谁是“功能水”背后的推手

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有业内人士说，功能水的出现，是经济社会发展的必然产物。

日前，国内多家饮用水企业表示，今年夏天将在市场推广自己品牌的高端水。然而对此，国内外专家认识不一。

国内专家认为，水源地是高端水重要标志；而国外有专家认为有治病效果的水才算高端水。

消费心理催生功能水

改革开放之前，人们以为水是白来的，取之不尽，用之不竭，定义为“自来水”即可见一斑。改革开放后，精明的商家开始把水装入瓶子里卖钱，那时，人们才意识到水是商品，也可以赚钱。

几乎同时，国外自来水因污染致病等问题开始被公诸于众，包括自来水水源地污染导致流产多发、心脏先天性异常的孩子较多等。公开文献显示，因溶解于水中的铅会导致幼儿智力低下、成人神经障碍、消化系统障碍、老年人肾脏障碍、失眠和痴呆。日本于1987年全面禁止自来水管道使用铅管，净水机在日本兴起。于是，市场上适时出现了瓶装水、饮水机、净水机，甚至不少人认为在手中持一瓶矿泉水还是一种时尚，自此，商家便开始拿水大做文章。

在安全、健康的社会需求下，一些瓶装水企业纷纷推出有补充营养元素、调节免疫力、促进血液循环等功效的功能水，刮起一阵养生旋风。目前，新一轮的功能水概念正在风生水起。这包括弱碱性水、小分子团水、核磁共振水、太空水、雪山水等。

正是这一股饮用水需求的潮流，人们消费心理对其趋之若鹜，催生了象征时尚文化和生活品质的高端水，及被赋予营养、保健甚至医疗效果的功能水。

功能水大多“玩概念”

6月13日，广州药业公布王老吉凉茶研究的阶段性成果，称“王老吉凉茶具有延长动物寿命的作用”。

消息一出立刻引发网友广泛质疑，有网友表示，“延长动物寿命，需要多长时间才能科学验证出啊？广药正式收回王老吉才不到两年时间，居然就测出这一神奇结果！”网友甚至调侃称，“继板蓝根之后，又一剂‘神药’面世。”

一位饮用水企业的销售人员称，只要企业能提出新概念、能有好的广告，肯定能有市场份额。例如“有氧水，普通人喝好，孕妇喝更好了。”那么，功能强大的水到底是概念炒作，还是真的营养又健康呢？

业内人士认为，对于目前市场上销售的概念水和功能水还没有相关的国家标准，所谓的保健功能极有可能是商家炒作。即使这些功能水包装上的宣传功效属实，也并不是适合所有人饮用。因为每个人体质不同，对微量元素的需求也不一样。

据湖北省食品安全检验专家、高级工程师雷祖荣介绍，所谓功能水，多数是噱头，有名无实。例如“冰川水”，很多水其实都是冰川溶解后流下来的，成分都一样，不可能含维生素、蛋白质；小分子团水就是通过滤膜把所谓的大分子过滤掉后的水，其实并没有任何作用；离子水就是水里含比较多的离子，实际上就是我们所说的矿泉水。宣传功能水的种种功效，大多是为了增加卖点，对消费者起到误导作用，根本不可能治疗疾病。

武汉总医院营养科主任韩芳也表示，功能水所宣称的功能多数都是概念炒作，其实没什么特殊功能，更谈不上保健作用。

功能水并非人人适用

记者了解，目前市场上销售的功能水大体分为以下几种：

第一种，弱碱性水。很多功能水打出了“弱碱性”的标签，并称人体也是弱碱性的，因此碱性离子水对人体有好处。但专家表示，水进入胃里就会变成酸性，通常我们所说的人体呈弱碱性是指人体血液的PH值呈碱性，并不意味着喝一点弱碱性水就能改变体内的酸碱度。

第二种，富氧水。富氧水是指在纯净水里人为加入更多的氧气，这种水中的氧分子进入体内后，会干扰细胞的正常分裂，加速衰老。富氧水属于医疗用水，是针对特殊人群的，不能作为正常人群的饮用水。专家称，氧是好东西，但过犹不及会中毒。

第三种，小分子团水。一些厂家宣称长期饮用小分子团水可治疗高血压、心脏病等多种慢性病，“饮用后能改善人体生物化学作用，提高血浆高密度脂蛋白浓度。”

血浆高密度脂蛋白的确是一种与患心血管病的风险相关的蛋白，被誉为“血管清道夫”。但专家表示，目前提高其浓度的主要方法是抑制降解酶，仅通过饮水不能达到此效果。

其实，水的基本功能就是参与身体的生命运动，帮助新陈代谢，再就是排除有害物质。根据国家生活饮用水标准，只要是pH值在6.5～8.5之间，也就是从弱酸性到弱碱性的饮用水都是符合国家标准的。

韩芳指出，健康水有三个标准：一是没有污染，无毒、无害、无异味，即干净、安全；二是含有钾、钠、钙、镁等矿物质；三是微碱性的水，与人体环境相契合。如果体内要补充水分，饮用温开水是最佳选择。