对高等职业院校会展专业实践教学的探索与体会
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摘 要：作为从事会展专业教学管理的教师，在近几年的教学实践过程中对如何提升会展专业实践教学的效果进行了一些探索与尝试，提出了应充分利用学校各项资源，扩充校内实践教学场所；引入企业经营管理校内会展实践教学资源；通过师生参与大型竞赛促进实践教学等措施，促进高职院校会展专业实践教学改革。
关键词：高职院校；会展专业；实践教学；教学改革
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2012）18-0266-02
会展专业作为应用型强、社会需求度高、有着广阔发展前景的一个新兴专业，顺应了会展人才缺乏的市场形势，成为各大高职院校纷纷抢占的一个高地。然而纵观近年来的建设与发展，由于会展教育起步较晚，原有各院校的办学基础参差不齐、师资队伍薄弱、实践场地与设施缺乏等原因，会展教育的实际水平距离行业标准仍有较长的一段路要走，尤其是实践教学环节的组织与创新。
实践教学是高职高专学校教学的重要组成环节，对于培养学生的动手能力、分析问题和解决问题的能力有着不可替代的作用。近年来，许多院校围绕会展专业的实践性教学环节都进行了一系列的探索与实践，以期逐步形成具有特色的实践教学体系。然而，由于大量院校的会展专业都是在原酒店、旅游、经济、艺术等专业基础上转型过来的，因此实践教学的形式和内容都很难逃离原有的窠臼，实践环节的设置，实践地点、时间的落实以及和日常教学的冲突等问题十分凸显。
（一）校内实验实训场所和设施普遍缺乏
实验室建设是实践教学的重要支撑和保障，会展专业涉及的实验实训项目包括展台设计与搭建、展台布置、会展策划、会展营销、会展场馆管理、节庆活动策划与组织、会务组织与接待、会场布置、会务服务等等，对实验场所的面积、材料物资、灯光音响、实验器具的要求都比较高，一般的院校较少能够提供如此大规模的实验实训场地和实施。一般都只有搭建一、两个固定的标准展台供学生参观或提供电脑进行信息搜集和查阅。部分学校购置了会展专业软件，模拟展会流程进行仿真教学，但也只能完成物流、仓储、客户管理、营销方案撰写等部分与电脑相关的实训项目。
（二）校企合作形式单一，实践教学易与正常教学发生冲突
从目前开办会展专业的情况来看，各个院校都在努力探索与会展企业进行长期合作的有效形式，以利于学生的实践、实习和动手能力的培养。但大多院校很难有比较稳定的校外实习基地，这主要是因为校外的会展企业一般规模不大，而会议或展览的举行又不是常态性的工作，企业出于经济利益的考虑一般不愿意接受实习生，只是根据会展的举行时间有临时性的用工需求，这又往往在时间、地点上与正常的教学秩序发生冲突，故任何一个单位都无法像酒店管理、旅游管理类专业那样较大批量地接受实习生。即使一部分院校同当地的会展企业建立了合作关系，也是少量地、零星地把较优秀的毕业生推荐到企业进行毕业实习，这种形式的主要问题是受益的学生少，实习分散，企业和学校对学生的指导与监控都不易实现，使一部分实践流于形式；第二个问题是学生的实践无法跟随课程和实验项目来进行，只能留在学业的最后一阶段即毕业实习阶段来进行，不能很好地调整理论学习与动手实践之间的关系，效果不甚理想。
（三）专业教师实践能力不强，指导有限
一般来说，进行实践指导的专业教师应具备深厚的专业理论素质，较长的行业工作经历和较强的决策谋化能力，如果能同业界保持深入广泛的接触与良好关系则更佳。但从教学实际来看，具备上述能力和经历的教师凤毛麟角。虽然双师型教师培养已成为高职院校师资队伍培养的重心工作之一，不断把教师送往企业进行挂职锻炼也是教师培养的共同途径，但这种培养不是持续和长期的，势必造成教师与行业脱节，无法掌握和了解前沿的行业动态与最新信息，其直接导致对学生的实践指导缺乏针对性、有效性，效果也欠佳。行业专家虽可不定期前往学校进行指导和交流，但多以讲座形式开展，对学生的具体指导在时间和操作上很难实现。
二、对高职院校会展专业实践教学的探索与体会
针对上述共性的问题，笔者所在的四川烹饪高等专科学校旅游系也在不断进行探索和尝试，几年来取得了一些成果，有些尝试甚至也是创新性和开拓性的，现在此谈谈自己的体会。
（一）充分利用学校资源，扩充校内实践教学场所
实践教学作为高职会展专业教学的重要组成部分，它的质量关系到人才培养目标的实现与否。然而如前文所述，校内实践场所的缺乏是广大高校都面临的共同问题。如果投入专项资金盲目兴建，不仅缺少可以参照的模式和予以借鉴的经验，而且成本投入也十分高，利用率却不见得理想。而学校作为一个单位和系统，也建有大大小小的礼堂、多功能厅、会议室、休闲运动场馆、校史陈列室、荣誉室等各类具有会议、休闲服务、陈列展示的场所和机构，学校的办公室、宣传部又大多肩负着组织召开校内外各项会议和活动的工作，有的甚至也要承办全国性的大型学术会议和交流会。为此，不妨利用学校配套的会议场馆、活动中心、休闲体育设施，将会展专业的学生进行分班编组，从任务驱动和情景模拟的需要出发，也可给这些班或组命名为“?菖?菖会展公司”，设置相应的部门负责人，由他们全面参与学校各类会议、文艺演出和大型活动的组织安排，接受办公室和相关职能部门的指导与安排，这样的校内实践既具有可操作性，又能够充分利用学校内部的硬件资源和教师资源，充分调动学生的动手能力和学习积极性，解决实践教学在地点、时间上与课堂教学的冲突之处。
（二）改变校企业合作模式，探索校企共赢的实践教学形式
