在波茨南 感受波兰美食

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当列车驶进波兰西部城市波茨南的时候，我惊奇的发现这里竟是如此的热闹。我最初以为波兰的新年大家会安静地留在家里，孰料这里竟要举行一台大型的新年音乐会。波茨南的大街上充满了拿着啤酒瓶的青年男女，脸上洋溢着幸福的微笑。我正要随着人流去看音乐会，谁知这时候肚子咕咕叫了起来。

波兰距离中国非常遥远，风俗习惯当然也就大有不同。但我在波兰旅行的时候，发现竟有几种食物和中国很接近，可一旦我开吃，就有种猴吃麻花——满拧的感觉。

我在欧洲呆了挺长的时间，感觉这边的食物烹饪方法和中国区别实在太大，中国是炒菜，欧洲这边是煮或炸或烤，唯独没有炒这个概念。特别出乎意料的是，我在波茨南一座当地大型超市里，竟看到了类似中国速冻水饺一样的东西，至少外表看起来是完全一样的。我的波兰同学亚娜对我说，这是他们波兰的传统食物，我当时就笑了，我说我们中国也有啊，而且在重要节日里吃的最多。

于是在波兰的餐馆里面，我们点了三盘这样的水饺。我当时自感庆幸，没想到阳历的新年在波兰度过，还能吃上水饺。谁知道咬下去就出问题了，饺子馅吃起来是种面面的、咸咸的感觉。我问这是啥馅啊？亚娜很自豪的告诉我说，“是土豆泥加乳酪的，这是我最喜欢吃的馅！”

真是让人崩溃，天知道土豆泥和乳酪还能做饺子馅。每盘饺子上还撒上些许腌制过的洋葱，饺子汤更是甭想了，吃土豆泥饺子喝果汁似乎更符合波兰人的胃口。三盘饺子外加饮料总共只花了30兹罗提，大约相当于60元人民币的样子。这主要是我们去的店便宜，这样的餐馆被我的波兰同学戏称作“牛奶”店，类似于中国的大排档。

在波茨南新年音乐会广场边的烧烤摊上，我再次见识到了波兰人“奇思妙想”的烹饪方法。烧烤木炭的味道是让人无法拒绝的，我决定试一试波兰式的烤肉怎么样。烧烤摊上的阿姨完全不会英法德语，波兰同学也不在，我们只能用肢体语言交流了。

我看着炭火上的猪肘子不错，指指正在烤的，阿姨当然心领神会，可人家并不给我拿在炭火上面的，而是在旁边一锅酱汁里捞出一个，再配上酸菜和一块大面包。原来波兰这边的“烧烤”是先烤，再放到酱汁里浸入味道，并非如中国烧烤那样边烤边撒作料。

在波兰，不管什么样的烧烤都非常巨大，再加上面包和酸菜，想吃完它们十分费力，主要问题是这些肉串在沸腾的酱汁里浸泡过后，完全没有了烧烤的味道，倒像是煮过的，这真是很搞笑的一件事，既然这样，你最初烤它干嘛？

写到这里，似乎我对波兰食物持否定的态度，其实也不全是，比如克拉科夫的肉肠，味道相当不错。我的教授听说我去波兰的消息后，还专门委托我帮他带回一条正宗的克拉科夫香肠呢。