巧吃食物来防晒 效果更胜防晒霜
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防晒明星“番茄”――天然的防晒霜
番茄红素是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力。科学研究发现：增加皮肤内番茄红素的含量可以防止或减轻紫外线对皮肤的损伤，从而起到保护皮肤的作用。每天摄入16毫克番茄红素，就可将晒伤的危险系数下降40%。
番茄红素主要存在于成熟的番茄果实中。
番茄熟吃才能补充番茄红素
番茄红素是脂溶性物质，生吃时很难被人体吸收。把番茄加工做熟后，番茄红素才会从细胞壁中释放出来，再加上一些烹调时的油脂，便会很容易被人体吸收。
番茄汁的防晒喝法
营养师时阳的建议：生喝番茄汁可以获取番茄
中的维生素C，如果还想得到其中的番茄红素，
则要配合脂肪的摄入。如果是在吃饭时把它当作佐餐饮料则无妨，因为饭菜中基本都会有油脂、脂肪。若是在没有其他食物时喝番茄汁，可再吃一点酸奶，能够提高番茄红素的吸收率。
读者自荐饮食防晒经
早上喝一杯柠檬水，晚上睡前也喝一杯，不仅能调节身体酸碱性，还能防晒美白，既经济又有效。我坚持这样做一年多了，现在不仅一晒就黑的体质改变了，脸上的那些斑斑点点也淡了许多。泡柠檬水时最好用鲜柠檬。柠檬买回来后，一定要用盐搓洗，去蜡去脏；带皮切薄片，因为皮里含类黄酮的成分比果肉更高，更值得泡，且柠檬精油也主要存在于皮里，薄切则使柠檬皮中的香气成分容易泡出来。
（孙梅56岁）
在夏天的时候，我经常买新鲜的大草莓，在家炖草莓燕窝粥给全家人喝。常喝这个粥，我们在空调房里呆久了，皮肤也不会觉得干燥，而且出门也不容易晒黑了。（陈金芳50岁）
我曾经在报纸上看到一篇文章，里面介绍外国研究发现：吃西瓜能防晒美白。我就想亲自试一下，是否确有奇效。西瓜一直是我们全家人夏天最爱吃的水果，为了吃起来方便，我还特地“研发”了西瓜草莓冰棍。做法很简单：准备等量的草莓和西瓜，都要去籽，草莓去籽比较麻烦，则可以把草莓的外皮直接切掉。然后将西瓜和草莓一起搅打成泥，倒入模具，放入冰箱冷冻。等冻起来后，想吃的时候取出来吃就可以了。虽然我们最终也没验证出西瓜有多厉害的防晒效果，但确实是夏日最受家人欢迎的解暑利器。（孔秀英65岁）饮食提醒：不想长晒斑，就少吃感光食物
夏天除了要多吃有助于防晒的食物，同时也要注意少吃些感光蔬菜，譬如芹菜、油菜、菠菜、茄子、香菜、莴苣、苋菜等。营养学表明，这类蔬菜的感光性较强，如果大量摄入会降低皮肤的抗晒能力，使得皮肤变黑或出现晒斑。
高级营养师时阳：
营养防晒菜――番茄浇汁鳕鱼
清淡的鳕鱼配上番茄洋葱酱汁，营养高，味道好，操作也简单。
材料：鳕鱼片2片、小番茄2个、洋葱20克、大蒜、番茄沙司30毫升、淀粉、白胡椒粉适量
做法：1.鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清净；沥去水分后，在表面薄薄沾一层淀粉；番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎。
2.锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎。
3.待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需五六分钟，煎好后盛入盘中。
4.锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味。然后倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸。
5.煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可。
6.将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。
美食达人陈胜群：
开胃防晒菜――木耳番茄鱼片汤
番茄的酸甜，搭配薄薄的肉质鲜嫩的鱼片，再根据个人喜好搭配些木耳、山药等佐菜，是夏日里一道十分抢手的开胃防晒菜。
主要材料：中等番茄3个、干木耳5克、鲢鱼里脊片半斤
辅料：番茄酱30克、姜5片、蒜3瓣、蛋清1勺、生粉1勺、葱1小把、盐、五香粉适量
做法：1.鱼片中加入生粉、五香粉、盐、蛋清调匀，腌制20分钟。
2.番茄去皮切块；木耳提前用温水泡发，去除杂质和老根。
3.锅中放入适量的水，水烧开后，将腌好的鱼片放进去焯水30秒钟。焯水过后立马捞出鱼片，沥干水分。
4.起油锅，爆香姜蒜，加入番茄翻炒至软。然后注入足量的开水，煮开；加入木耳继续煮2分钟；再调入番茄酱，煮至滚开。
5.加入焯好的鱼片，继续沸腾半分钟关火。撒少许盐调味后，将番茄鱼片汤装入碗中，表层撒葱花。
6.另起一干净的锅，加热30毫升左右的橄榄油，之后将热油浇在葱花鱼片上。
健康零负担防晒美肤小点――茄汁黄豆
黄豆和番茄都是美容的好食物，搭配食用不仅能防晒、内调肌肤，还能增强机体免疫功能，防止血管硬化。
材料：番茄2个、黄豆100克、番茄酱30克、盐2克
做法：1.黄豆提前用温水泡发4小时以上。
2.电饭锅里放足量的水，加入泡发好的黄豆（水要没过黄豆的量），再按下煮饭键，将黄豆煮熟。捞出煮熟的黄豆，沥去水分。
3.番茄去皮，切块，加100毫升左右的水，用粉碎机搅打成泥。
4.将番茄泥倒入锅中，加入黄豆及30克的番茄酱。用小火慢煮至收汁浓稠，调入少许盐分调味即可。