洋猪肉汹汹来袭 猪粮比红色预警
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“现在的毛猪收购价格走向了低谷，我们进退两难，不卖又不行，卖了又赔钱。”近日，广东某大型生猪养殖场负责人龙先生叹道。据介绍，该农场目前生猪的售价为每斤5.8元，而跌破每斤6元的价格已持续了一个月。而此轮下跌是从去年12月开始，当时生猪价格为每斤7.9元。
近日，双汇进出口贸易有限公司买进的首批美国猪肉――13个集装箱325吨冷冻带骨猪肉已到达中国宁波的保税区。为了减低成本、应对竞争，该企业已经申请到了4500吨的进口猪肉许可权限，大批量进口价格便宜的美国猪肉成为大势所趋。
进口猪肉给国内养殖企业带来了直接打击，适逢猪肉市场熊市，“洋猪肉”来袭可谓雪上加霜，中小企业叫苦不已，大型企业也做好了全年深度亏损的两手准备。
市场：广东生猪价跌破成本
笔者从海关人士处了解到，近期进口美国猪肉的含税价格在每斤6.8元-7.5元，但这是冷冻带骨猪肉。
美国猪肉的介入，对于深处“寒流”之中的内地养猪行业来说，显然是雪上加霜。广东省价格监测中心副主任曾幸福说，据最新监测数据，广东省的生猪出场价已连续13周下跌，累计跌幅达22.9%，1月上旬已跌破亏损的成本线，而3月中旬猪粮比已跌破5∶1，进入红色预警区域。笔者查询到，目前多个省份的肉价都已进入红色预警区域。
养猪企业：卖猪一个月亏30万元
龙先生告诉笔者，这几年人工、饲料成本大幅上涨，如今一斤猪肉的养殖成本为6.5元左右，有的农场甚至达到7元。“按照目前的价格，我们农场卖一头猪要亏280元，但是不卖就要赔上饲料钱，一只达到日龄的猪一天的饲料费就要6.8元。”
龙先生算了一笔账，肉猪在150斤-220斤之间长膘率最高，这时的猪一天能长2斤肉，过了220斤，虽然饲料差不多，但是一天只能长1斤肉，如果达到250斤吃了都会减重量，因此达到日龄就应出栏。养殖户、中小猪场负责人均认为，洋猪肉来袭，对于已经供大于求的行业来说，会造成致命打击，中小猪场明年可能难以维持。
国内知名养猪人、壹号土猪的养殖户老板陈先生指出，目前，已进入深度亏损期，农户卖一头猪要亏两三百元。龙先生说：“按照我们农场月出栏量1000头算，一个月卖猪亏损近30万元。”多位养猪户纷纷向他哭诉，已经扛了几个月了，猪价再跌就顶不住了。而广东一家大型民营养猪企业的管理层人士告诉笔者，企业已经作好了深度亏损的心理准备，2014年扭亏的可能性很小。
进口猪肉企业：“洋猪肉”可减5%成本
据了解，本次进口猪肉的主角――双汇进出口贸易有限公司，是双汇实业集团有限公司的组成部分，该企业于1998年上市。面对问题，其贸易公司相关管理者表示，减低生产成本，是肉制品企业未来的发展趋势，不仅大型企业如此，小型企业也要走这条路。该企业计划持续从宁波口岸进口美国冷冻带骨猪肉，已从国家质检总局获得4500吨的进境许可。
广东省一家肉制品加工企业的负责人黄先生也认为：“2013年内地餐饮业遭遇了寒流，也使肉制品加工领域受到一定影响，现状是需求减少。在此情况下，企业只好在‘节流’方面动脑筋。美国猪肉味道并不比肉更好，但价格便宜、标准化程度高，对我们小企业很有吸引力。”
黄先生介绍，采用美国猪肉制作火腿肠，不仅进货价便宜，而且标准化包装，省去部分整理环节，最后生产成本可减少5%-20%。
“寒流”成因：大量补栏令供大于求
“还是因为供过于求。”对于此次生猪深度跌价，壹号土猪养殖户陈先生向笔者分析称。
据国家统计局成都调查队分析，猪肉价格持续低迷的主要原因，一是供应过剩。去年秋季全国养殖户积极补栏，加之第四季度是生猪的常规消费旺季，养殖户往往在此时集中出栏，导致节日期间猪肉供应充足。二是需求疲软。2013年经济发展放缓，居民消费增速有所回调，“节俭”风盛行，“年货猪”消费不足。三是猪肉消费未能达到预期，下游屠宰加工企业一直在下调生猪收购价，不断刺激生猪价格下滑。另外，2013全年我国猪肉进口量58.4万吨，同比增加11.7%，进口增速过快也从一定程度上影响了猪肉价格。
业内人士：养殖企业预留30%资金
对于后市，陈先生表示，就目前存栏量来看，预计猪价还会跌，“猪价涨跌全看母猪存栏”。对于养猪户来说，能否生存要看资金能否扛得住。猪价从去年12月份开始下跌，再过几个月，估计有一些农户就顶不住了。他建议，养猪户（或企业）不能将所有的资金全部投入，一定要预留30%的资金以备不时之需。
不过，由于连续跌破成本价，猪肉进一步下行的空间相对有限。国家发改委已经同意有关部门启动“生猪收储”，将对长线价格产生一定的支撑。而2014年的“生猪期货”也是市场热点，一旦推出，有利于猪肉价格的稳定。
有业内人士则建议，政府部门通过保险以及基金等方式，降低养殖户的损失，同时缓解市场供过于求的压力，稳定猪肉价格。