老年人常吃金橘好处多

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金橘，又名金柑，不仅有吉祥招财的含义，而且对人体健康很有益处，所以过年过节时，送金橘或者金橘树，就会让主人感受到你的深厚情谊。

金橘果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀，增加皮肤光泽与弹性，减缓衰老，避免肌肤松弛生皱。同时，可预防血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰，预防哮喘及支气管炎。金橘亦含维生素P，它是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。金橘还含有丰富的维生素C、金橘甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金橘蜜饯可以开胃，饮金橘汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金橘药性甘温，能理气解郁，化痰，而且根据现代药理分析认为，金橘皮含有挥发性芳香油，有助于消化。

金橘的特点是果皮和果肉可一起食用。嚼食后，喉间津润，满口生香。金橘80%的维生素C集中在果皮上，其含量每百克高达200毫克。另外，果皮对肝脏的解毒功能、眼睛的养护、免疫系统的保健皆颇具功效，而且金橘的果皮比果肉甜。金橘除鲜食外，也可泡茶饮用。另一个较大的用途是加工成白糖金橘饼、甘草金橘饼、果酱、橘皮酒、金橘汁等。果皮还可提取芳香油。

值得注意的是，吃金橘前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中的蛋白质遇到金橘中的果酸就会凝固，不易消化吸收，从而引起腹胀；饭前或空腹时亦不宜多吃金橘，因为金橘中所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金橘茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

【保健食谱】

1.金橘汤

金橘3枚，冰糖适量。用刀将金橘果皮刺破，挤出核，放水中加适量冰糖，以小火煮熟，吃金橘饮汤，1日3次。此汤具有理气化痰的功效，适用于咳嗽、气喘、痰多等病症的患者。

2.金橘饼

鲜金橘2500克，白糖2000克，食盐100克，明矾50克。金橘洗净后，用小刀逐个划破几道口，浸于用食盐、明矾配制的水溶液中过夜，次日捞出沥干，用水浸泡片刻，挤出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小时，使盐辣味尽去；选一合适容器，放一层金橘撒一层白糖，用糖量约500克；放置5日后倒入锅中，再加白糖500克，熬煮沸后改用小火，待金橘吸足糖汁即可，装入瓷罐备用。此饼具有理气宽中，消食祛腐等作用，适宜于胸中郁闷，消化不良及口臭等病症的患者，对大便下血者也有辅助治疗作用。食用方法是每次取五六个嚼服。

3.金橘蜜酒

金橘800克，蜂蜜20毫升，酒1800毫升。先洗净金橘，去皮分瓣，与蜂蜜同浸入酒中。2个月后过滤，取橘压汁与酒混匀即成。每次饮20毫升。此酒具有行气、和胃、止痛的作用，可治疗胃肠功能紊乱。

4.金橘干粉

备金橘数枚。将金橘洗净，晾晒五十天左右，再焙干研粉备用。每次服6克，开水送服，1日2次，连续服完。此粉具有益肾补气的功效，对治疗小儿遗尿有一定效果。

5.核叶茴香汤

金橘核15克，金橘叶30片，小茴香10克。以上三物共煎水，1日2次饮服。此汤具有行气、消肿、止痛的作用，可治疗疝气肿痛。