蒙顶石花 千年舞者

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我想我是听觉系的，朋友曾经一再絮叨，雅安有雅女、雅雨、雅鱼三绝，素来对雅致风情满怀想象，这絮叨听多了，足以蛊惑我前往。这便是我选择一个人旅行的第一站——雅安上里。

在那里，没有遇到雅女，也没吃到雅鱼，偏偏，邂逅了慕名已久的蒙顶石花。

那一日，兜兜转转到雅安上里古镇的时候，正是黄昏时分，春雨朦朦。青石板的尽头微冷的灯光，雅雨轻洒，润物细无声，转角处有一“茶”招风中轻摇曳。

对于好茶之人，所到之处只要见到茶，总会走不动路，我便是此等人种。推开微掩的门，映入眼帘的是满架子的茶，一张质朴的茶桌后，云鬓微绾的女子，笑意盈盈地招呼我，今年刚下来的新茶，你要不要尝尝鲜？

一听是新茶，我毫不客气地坐下。闲聊中，知晓女子姓凌，倦了写字间的白领生活，便到这安静的古镇经营小茶庄。生意还好，勉强维持茶庄的日常开支。

茶桌上摆着一把玻璃壶和一只直筒玻璃杯，我好生好奇，凌解释说，她准备试泡，看哪种器皿泡出的蒙顶石花更得其真味。

蒙顶石花？我眼睛一亮。就喝茶的人来说，知道蒙顶石花的并不多，我是偶然听朋友说起，便被那如诗般的名字所吸引，不曾想在这么一间小茶室得以见其本尊。

朋友说，蒙顶石花位居蒙顶茶五大名茶之列，与蒙顶甘露、蒙顶黄芽、万春银叶、玉叶长春齐名。我一向偏爱普洱，绿茶涉及不深，对于蒙顶茶的概念，仅于白居易《琴茶》里略知一二，琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山。想来也是贡茶之盛名，白居易方盛赞。

凌用茶勺量出同样的茶量，分放到两盏茶荷里，我细细瞧着，这蒙顶石花，一个芽头取两三叶，有些四五叶，叶片嫩绿色偏浅，叶片上有细微的白绒毛，相较于其他绿茶，并无十分特别之处。凌听着我的细碎念叨，但笑不语。

她把刚烧开的水倒入公杯，置于茶盘边上，把茶倒入玻璃壶里，再把水细缓注中壶中，只见茶叶向上翻滚，浓郁的香气袭来，夹杂一种特别鲜嫩的香，低调而奢华，很符合茶古朴的韵味。凌很快出汤，鹅黄的汤色略带绿意，倒入瓷白的杯中，一股清新之气扑鼻而来。浅啜一口，顺滑的茶汤滑入喉中，微化，汤感有点稠，印象中，绿茶幽香有余，茶汤浅薄无味，这是我第一次在绿茶中感觉到汤感，不禁赞叹。

凌把水倒入玻璃杯，茶投入其中，茶叶缓缓绽开，竹叶似的芽在沸腾中旋转、绽放，就像一朵盛放的花，配以其奇妙的香气与韵昧，就如一个舞者，在优美的旋律中吐露她的心事。在水中优雅地跳着生命中最后的舞蹈，缓缓落入杯底，入了口，润了心。一杯茶，一颗心，茶在杯中旋转，心也随茶舞动，在这初春雨朦朦的时节，在这陌生的环境，看到的是理解中不一样的绿茶，竟是满心的欣喜与感动。

对于石花，又加深一层好奇，凌细细道来，如数家珍。蒙山茶从唐代开始入贡朝廷，绵延宋、元、明、清共五个朝代，历经1200余年中无间断，其贡茶资历之长久，在中国茶业历史中实属罕见。而蒙山贡茶中的蒙顶石花，是中国最早出现的扁形茶，是中国历史上唯一的一款能够持续一千多年供应皇室的茶品，故被称为“昔日帝王茶”。黎阳王有“若教陆羽持公论，应是人间第一茶”的感叹，石花春茶仅数斤，极重于唐，为数不多而极其珍贵。

凌说，她喝茶种类不限，但绿茶，却独独偏爱蒙山茶。蒙顶山茶品质在川内属于最高，像蒙顶甘露、蒙顶黄芽，都是好茶。而蒙顶石花名头最响，特级蒙山石花茶菁采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万～5万个芽头。因其造型自然美观，如丛林古石上寄生的苔藓，形似花，此茶产于蒙山，故名蒙山石花。

最好的石花，外形扁平匀直，芽头匀整，嫩绿油润，像极了十五六岁灵气的少女，汤色黄碧，清澈明亮，香气纯鲜，芬芳鲜嫩，兼具十八岁姑娘的端秀，滋味浓郁，味甘隽永，又多一分的成熟韵味。

凌说，来了一年，从最初的不习惯，到现在怡然自得，每天与茶打交道，打理自己的时间极少，经常忘记涂抹护肤品，皮肤反而比以前好多了，与不同的茶友交流，一起品品茶，听听别人的故事，精神状态也好多了。看着凌安静的笑容，想是对此间生活很享受，远离尘嚣，无喜亦无惊，茶香环绕，现世安稳，自是雅静绵长。

由茶及人及己，在都市的繁华中忙碌，人世百味中，常常迷失了自己，幸得偶尔能抽身而出，来看看别样的风景，静下心来喝杯茶，心与茶共舞。也许，旅行不为目的地，也不是那沿途的风景，而是回归内心，跟未知的常被忽略的自己，道声安好。