西安经济型酒店发展现状与对策

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[摘 要] 经济型酒店作为提供基本服务项目,满足中低端客户群体基本需求的饭店,在国外的运作已比较成熟,并受到人们的欢迎,西安经济型酒店近几年发展迅速,有着巨大的发展空间,也呈现出良好的发展前景,但由于起步晚,还存在着许多需要解决的问题。文章根据经济型酒店的特点,对西安经济型酒店的未来发展的战略提出了几点建议。

[关键词] 经济型酒店 市场定位 对策

一、西安经济型酒店发展现状

1.准确定位赢得市场。经济型酒店(budget hotel,economy hotel),也叫有限服务型酒店,其服务模式为“B&B”,即Bed+Breakfast(床+早餐)产生于上世纪50年代的美国,近几年才在中国出现。以普通旅游者和中小工商企业商务旅行者等非高端消费人群为主要服务对象,如青年旅馆、汽车旅馆、招待所及度假村等。经济、简约、酒店规模小的(客房在100间左右)非奢华型酒店;设施相对简单,但装饰布置考究;注重功能性,服务周到细致;减免了大型辅助设施,但完全能满足人们的旅行住宿等需要的酒店。

近年来随着国民消费观念的不断成熟,人们出门在外选择住宿的时候,不再盲目追求档次,而强调实用性。星级酒店的高额消费,使大众望而却步,而小型旅馆、招待所的住宿环境又着实让人难以忍受。经济型酒店的出现正好填补了大众对价格相对便宜且干净整洁的酒店的需求。近两年来,经济型酒店如雨后春笋般出现在西安街头。除了西安本地的福康、指南针、人在旅途、好捷99等,国内大型经济型连锁酒店锦江之星、如家、莫泰168,国际著名经济型连锁酒店美国的速8、法国的宜必思等也纷纷捷足先登,抢占西安市场。一时间,西安大大小小的经济型酒店有百余家之多,西安旅游业的发展、源源不绝的旅游者和完善的市场环境为西安经济型酒店的发展提供了巨大的市场空间,市场定位的准确,使西安经济型酒店的生意十分红火。如家西安科技路店,开业仅一个多月,日均出租率就已经达到80%以上;法国雅高西安宜必思店,也是开业一个月,就保持了50%的入住率;锦江之星西安南二环店,则更是常常客满。

2.未来发展的主流。根据西安市旅游局信息,2006年西安市接待海外游客86万余人,国内游客2652万人次,且国内外游客的数量还在以每年两位数的增幅递增。“锦江之星”自2006落户西安后,很快就开了5家连锁店,从顾客群的划分上,三星级以上的酒店,主要客户是外国旅游者和一些国内大型会议,而大多数游客,一般都选择入住三星级以下的酒店。但是,这些酒店往往存在服务不到位,设施不完善,居住环境差等问题。前者的高价位,令人望而生畏;后者的服务差,又让人难以入住。因此,就给经济型连锁酒店留出了大量的市场空间。 目前,在发达国家中,快捷酒店与高档星级酒店的比例已经达到了7∶3,而我国目前只有3∶7,由此不难看出,这个市场潜力很大。再加上中小型企业的商务活动,将进一步提升国内居民出游率。在这些因素的刺激下,西安经济型酒店高成长的趋势,是可以预期的。

二、西安经济型酒店存在的问题

1.西安本土的酒店品牌建设尚处于初级阶段,部分经济型酒店的经营者通常以追求短期利润为目标,品牌意识普遍淡薄,许多酒店给人“千店一面”的感觉,缺乏鲜明的个性和特色;许多投资者看中经济型酒店投资少、回报快的特点,纷纷加入,盲目跟风,改头换面后就打出经济型酒店的招牌,其实根本没有领悟到经济型酒店的实质管理内核。

2.西安的绝大多数经济型酒店为中小型企业,处于小、弱、散的状况,多为单店经营,单打独斗,抗风险能力和获取客源能力差,发展空间狭小。许多本土经济型酒店缺乏保证经济型酒店成功的“连锁”和“品牌”两大要件,没有统一采购系统、订房系统和品牌的支持,在市场需求旺盛的情况下它们尚可以衣食无忧,一旦市场趋于饱和,就会面临被淘汰的危险。

3.人才的短缺将是制约未来西安经济型酒店发展的瓶颈。经济型酒店的人房比例,只有普通星级酒店的三分之一或四分之一,过快的扩张,专业人员的缺乏,往往会造成管理上的困难,从而导致服务质量下降,甚至影响品牌形象。

三、西安经济型酒店的发展策略

1.树立整体意识。应尽快转换经营管理体制,打破地区、部门、行业界限,以总店为龙头,进行统一管理。树立各分店经营一盘棋、最大效用整合资源的战略意识,以增强酒店品牌的总体竞争力为目标,不断取得、扩大市场。对于因战略调整而亏损的连锁店给予适当补贴或者其他形式上帮助。

2.建立产权、责权分明的现代企业制度。建立产权、责权分明的产权制度也就是通过建立合同、或者其他形式上的法律关系,让管理者不越权经营,明确自己的经营职责,让总店和分店之间有明确权益关系。使管理者、总店和分店之间经营管理规范化、标准化、统一化,使管理者、总店和分店都产生强烈的责任感、使命感,以产生强大的凝聚力、向心力,进而转化为市场推动力。

3.慎重选择品牌。加盟连锁经营须在进行加盟之前对其品牌实力、发展潜力慎重进行考察,以免在加盟连锁过后才发现连锁品牌实力不足、品牌不响、“钱”途暗淡。特别是当看到国外一些著名的经济型品牌的酒店进入时,想退出原有连锁品牌而加盟其他品牌进行连锁,届时则由于合同、法律上的关系,难以退出。即使能够退出也会致使经营成本上升、甚至亏损。

4.培养专业人才。国外经济型酒店有多年的发展历史,有成熟的发展模式、丰富的经营管理经验和人才储备。为此可派出一部分酒店工作人员到国外进行学习、交流。或者通过加盟外资经济型酒店来学习国外先进的管理经验、培养自己的专业人才、引进国外先进人才。以尽快实现我国经济型酒店连锁经营的标准化、统一化、专业化。

参考文献:

[1]王 华 江晓云:我国经济型酒店市场定位和产品定位[J].社会科学家,2004年02期

[2]舒伯阳:中国经济型饭店的发展机遇与成长战略规划[J].财贸经济,2006年06期

[3]侯 兵 陈肖静:我国经济型酒店发展及研究述评[J].桂林旅游高等专科学校学报,2007年06期