带着自卑儿子下厨房,厨师妈妈独创美食教育法
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因为别的同学家长各方面条件都比自己父母好，孩子形成了自卑、内向的性格，甚至有些自闭。那么，家长该怎么做呢？来看看这位平凡厨师妈妈的做法――
自卑的儿子让我担忧
虽然我们家收入不高，老公是一家汽车修理厂的工人，我在一家企业的餐厅工作，但我们很幸运，作为拆迁户，挤进了“高尚人群”中。
一所省级实验小学在这里设了分校，儿子涛涛在这里上小学。我很庆幸，孩子有机会享受这么好的教育资源。
刚开始儿子很高兴，但慢慢地却有了变化。一天，涛涛哭着回来了，我心疼地问：“怎么了？谁欺负你了？”“李晓不跟我玩了，他还让肖洋、张田甜都不跟我玩。”“为什么他不跟你玩呢？”涛涛委屈地说：“他妈妈不让他跟我玩的。”
涛涛看上去并没有因为这件事受太大影响，只是不像以前那样，从学校回来叽叽喳喳说个没完。
到了二、三年级，涛涛变得异常沉默，什么话也不对我们说，并且害怕和陌生人接触。我以为孩子长大了，有自己的想法，不愿意跟父母交流了。
那是涛涛期中考试结束后的一天晚上，涛涛班主任给我打来电话，问今天下午的家长会我为什么没参加？我根本不知道开家长会的事。涛涛为什么不让我参加家长会，难道是犯了错？
涛涛是个乖巧听话的孩子，从不惹是生非。但老师却说：“涛涛性格太过压抑自卑，这不是八九岁孩子的天性。他什么事都不敢做，觉得自己事事不如别人。我曾问过他，为什么不和同学多来往？他说怕同学瞧不起他，别的同学的爸爸妈妈不是教授、就是经理，这可能也是他不让你来开家长会的原因吧。”
老师告诉我，父母的言谈举止、为人处世，是孩子认识这个世界的一面镜子，所以父母一定要注意对孩子正确地引导，让孩子以一颗积极向上的心来面对生活。
老师的话让我如梦初醒，我直埋怨自己粗心，并表示一定要和孩子好好谈谈，帮助他把这个心结解开。
回到家，涛涛惊慌地看着我。我问他：“你为什么不让妈妈开家长会？你告诉妈妈，我不会批评你，我只是想了解你的想法。”涛涛“哇”的一声大哭起来：“妈妈，我不想在这里上学了，你给我转学吧。”“为什么？”“同学们都笑话我，瞧不起我。李晓说我爸是油蛤蟆，专门趴车底下给他爸修车；说你是大厨子，挥着大勺子做饭。大家听了都哈哈大笑。我没想到问题竟然严重到这个程度，作为母亲，当务之急是要帮助儿子扭转心态，积极乐观地面对生活。
每一份劳动都有价值
一天，我看到中央电视台介绍域外教育，日本人将厨房当成教育孩子的“乐园”，称之为厨房教育。让孩子参与饮食制作，亲身体验劳动的快乐；将餐桌当课桌，对孩子进行感恩教育。看到这些，我不由心里一动。
首先，在家里，我让涛涛做我的小助手，择菜、收拾碗筷、擦桌子。刚开始涛涛不愿意做，我并不生气，一直鼓励他，在他做好后，及时表扬他：“涛涛真能干，能帮妈妈干活了。”几个星期下来，涛涛对我的工作并不是那么反感了，他也知道了我的辛苦。
一个周六中午，我带儿子来到了单位餐厅，一起在窗口卖饭。同事买饭时看到了都夸奖：“肖师傅这个儿子真懂事，来帮妈妈做事情。”儿子听得脸上笑眯眯的。
回到家，涛涛高兴地告诉他爸：“我今天帮妈妈卖饭，叔叔阿姨都夸我，还谢谢我呢。”他爸说：“是啊，每个人做的事都是有价值的，他们谢谢你，是他们对你劳动的尊重与认同。”我也说：“你爸说得对，其实妈妈一直为自己的工作感到骄傲。看到他们吃了我做的饭而心满意足的样子，我有很大的成就感。”
一天晚上，我带着儿子在餐厅里忙碌，有一桌客人点了一道“干煸苦瓜”。客人大喊：“这是谁炒的菜？”我赶紧过去，一位江浙口音的人说：“怎么回事，这么辣，让人怎么吃。”我才知道，江浙来的客人不怎么能吃辣，但因为事先没人跟我讲，所以我放辣酱时没留意。我连忙道歉，谁知客人生气地指责我：“一看就知道是个笨人，不会动脑筋，只能做这样的粗活。”要是平时我不会跟他们计较，可此时看着儿子委屈不解的表情，我意识到，如果不辩解，会在孩子心里留下阴影。
