开一家进口食品专卖店

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目前，进口食品专卖店正处于引入初期，有巨大的市场空间，利润较为丰厚。据业内人士介绍，经营洋食品的利润率一般在40％左右，若是直接做一家外国食品公司的，利润率可达到60％。

效益分析

以一家20平方米的店面为例，初期投入如下：店铺租金每月5000元(依据不同的城市标准、不同的地段而定)，店面装修1～1.5万元，首批进货5万元，流动资金2万元，员工两人每月工资1600元，宣传费用5000元,水、电、税费每月500元，前期总投资约10万元。

在正常经营情况下，每年7～10月，是食品店的淡季，四个月每月的销售额大概平均2万元，四成的利润，毛利约有0.8万元。旺季每个月的销售额是6万元，四成利，就是2.4万元。靠旺季来养淡季，利润还不错。

经营参考

1.由于进口食品价位较高，因此在店址选择上要非常谨慎。首先要充分考虑当地的实际消费水平，一般而言，应将重点放在大中城市和旅游城市中客流量大的区域，如繁华商业区、电影院附近和以年轻人为主要消费群的学校、外籍人士集中居住的区域。只有在这些目标消费群体集中的地方，才能达到预期的效果。

2.目前外国食品的国内公司较少，进口食品专卖店的货源一般只有大型食品公司才能供货，而进货渠道是直接影响到专卖店收益的关键环节，因此，进货渠道的选择非常重要。对于刚起步的店，还是选择加盟店的方式划算，这样可减去在进货渠道、品牌经营模式等方面的顾虑，少走很多弯路。同时，由于食品都有一定的保质期限，在进货时必须注意根据淡旺季调整进货量。

3.进口食品专卖店虽然前景看好，但是必须注意在产品特色上做好文章，及时捕捉时尚信息，否则，就会因流于普通而失去消费群。

产品要选新奇特。与一般的食品店相比，进口食品专卖店具有非常强的差异化特点，针对的消费群体也非常明确。因此，经营的产品不能是食品行业里的主流产品，不能和别家雷同，一定要做到新、奇、特。而产品的新、奇、特就体现在包装、口味以及迎合时尚等方面。

突出异国风情。装修的风格和档次是专卖店吸引顾客的第一步。大到店名的选取、店招的装修设计，小到哪怕一个小小的室内储物架的颜色，都要注意做到富有特色，突出异国风情；员工的服装也应该与整个装修的风格一致，这样才能吸引目标消费人群的眼球。

满足多层次需求。进口食品专卖店并不能全卖进口食品，因为在目前阶段，进口食品消费并不拥有庞大的市场。为了满足消费者的不同需要，还应该精心选择一些国内生产的包装精美、价格相对较低的产品，做到高低价位合理搭配，不断更新货品，以达到吸引多层次消费者的目的。

额外服务吸引顾客。食品的销售额主要取决于通路，食品作为快消品，消费者不一定会在专卖店购买，而是以就近购买为主。因此，开进口食品专卖店要能做到把食物做成礼物，把食品做成礼品，也就是提供包装服务，走礼品路线，这是吸引回头客的好方法。