茶饮。

在购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。