我努力使自己平静下来，说：“我做的菜辣了，不合你们的口味，这是我的责任，我向你们道歉。但我并不认为我做的事情是粗活，劳动并无贵贱之分，我希望你们尊重我的工作。”
几位客人都愣住了。这时餐厅经理过来了，了解情况后，说：“我先代表我的员工向诸位道歉。肖师傅是我们餐厅的明星员工，工作一直很认真，她常常带儿子来餐厅和她一起工作，目的是想让儿子热爱劳动，懂得每个人做的事都是有价值的，希望大家能体会一位母亲的苦心。”几位客人面面相觑，那位批评我的客人端起酒杯，说：“这位大姐，对不起，请原谅我刚才说的话。”接着，他转过头对涛涛说：“小伙子，你妈妈很了不起。”
过了几天，我去学校接涛涛。涛涛的同学喊：“涛涛，你的大厨妈妈来接你了。”涛涛转过头，认真地对他说：“你说得对，我妈妈是厨师，但劳动无贵贱之分，每个人的劳动都是有价值的。”
听到儿子嘴里说出这样的话，我心里非常欣慰。
敲敲打打，儿子成了美食家
涛涛升入四年级了，在我的指点下，学会煮饺子、下面条、包蛋饺、煎鸡蛋等简单的食物制作，知道了安全使用煤气、水、电，知道把握炒菜、炖汤的火候……掌握了这些书本上学不到的知识，让他的自信心与日俱增。
有一次，我们在饭店里吃了一道菜，叫素鳝丝，是由素菜切丝油炸而成。儿子回家一个劲儿地琢磨，这素菜到底是什么？看颜色可能是茄子，于是儿子直接把茄子切成丝放油锅里炸，因为茄子有水，炸后软塌塌的，吃起来也不爽口。我让他把茄子裹上鸡蛋干粉炸，可依旧没有香脆可口的感觉。那天，儿子看到泡在水里的香菇，突然大喊：“我知道了，是香菇丝。妈，我今天给你做一道素鳝丝。”
儿子先把香菇切成丝，泡入准备好的鸡蛋糊中，接着用生粉裹一下，撒上盐、胡椒粉等，放入油锅里炸。嘿，还别说，做得像模像样，素鳝丝黄灿灿的，吃起来很脆很香。
新年时，学校搞元旦联欢，有一个节目是每个同学做一道菜由大家品尝、评比。有的同学做的是糖拌西红柿，有的做水果沙拉。我在家里经常做扬州炒饭给儿子吃，所以，儿子决定做“扬州炒饭”。粒粒油亮的米饭，配上红红的火腿丁、绿莹莹的黄瓜、脆生生的胡萝卜、黄灿灿的鸡蛋，吃起来松软溢香。到品尝评比时，老师和同学都很喜欢，这道扬州炒饭最受欢迎，评委还给儿子戴上一顶彩纸做的王冠。儿子乐得合不拢嘴，他的照片还被贴在班级宣传栏上，老师号召同学向儿子学习，做一个动手能力强的孩子。
从此，涛涛会做菜的名声被传播出去，同学们都叫他“美食家”，每当有同学生日聚会，都会叫上他，因为他能做很好吃的菜。
越简单的东西，越有内涵
涛涛越来越向好的方面发展，我非常高兴。
涛涛做菜的手艺得到了大家的认同，他的自主能力也比一般的孩子强，这是我非常欣慰的。但他的学习成绩不稳定，尤其是数学成绩。我知道问题的所在：粗心，4乘7等于28，他竟然能算成29。我讲了几次，他却不太在意，说：“题我都会做，只是一些基础知识掌握得不是很牢，这不算什么。”我决定再用厨房的例子来引导他。
我让他做一盘大炒干丝。大炒干丝是扬州名菜，家常可以做，高级宴会也可以做，甚至考厨师都把它作为考试科目。做的方法很简单，但做起来不容易，首先是切丝，要切得细而均匀；煮的火候要讲究，要把鸡汤的鲜味完全融入干丝里，但不能煮得过软甚至煮烂。
儿子切豆腐干，不是切得不均匀，就是切断了。接着，他把干丝、木耳、虾仁，甚至土豆丝一起放入锅里煮，鸡汤一开，他就盛了出来。
我请他自己吃。他尝了一下，说：“怎么没有妈妈做得好吃啊？”我说：“是啊，妈妈也做一道。”
我做的呢，单从“形象”上，就非常漂亮：如火柴般的细丝均匀细致，汤白而清，配以笋丝、鸡丝、虾仁，还加入两根青菜，翠绿翠绿，令人很有食欲。吃起来，高汤的汁使得本来淡而无味的干丝味道浓郁，恰到好处。
儿子说：“妈妈，为什么这么简单的菜，我做不好？”
