加蒜面包留余香

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大蒜的好处尽难描述，“天然抗生素”只是它的一面，它还能美白肌肤，抗衰老，又防癌还减肥。

而且在这个春季里，多吃点蒜还能预防感冒呢。可吃蒜后的口气之忧令我们避之不及，实在是有点可惜!找个周末不出门的日子，宽慰一下自己的胃。令我们惊奇的是：大蒜做出来的面包，竟是那么香，那么好吃!

大蒜的抗癌神话

大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡。

大蒜素能激活巨噬细胞的吞噬能力。

大蒜液能阻断霉菌使致癌物质硝酸盐还原为亚硝酸盐。

大蒜中的锗和硒元素有良好的抑制癌瘤作用。香蒜棒

原料：大蒜100克，面粉200克。

调料：发酵粉、黄油、鸡蛋1个。

做法

1.大蒜剁成茸，加盐调好味。

2.面粉里敲进鸡蛋，黄油入锅化开也加进面粉里，放发酵粉、蒜茸，再徐徐加水和成面团。室温下静置半小时自然发酵膨胀。

3.再分切几份，搓成长条，每条上斜划几刀。

4.放在烤箱，180℃烤20分钟即成。

蒜蓉吐司

原料；法棍一根，大蒜100克。

调料：盐、黄油。

做法

1.法棍斜切成片。黄油放入微波炉1分钟融化。

2.大蒜剁成茸，与盐、融化的黄油拌匀，在切好的法棍两面涂匀。

3.放入烤箱，180℃烤3分钟即成。

蒜香圈

原料：面粉150克，鸡蛋2个，大蒜50克，胡萝卜20克。

调料：盐，黄油。

做法

1.大蒜捣成茸，鸡蛋打好，黄油化开，胡萝卜切末。

2.面粉在案板上摊开成圆圈，在中间倒进黄油、蛋液、蒜茸、胡萝卜末，拌匀和成面团。

3.室内静置半小时后分成圆饼，中间掏空。

4.放入烤箱，180℃烤20分钟即成。

大蒜的美容神话

大蒜的抗氧化性优于人参，所以常食大蒜能延缓衰老。

科学家们把皮肤细胞培养在每毫升100微克的大蒜汁的营养液中，发现细胞的繁殖速度明显加快。而这是延缓人体皮肤的衰老，保持皮肤细嫩的一个重要原因。

由于谷胱甘肽是一种强抗氧化剂，所以大蒜还能使面部皮肤的黑色素直接还原，从而起美白作用。

令人想不到的是，大蒜的维生素C，每百克含量达102毫克，是一般蔬菜的2～4倍。

TIPS

吃过大蒜后，据说在3分钟内嚼几片茶叶，口中的蒜味就能尽除。