Patick Coveney如何与零售商打交道

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CBN: Greencore公司生产的方便食品在英国拥有非常高的市场份额，您认为是什么让您的公司能够获得这样的优势？

C: 我觉得有三点保证了我们的竞争力。第一是供应链。我们生产三明治、沙拉、蛋糕等冷藏食物，它们最多被保存两天时间，意味着我们无法像可口可乐或者雀巢公司那样将生产的饮料和巧克力储存起来。我们没有库存，每天要向6000家超市供应我们的产品，零售商总是希望产品的数量是恰到好处的，意味着我们需要生产刚好那么多的产品，整个系统需要很好地运作才能达到这个要求。

第二是远见，换句话说创新，而且这种创新需要非常快速地运转。我们做许多市场研究来了解消费者，每年保证有50%的更新产品上市，结果是大约40%的收入会来自于这些新产品，这是我们的策略之一。最后一点是劳动力，作为生产商我们雇佣了1.2万名员工，他们的收入并不高，这是管理上的问题，同样非常重要。

CBN: 你们跟大量零售商往来，他们是你们的客户，他们是否会更加强势？

C: 零售商当然会手握权力，但以我们的经验来看，如果确保产品具备价格优势，并且是高质量的，那么事情会进行地很顺利。我们所处的行业在迅速增长，并且对于超市来说，冷藏食物的利润比冷冻食物或者其它食物更高，所以这也是他们非常重要的生意。当我们把自己的事情做好的时候，会发现能够获得相应的销售和利润。过去5年，我们的利润率是有所上升的。

CBN: 这个行业最引人关注的问题之一是食品安全，对此您有何看法？

C: 在英国和爱尔兰，在食品安全方面我们做得不错。冷藏食品行业大约发展了20年，这个行业对工厂的技术要求、对运输和储存的要求都非常之高。另一方面是标准，BRC（英国零售商协会）制定了非常详细的关于食品安全的标准。但我想强调的是，安全问题的驱动力是来自于零售商的。政府和农民之间合作解决农业方面的问题，而零售商负责监督供应商提供安全的食品。食品安全是无法妥协的，如果我们发生了不好的食品安全事故，会有非常严重的后果，公司应该直接就倒闭 了。

CBN: 为什么公司没有进入其它欧盟国家？有没有将业务扩展到中国的计划？

C: 我们从1990年代末开始国际化战略，在那之前公司的增长十分缓慢，目前80%的收入来自于英国，10%来自于美国，10%来自于爱尔兰。一些美国和英国的客户曾经问过我们，是否愿意在中国成为他们的供应商，为此我们会在未来的一两年内进行研究，看看是否有这种可能性。我们进入美国而没有进入其它欧盟国家主要原因是来自于劳动力市场的挑战，我们的生意是必须在当地建立工厂，雇佣大量的工人，欧盟的劳动力价格比较贵，这是制约我们的因素。