教你做百叶结红烧肉等

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1、百叶撕成长条，打结，揪断；

2、五花肉冻后切块（稍冻后好切）；

3、将切好的肉放入锅内，再放上花椒和姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫；

4、锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；

5、倒入酱油炒上色，加上两勺醋，炒出香味；

6、加水没过肉，加入适量的酒、八角、蒜瓣、姜片、盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；

7、放入百叶结，继续焖，直至剩下少许汤汁；

8、转大火煸炒，直到汁收干即可。

夏季厨房小知识

1、夏季，酱油、醋容易发霉。购买前，先把容器中残留的酱油、醋倒掉，然后用水洗刷干净，再用开水烫一下,晾干水分备用。酱油、醋买回后，最好先烧开一下，待凉后再装瓶，并且要将瓶盖盖严。如果在酱油、醋里加一段葱白或几瓣大蒜，或者加一点烧酒或豆油，也可防止发霉。

2、牛奶取回后，如果马上饮用，稍加煮沸即可。如不立即饮用，可放入冰箱中。存放前应将袋子外表清洗擦干，防止表面灰尘污染其他食物，并且不要开口，以防吸附异味。牛奶保存的最佳温度为2~8度，一般可存放2~3天。

3、如果不想在冰箱内存放剩饭，可将它加水放在火上煮沸，煮沸后不要揭锅盖，也不要摇动锅，将它轻轻移到阴凉通风处，就能防止变馊了。（天骄）

夏日居家杀虫秘方

1、室内挂一束丁香或以水果篮装置橘子、柳橙或柠檬，可吃可当摆设，有防蚊驱虫之效。

2、在蚂蚁出入的地方撒上一些辣椒粉或硼砂，铺的薄荷叶，有杜绝阻隔之作用。

3、新木柜打开时都会有味道，若摆放一颗菠萝或柚子进去，不仅能消除木头味，还能使其散发自然果香，同时又兼具防虫功能。

4、以一量杯肥皂粉溶入4L的热水中，直接喷洒于门墙角落处，可有效杀死蟑螂。

5、洗剩余的水掺一二滴漂白水洒在屋外，能防止狗儿任意在门口大小便，并减少苍蝇入侵的机会。

（小辉）

现代诗歌欣赏

天上的街市

――郭沫若

远远的街灯明了，好像闪着无数的明星。

天上的明星现了，好像点着无数的街灯。

我想那缥渺的空中，定然有美丽的街市。

街市上陈列的一些物品，定然是世上没有的珍奇。

你看，那浅浅的天河，定然是不甚宽广。

我想那隔河的牛女，定能够骑着牛儿来往。

我想他们此刻，定然在天街闲游。

不信，请看那朵流星。那怕是他们提着灯笼在走。

纸船

――冰心

我从不肯妄弃了一张纸，

总是留着，留着，

叠成一只一只很小的船儿，

从舟上抛下在海里。

有的被天风吹卷到舟中的窗里，

有的被海浪打湿，沾在船头上。

我仍是不灰心的每天的叠着，

总希望有一只能流到我要他到的地方去。

母亲，倘若你梦中看见一只很小的白船儿，

不要惊讶他无端入梦。

这是你至爱的女儿含着泪叠的，

万水千山，求他载着她的爱和悲哀归来！