高脂血症的饮食疗法
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脾虚湿盛型：主要表现为血脂升高伴脘腹胀闷，不思饮食。泛恶欲呕。口淡不渴，腹痛腹泻，头身重困，舌胖，苔白腻，脉濡滑。当以健脾化湿为治，可选用：
1 扁豆花粥：白扁豆花15克，茅根12克，大米100克，白糖适量。扁豆花、茅根水煎取汁备用；大米煮粥，待熟时，调入药汁、白糖。再煮一二沸即成，每日1剂。
2 扁豆茭白瘦肉羹：鲜扁豆15克。鲜茭白2根，猪瘦肉150克，调料适量。猪肉洗净、切丝；扁豆剥开；茭白剥开、洗净、切丝；锅中热油用葱、姜爆香后，下猪肉爆炒至变色，下扁豆、茭白及椒粉适量同炒。待熟时，下湿淀粉勾芡。食盐、味精调味即成。
气血不足型：主要表现为血脂升高伴少气懒言，乏力自汗，面色苍白或萎黄，心悸失眠。舌淡而嫩。脉细弱。当以气血双补为治。可选用：
1 大枣炖兔肉：大枣50克，兔肉500克，调味品适量。将大枣去核。兔肉洗净。切块，同放瓦锅中。加清水及葱白、食盐、味精、黄酒适量，隔水蒸炖1―2小时。以兔肉熟烂为度，调入味精适量服食。
2 当归生姜羊肉汤：当归60克。生姜30克，羊肉500克，调料适量。羊肉洗净、切块。当归、生姜布包。放沙锅内，加清水1 500毫升。先用大火煮开，再用文火炖约2小时。待熟后调入食盐，味精适量服食。
痰浊中阻型：主要表现为血脂升高伴头目眩晕。头痛头重，胸闷心悸。食欲不振。呕恶痰涎。肢体困重，或见形体丰肥。或闭经。舌苔白腻，脉滑。当以祛湿化痰为治。可选用：
1 茯苓包子：茯苓50克。面粉1 000克，猪肉500克，调料适量。茯苓切片。加水煎取浓汁。共煎3次。取汁备用。将面粉倒在案板上。加酵母及茯苓液调成发酵面团。待面团发酵后，加碱水适量。揉匀碱液，搓制成面皮约20个，将猪肉洗净。剁茸，加酱油、姜末、细盐、麻油、黄酒、葱花、胡椒粉、骨头汤等。搅拌成馅，放入面皮中，制成包子生坯。上笼蒸熟服食。
2 姜豉饴糖：干姜30克。豆豉15克。饴糖250克，食油少许。干姜、淡豆豉放入锅内，加清水适量，文火煎煮。每30分钟取汁1次，共取两次。二液合并，文火浓缩后加饴糖调匀，继续煎熬至能用筷子挑起糖丝时停火。倒入涂有植物油的搪瓷盆内。摊平，稍凉，用刀划成条，再划成小块即成。每日3次，每次3小块。
肝肾阴虚型：主要表现为血脂升高伴头晕目眩，健忘失眠，耳鸣如蝉，咽干口燥。胁痛，腰膝酸软。五心烦热，颧红盗汗，男子遗精。女子月经量少，舌红少苔，脉细数。当以滋补肝肾为治，可选用：
1 山药软炸鸡肝：山药粉、生粉各100克，鸡肝400克。鸡蛋4只，调料适量。鸡蛋打破与山药粉、生粉调糊备用。鸡肝洗净，大者一切两块，加葱、姜、椒粉、食盐、味精略腌后。再加蛋粉糊拌匀。锅中放植物油烧至六成热时。下鸡肝逐块炸透。呈淡黄色时捞出。烧至九成热时。将鸡肝下锅再炸，呈金黄色时捞起。锅中放麻油滑锅后，下鸡肝、葱花、花椒，翻炒几下。装盘即成。