在参照国外校企合作培养人才模式的基础上，结合中国企业与学校教育的特点，很多学校与企业纷纷携手合作培养实践性强的人才，被使用频率较高的模式分别为建立实训基地、校企合办培训班、建立定向培养班。但就会展专业而言，目前的校企合作形式都还流于比较浅层次的合作，即学校为企业提供展会期间临时所缺的岗位工作人员，而非展会期间的合作则基本很少。这样的合作模式下，企业并没有真正参与到学校对于会展人才的培养过程中去，学校也很难了解到企业的真正需求，双方解决的仅仅是临时性的用工困难，在培养目标上并没有达成一致，所谓的合作缺乏持续性的发展动力。《教育部关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见》的指导意见与四川烹专的探索不谋而合。学校于2009年投资兴建了旅游会展实验实训中心，建有会展布局与设计室、会展策划室、学术报告厅、各类会议室和培训教室，产权归学校所有，而经营管理则托管给一家专业的会展文化公司。该公司首先要保证中心的教学使用和实践训练，其次可以将中心的会议室和演艺厅进行市场化运作，发挥其应有的经济效益。专业公司的引入带来了专业化的管理和营销、熟悉和了解市场一线运作经验的人才，利用该中心承接校内外各类会议、培训、拓展活动、文艺演出等机会，同学们可以根据课程的需要，在公司的统一安排下，进行社会实践和锻炼，并且有专门的职业经理人进行指导。
（三）以赛代训，提升学生项目策划能力和执行能力
综合实践技能竞赛是鼓励、促进和检验大学生创新精神和动手能力培养的重要载体，为提高大学生的科技创新能力、实践动手能力及培养团队协作精神提供了一个很好的平台。参加综合技能竞赛，有利于提升学生的学习动力、就业的核心竞争力，是对第一课堂的有益补充，同时也益于教师素质的提升，有利于学生团结协作。已举办了五届的全国商科院校技能大赛会展专业竞赛，该赛事分高等教育组和职业教育组，各组分别设知识赛、选拔赛和总决赛三个环节，目前已成为会展专业最高端的赛事。四川烹专从2009年起开始参与这项赛事，每年参赛前都要先进行校内选拔和教师分项指导，从准备到参赛的全过程历时半年有余，学生为此要进行大量调研，策划和准备，并且必须通过团队协作来实现共同的目标。其中，“成都国际户外用品展”、“首届西南三省（川滇黔）名优茶产品推广研讨会”、“成都国际婚庆产品及相关服务展览会”等项目均是在大赛中涌现出来的优秀方案。这些方案的出炉极大地锻炼了选手和教师，取得了很好的实践效果。
总之，传统的理论教学模式和单一的校企合作方式已不能适应如今会展行业对会展人才的需求，要想培养出综合素质高、实践能力强的优秀会展专业毕业生，必须对会展实践教学的方式进行大胆的改革，不仅把学生们送出去，也可以把企业和机会引进来，行业和学校取长补短，共赢共利，实现学校、企业、学生、社会四方满意的良好局面。
参考文献：
[1] 王泽彦.由管理向服务的转变——访成都市博览局局长、成都市贸促会会长陈琳[J].中国会展，2012，(1).
[2] 廉亚威，朱林生，李云轩，唐一辰.大学校企合作新思路调查与访谈研究[J].旅游科学研究，2011，(4).
Explore and Experience to Professional Practice of Convention & Exhibition Major in Higher Vocational Colleges
KUANG Hong-ling
（Sichuan Higher Institute of Cuisine，Chengdu 610100，China）
Abstract：Practice teaching is an important part of the process of personnel training in higher vocational colleges. As a comprehensive，very strong application and closely associated with industry major，vocational colleges that have convention & exhibition major widespread lack of practical teaching resources，weak teachers，the form of school-enterprise cooperation is single and so on. I as a teacher that have some experiences of teaching management in this major have some practice in recent years: make full use of various aspects of college’s resources，select business company manage college’s convention & exhibition resources，participate in large-scale competitions to promote the practice of teaching and other measures.
Key words:higher vocational colleges；convention & exhibition major；practice teaching；practice teaching reform