北方越夏菜夏季栽培管理技术要点
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摘要：在北方夏季高温高湿的气候条件下，越夏菜易发生病虫害和落花落果、畸形果等生长问题。在管理上，应采取合理栽培技术调控源库关系，控制营养生长，调控养分促进根系的发生，恢复和维持蔬菜长势，并及时预防和控制病虫害的发生。
中图分类号：S63 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-07-0133-1
越夏菜具有生长周期短、周期经济效益高、土传病害较少等优点，深受种植者的重视，种植面积也越来越大。但由于北方夏季具有高温多雨的特点，易造成真菌、细菌、病毒的大量繁殖，也较适合病虫害的侵染和发生。同时，在北方夏季强光照配合高湿条件下，越夏菜易出现授粉受精不良、落花、落果和畸形果等现象，造成夏菜表现产量和品质下降。因此，北方越夏菜必须加强管理，控制植株营养生长，并防止主要病虫害的发生和蔓延。
1 控制植株旺长
越夏菜的生长中期处于高温高湿的气候条件下，在开花坐果前，由于植株营养生长和生殖生长同时进行，存在剧烈的养分争夺，极易出现徒长现象，主要表现为茎秆和枝叶生长旺盛，叶片大而绿，节间长而细，枝叶繁茂，株间郁闭，通风透光不良。如果植株营养生长过旺，群体通透性下降，生殖生长会受抑制。如辣椒的“三落”、瓜类蔬菜的畸形果、化瓜等、番茄的“疯秧”、豆类蔬菜的“大头”等现象。管理上可以采取摘心（打尖）、打杈、摘除老病叶片、适时定瓜（果）、保留适宜叶片数量等方法，达到改善通透性、抑制植株的营养生长、促进新根的发生和植株养分向果实运转等目的。如茄子和辣椒管理上，门茄（椒）和对茄(椒)采收后及时摘除相应节位以下的叶片和适当疏枝疏果；番茄管理上，单蔓整枝及时引蔓，每个花序选留适宜果实数量，及早摘除成熟果穗以下的叶片；豆角和豇豆管理上，疏掉过多的侧蔓和选留的侧蔓均匀并及时打尖，抑制营养生长养分消耗，改善植株通透性和营养状况，可防止“大头”、落花无荚的出现。必要时，可采取化学防控措施。茄果类、瓜类或豆类蔬菜可在花期或苗期喷施5%矮壮素水剂2000倍，也可用5%助壮素水剂1000倍。
2 保证养分供给
7、8月份正是高温季节，雨水频繁发生，大多数蔬菜处于生长中期，植株上较多果实同时生长发育，消耗大量养分。因而应严格加强肥水管理，及时补充肥料，有利于延缓蔬菜根系衰老，防止植株早衰；同时能保持植株较高的光合作用能力，积累大量光合产物。
追肥种类以N、K肥为主，可以根据实际情况配施适量的微肥。追肥时应“少吃多餐”，均匀供给，追肥形式可以采取根系追肥或叶面喷施。根系追肥需结合灌水或降雨进行，禁止干追肥；叶面施肥时间宜在晴天的傍晚或清晨，目的是使蔬菜叶片有充分的吸收时间。使用浓度过高或晴天中午叶面喷施，水分蒸发速度快，不利于叶片吸收并容易产生药害；阴雨天或傍晚喷施，会人为增加蔬菜群体的田间湿度，不利于病害控制。
3 及时中耕培土
雨季前，垄作夏菜应及时中耕、培土，有利于雨季及时排涝，降低土温，防止根系早衰，改善土壤通透性，减少杂草滋生。绝大部分夏菜在生长中期要求适当培土拥根、促发新根、增强抗倒力。如马铃薯管理上，及时起垄，能增加根系吸收面积，减少绿色薯块的发生，提高品质，防止土壤水分过多引起烂薯现象；大葱管理上，雨季前及时起垄，有利于排涝，降低土壤湿度，减少病虫害发生；多次培土能促进葱白伸长生长，改善品质和增加产量。
4 做好主要病虫害预防工作
高温高湿的雨季是蔬菜病原微生物繁殖和侵染的适宜时期。雨季来临前，根据不同夏菜的主要病虫害发生规律，提前预防可以达到事半功倍的效果。下列为高温高湿条件下常见的主要病害：茄果类蔬菜的疫病、叶霉病、白粉病、病毒病；瓜类蔬菜的霜霉病、疫病、黑星病、白粉病、炭疽病、叶枯病、病毒病和细菌性叶斑病；豆类蔬菜的白粉病、枯萎病、锈病和病毒病；葱蒜累蔬菜的叶枯病、霜霉病、炭疽病和软腐病；白菜类蔬菜的软腐病、霜霉病、病毒病和炭疽病等。主要虫害有：蚜虫、红蜘蛛、小菜蛾、菜青虫、潜叶蝇、茶黄螨、瓢虫等。
病虫害防治应采取预防优先的原则。一是确保种子不带毒。以番茄种子为例。首先要软化种子，将种子置清水中浸泡4-5小时；其次要药剂处理。以磷酸三钠50克于另一盆内溶化后加水到1斤，即10%磷酸三钠溶液，后将种子放入溶液中浸泡45分钟；再次是冲洗，捞出后纱布包裹，清水中冲洗干净，晾干、播种；二是设置防虫网防虫，有效减少传毒害虫，避免病毒病的传播；三是药剂防治。可以采取广谱性和相对专一性的药剂预防。如瓜果类夏菜雨季前采用阿米西达、加收米、世高、克抗灵、达科宁、可杀得、加瑞农、阿维菌素等药剂预防病虫害。一旦发现感病植株，应立即全棚喷洒20%病毒A500倍或4%病毒必克400倍进行防治。
总之，高温雨季期间夏菜精细栽培管理是丰产优质的关键。结合当地夏菜生产特点，按照主要病虫害发生发展规律，采取适宜的栽培技术管理手段，辅以适时准确的化学药剂预防，创造适合夏菜生长发育的环境条件是获得优质高产和提高经济效益的必要手段。
作者简介：杨勇（1968-），男，吉林伊通人，就职于伊通满族自治县马安镇农业技术推广站，研究方向：农业技术推广。