2 虫草花鸽：虫草3克，花鸽1只。花鸽去毛杂，放沸水中氽透。纳虫草、葱、姜、椒、盐适量于鸽腹中，置碗中，加鸡汤适量，封口。上笼蒸熟，调味精适量服食。
肝胆湿热型：主要表现为血脂升高伴胁肋胀痛，口苦纳呆。口气臭秽，呕恶腹胀，大便不调，小便短赤，或阴囊湿疹。或肿胀疼痛，或带下黄臭，外阴瘙痒，舌苔黄腻，脉弦数。当以清泄湿热、疏利肝胆为治，可选用：
1 三叶粥：芹菜叶、枸杞叶、蕹菜叶各100克，大米50克，白糖适量。三叶洗净，切细备用；大米煮粥，待熟时调入三叶、白糖。再煮一二沸服食；或将三叶洗净、榨汁，纳入大米粥中服食。
2 赤小豆鹌鹑汤：赤小豆30克。鹌鹑1只。调料适量。鹌鹑去毛杂、头爪。洗净。赤小豆煮沸后。下鹌鹑及姜片，煮至熟后，食盐、味精调味服食。
肝火上炎型：主要表现为血脂升高伴头目眩晕，耳鸣如潮，面红目赤，口苦咽干，胁肋灼痛，烦躁易怒，不寐或恶梦纷纭，或吐血衄血，便秘尿赤，舌质红，苔黄躁，脉弦数。当以清肝泻火为治。可选用：
1 桑葚粥：、桑葚各10克，大米50克，蜂蜜适量。将大米淘净，加清水适量煮粥。待熟时调入、桑葚、蜂蜜，再煮一二沸即成。
2 苦瓜牛肉汤：苦瓜250克。牛肉200克。生姜3片，调味品适量。枸杞苗适量。苦瓜剖开，去子、洗净、切块，放盐略渍片刻。锅中放油滑锅后，放入姜末略炒。下苦瓜翻炒。加清水适量煮沸；牛肉切片，淀粉拌匀，待苦瓜煮软后，下牛肉片。煮至熟，调味，撒上杞苗碎叶即成。
气滞血瘀型：主要表现为血脂升高伴情志抑郁。易怒，胸闷而喜太息，胸胁或胀满。走窜疼痛。小腹疼痛。性情急躁。或月经不调，痛经。或咽中如梗，吞之不下，吐之不出，舌质紫暗，或有瘀斑，脉涩或弦涩。当以疏肝理气。活血化淤为治。可选用：
1 当归猪胫骨汤：当归20克。猪胫骨500克。调料适量。将当归布包，猪胫骨打碎。加清水适量，文火炖约2～3小时。去渣取汁，加味精、食盐适量服食。
2 血藤蹄筋汤：鸡血藤50克。大枣10枚，蹄筋80克，食盐适量。蹄筋用清水浸1夜，翌日再用开水浸泡4小时。洗净。切段。血藤布包，同放碗中。加开水2碗半，煮至半碗时，去药渣，调味，服食。
脾肾阳虚型：主要表现为血脂升高伴形寒肢冷，面色恍白，腰膝酸软，小腹冷痛，腹胀便溏，面浮肢肿，小便不利，舌质淡，苔薄白滑，脉沉细弱。当以健脾温肾为治，可选用：
1 肉桂羊肉汤：羊肉1 000克。肉桂10克。草果5个。香菜及调料适量。羊肉洗净，切块，余药布包。加水同炖沸后，调入胡椒、姜末、食盐、黄酒等。炖至羊肉熟烂后，去药包。调入葱花、味精及香菜等，再煮一二沸即成。
2 韭菜淡菜蒸排骨：韭菜50克。淡菜60克。猪排骨100克，白酒及调料适量。韭菜洗净，切段，淡菜用白酒浸泡涨发，洗净，排骨洗净，剁块，三者同放碗中，加料酒、葱、姜、椒、盐、味精及米粉适量，拌匀，蒸熟服食。