满足味蕾的瘦身法

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你还在为控制体重就意味着牺牲味蕾而烦恼吗？让美容保养专家柳燕老师来告诉你一个秘密，既吃好又能瘦身的秘密。不过，你也要注意，这个美味的体重管理计划也是有很多学问的！

体重管理这件事无论对女人还是男人，都是不容易的课题，要维持在一个健康又美丽的状态，就需要时时刻刻地为了体重秤上多出来的，甚至是零点几的数字斤斤计较。虽然人们常常说“少吃多动”是瘦身的不变真理，但若能在“吃”这件事上多些乐趣，既可以吃到自己喜爱的美味食材，又不用担心体重的增加，我想体重管理这件事至少就不会是件苦差事了！那这样的美事好找吗？这就是我今天要和大家说的话题：代餐。

正确的代餐观

代餐的盛行与营养餐有关，所谓营养餐，最初是医院为了某些特定人士的健康所研发的餐点。这些餐点一来可避免这些特定人士吃进不该吃的食材，二来其中因含有足够的营养成分，对人体健康可以发挥正面效应。所以，仅以这点评判，有很多人对代餐概念的认识就有误差。比如，想减肥瘦身的人群，常常只吃苹果或只吃烫青菜等等，认为这些食材可以被归为代餐，但这是不正确的节食、偏食行为，会造成体力不支、气色不佳，体重虽然得到了控制，却影响了身体健康。那么，为了让体重管理变得更健康，同时又好吃，专家便结合了营养餐的特点，再加上热量控制就成了目前大家较为熟知的代餐食品了，也是目前世界各地非常普遍使用的体重管理方式。

代餐特性及原理

如果离开了营养专家，我们自己能不能判断出何为代餐呢？为了满足口腹之欲，市面上纷纷推出所谓的代餐食品，有哪些才能当之无愧这个称号呢？当然这其中是有标准可寻的。所谓代餐就是指具有高纤维、低热量、饱足感等特性，也足以提供人体基本需要的营养素，像是蛋白质、醣类、维生素、矿物质等，所以食用代餐产品可协助控制食量及热量，但也有基本的营养素，例如每个人一餐平均会摄取600~900大卡的热量，但代餐都会控制在200卡左右，所以摄取的热量只剩1/3，也不会造成健康问题，进而达到体重管理。

而代餐中高比例的纤维质，若在餐前使用就会先占去我们腹中大量空间，增加饱足感，此时就算进行正餐也会吃得较少，达到减少摄取热量的目的。

代餐食用需知

目前市面上贩卖的代餐有甜、咸等口味，形式有粉状、固体状等，种类非常多，可依自己的习惯及喜好来挑选。

1 了解成分：有些不良代餐产品可能会添加有害成分，像是会引起神经兴奋的物质，此种成分会让人没有食欲，但长期累积会造成心血管机制的损害，或自律神经失调。

另外，有些代餐会标榜是低GI食品，GI值是指升糖指数，吃了高GI值的食物会加速血糖上升，血糖一上升，胰岛素会开始分泌，促进脂肪形成，因此选择低GI食品，就能让胰岛素分泌稳定，减少脂肪堆积，对于减重有成的人，若配合食用低GI值的食品，也不易有复胖的问题。

2 正确食用：不同品牌的代餐，其热量、营养成分、吃法皆不同。因此使用方式得在食用前先确认你选择的代餐是取代完整一餐还只是部分。另外，食用时建议以「渐进式施行，才不会一下子因为饮食习惯太大的落差造成身体不适应。

3 正确观念：代餐毕竟只能取代1~2餐，若餐餐都只以代餐果腹，长期累积下来反而会导致热量摄取过低，造成营养不足，也易吃腻，虽然达到减重目的，但却会造成健康出现危机。男性一天的热量需求为1400大卡，女性为1200大卡。原则上，代餐是适合所有人食用的，不过也建议想用代餐方式进行减重的人，不妨在施行前先跟医生讨论会让自己更安心。

小编提示：

在柳燕老师的提示下，我们知道了水果、蔬菜是无法作为代餐的。同理，单一的食材都不可能成为真正的代餐。而目前，国内开始出现一些打着代餐噱头的饮品吧，主打瓜果蔬菜和谷物的混搭配合，其实从严格意义上来说，这也并不能算是代餐，不能保证营养的均衡，不能作为长期控制体重的办法。

专家介绍

曾任国际中文版美容编辑，拥有十年以上美容保养经验。多次亲赴法国、英国、澳洲、日本、泰国、马来西亚、香港等国家，近距离贴近各大化妆品牌实验室，了解各国不同美妆文化，对化妆品品牌的商品与特色，了如指掌。经常性受邀出席参加化妆品品牌发表会、美容教育课程、消费者活动，担任美容保养专家代表。现为知名美妆节目“女人我最大”节目固定美容专家。

代餐食品

E38纤Q面

运用高抗性淀粉制造的面条，有如蜂巢式的网状结构，表面有较多的孔隙，让淀粉颗粒慢慢释放，吸水力强，久煮不烂，增加咀嚼感及饱足感，达到降低热量摄取目的。

马玉山纤美姿味食物纤维杯汤

补足每天需摄取的食物纤维量，一杯杯汤相当于四颗苹果的食物纤维量，餐前冲泡饮用，可增加饱足感因而减少食物摄取，改善肠道菌丛生态，促进肠道蠕动，让宿便柔软易于排出，协助体内环保，多达七种以上的口味可供选择。

KG CHECK美窈餐

提供人体需要的基本营养素，像是大豆蛋白质、综合维生素，另添加了藤黄果，可降低食欲协助避免过多热量摄取，还有菊巨纤维能给予饱足感，使用非基因改造的健康豆奶粉，无奶精、不易腻。

桂格美味大燕麦片

选择澳洲燕片品种，保留全粒大燕麦片的纤维，食用时可吃到每片每片的大麦片，增加吃东西的满足感，含丰富水溶性纤维，有助肠胃蠕动。有甜咸等口味选择。

船井生医burner light 轻快燃料

就像是食用一般的粥，有海鲜、咖哩、野菜等口味，味道鲜美，适合用于替代中餐或晚餐，一包约47卡左右的热量，添加的日本纤饱能提供饱足感，也有助促进新陈代谢。

SOY JOY大豆水果营养棒

主要是利用非基因改造的大豆及天然水果烘焙而成，有丰富的大豆蛋白质、异黄酮及食物纤维，加上低GI值，有助减少脂肪堆积，是爱吃零食者的好选择。