我告诉他：“越是看上去简单的东西，越有内涵，越不好掌握，一定要耐心、细致，多做多练，这样，才能达到最佳效果，也才会取得成功。其实就和做数学题的道理是一样的，粗心马虎，怎么能得到正确的答案呢？”
儿子明白了我的意图，不好意思地笑了。
酸甜苦辣才是完整人生
经过我的引导和教育，涛涛心态有了很大改观。因为他性格温和，待人真诚，学习成绩也不错，大家都喜欢他，还选他当小组长。涛涛参加了学校的科技兴趣小组，每周六都兴趣盎然地参加活动，回来后在家里忙个不停。
五年级时，学校开展科技周活动，涛涛特意花一周时间制作了一架小火箭参加比赛。这个小火箭制作得非常精巧，底部有三角架托起，用火柴点燃引线，它会飞起三四米，顶部会升起一张小降落伞，帮助火箭徐徐落地。儿子满心指望这个小火箭获奖，谁知却发生了意外。
那天，涛涛像捧宝贝似的把小火箭捧到了学校，同学们看到了都大加赞叹，这个摸摸、那个看看，一不小心，火箭掉到地上，把一个支架摔断了。儿子急坏了，修了半天也没修好。到比赛时，没有得到奖，儿子非常失望，回家的路上不小心摔了一跤，还把头磕破了……
比赛失败对儿子的自信心打击很大，他一连几天都打不起精神。那天我正在厨房里炖蛋饺母鸡汤，儿子跑到厨房找吃的，看到还未准备好，脱口而出：“我怎么这么倒霉，做什么事都不顺，想找东西都找不到。”
一次小小的失败就把儿子的自信心全打没了吗？我思考着该怎样表达我的想法，让孩子接受。看着碟中未做好的蛋饺、鸡块、肉圆、木耳、白菜等，我突然一下子有了主意。
我问儿子：“涛涛，你饿了，是吧？”
涛涛说：“是啊，我肚子饿了，你又没有做好饭。”
我指着鸡块说：“先吃一块。”
涛涛睁大眼睛看着我，说：“啊，鸡块是生的啊，怎么吃？”
“那吃点白菜吧，反正白菜能生吃。”涛涛直摇头：“不行，不行，生白菜该多难吃啊。”我说：“实在不行，先吃一点盐吧。”
儿子看着我，奇怪地说：“妈妈，你怎么了，老让我吃这些怪怪的东西？”
我说：“这些东西没放在一起、没有煮熟时，很难吃，甚至不能吃。但把鸡汤煮沸，再将鸡块、肉圆、蛋饺、木耳、白菜放进去，最后放盐，撒上碎香菜，这样的汤是不是你最爱吃的、香喷喷的蛋饺母鸡汤呢？”儿子点点头。
“做蛋饺母鸡汤是这个道理，做其他事也是同样的道理呀。你的火箭断了一支腿没有得奖，心里很难过；头磕破了去医院看，非常疼痛……这些都是很不开心的事，但它们组合在一起，却是美妙的生活啊！生活就是这锅蛋饺母鸡汤，各种各样的味道组合在一起就是美味。有的甜，如你得到了老师的表扬，如妈妈做的菜大家都爱吃；有的苦，如你考试不及格；有的辣，如妈妈挨了客人的指责；有的酸，如你和同学吵架了等等，只有这些酸甜苦辣都品尝到，才能体会到最完整的生活。”
晚上吃饭的时候，儿子说：“这汤好香啊！”
第二天，儿子高高兴兴地上学了。以后，他又陆续遇到了一些挫折，但他不像以前那样总是怨天尤人，而是能以坦然的心态面对了。
王东华点评：
王东华，华东交通大学母亲教育研究所所长
体验教育是近年来一个新兴的教育话题。这个话题的兴起，与其说意味着当代教育观念的进步，不如说是严重的现实催生的产物。虽然人生的初始都是从体验开始的，然而，随着时代和社会的变迁，孩子在成长的过程中却日益被剥夺了体验的机会。正是这种体验的贫乏，导致孩子普遍与劳动隔膜，与生活隔膜，从而失去了对父母的尊重，失去了对同伴的关心，也失去了主动性、探索精神、动手动脑能力、人际交往能力等等人生的基本素质。
可以说，成长的过程就是体验的过程，没有体验就没有成长。本文中的母亲正是在生活中悟出了对孩子进行体验教育的重要性，并通过“厨房”这一特殊的体验场所，让孩子学会了自尊、自信，学会了尊重父母的劳动，也学会了如何去积极地面对人生。因此，“读万卷书”， 不如“行万里路”，体验教育必须成为孩子人生中极其重要的一课，并应贯穿孩子成长过程的始终。
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