别让碘从餐桌上逃跑等
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项 春
日常生活中离不开盐，食用加碘盐更是预防碘缺乏病最有效的手段之一，目前除少数高碘或不宜加碘地区，大部分地方都食用碘盐。
虽然人们餐餐不离“碘”，但碘是一种很活跃的物质，加入食盐中仍然不稳定，会随着盐存放时间的增加以及烹调方法不当而丢失，致使盐中含碘量减少。那么，怎样做才能尽量使碘少丢失呢?正确食用碘盐需注意以下几点：
一、正确保存：市售碘盐一般是装在塑料袋中，碘在塑料袋中丢失较快，因此，碘盐购回后要及时将其放入玻璃或陶瓷器皿中，并盖严实。碘在高温环境中丢失较快，盐缸应放置在凉爽和没有阳光直射或燥热辐射的地方。一般是吃一点买一点，不要一次购买过多的碘盐，否则长期存放在塑料袋中碘分会大量丢失。
二、烹调方法要得当：实验表明，碘遇热后易丢失，且加热时间越长所损失的成分越多。所以在烧菜时要尽量后加盐，并且不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸。菜汤中溶入了不少碘，吃菜时最好将汤喝掉，尤其是吃凉拌菜更应这样。此外，尽量使用植物油烹制食物，烧制酸性食物时，最好不要放醋。
床靠墙易睡出关节炎
刘 华
卧室里，床具挨着墙摆放是大家司空见惯的事情，但是，床具长期靠墙放会睡出关节炎，这可能是你没想到的吧。
夏季，当人挨着墙睡觉时，会感觉凉凉的很舒服，孰不知，这种凉爽真的会凉到骨子里。据资料显示，墙壁的温度和室温可以相差3℃～8℃，如果中间没有20厘米以上的距离，或者没有木质材料等的阻隔，墙壁的寒气就会对人体造成伤害。医学专家告诉大家，人体如果长期受风寒、潮湿影响的话，极可能诱发一些寒症如关节炎、风湿、类风湿等，女性还可能导致流产，严重的甚至可能导致心脑血管、消化道疾病的发作。尤其是夏季，人的汗毛孔都是张开的，长时间挨着墙睡，受风寒的影响更大。
此外，床具靠墙放还有另外的隐患：如果墙壁另一边是邻居家，他们又在墙壁背后放置了电视或者电脑，你就有遭受辐射的风险了。因为，电视机或电脑以背后的辐射最强。据有关研究人员测试，显像管电视后面的辐射非常强，隔着10厘米厚的墙壁还有0.9μT，看来墙壁的厚薄对辐射大小没有什么影响。那怎么办呢?经过测试发现，距离的改变可以有效降低辐射的危害。显像管电视后面一米之外，辐射就衰减到了 0.14μT，达到了安全值。
所以，床具最佳的摆放位置应该是床头不要靠和邻居相隔的墙壁，距离周围的墙尽量保持20厘米以上的距离。如果因住房面积所限一定要把床具挨着墙，则可以在床和墙之间以木板或者几层布围子等阻隔凉气的袭击。