速食中寻求久远

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速食时代中，被速食的不仅只是食物，还有太多的事物，包括文字在内，每天都被大量速食。作为一本茶杂志，被速食当然是不可避免的宿命。如果不接受这种宿命，一本杂志很难办下去。因为速食有它的好处，简单、轻盈、快捷、华丽、易于下咽和消化。但速食也有它最致命的弊端：那就是营养单一，缺乏丰富的各种维生素和微量元素。而在速食文化食品中，最致命的缺陷在于：它对眼睛、耳朵这些外在器官可能是富于营养的，但对脑子和心灵却补益甚微，几近于零。所以，在当下办一本杂志，在承认速食这个宿命的同时，还得时时对这个宿命有所反抗。而反抗的唯一方式，无非就是每期追求一些不那么容易被速食，也就是所谓相对长久，具有留存性的东西。相信在这5年的杂志中你会发现一个相对厚重的普洱茶的文化堆积层。

这么些年来，《普洱》杂志追求以唯美的、人文的方式办一本茶杂志，既照顾了当下速食的时尚，又不甘心完全膜拜在这种时尚之下。也许，正因为这种“不甘心”，《普洱》杂志才在各种茶杂志中具有了良好的留存性。这不，本期合刊又是我们精心奉上的一本值得留存的茶杂志。

本期，另一方面，沈培平先生为本刊写来了一篇特稿《妙曼普洱，梦想成真》高屋建瓴的阐释了《普洱》5年的成绩和办刊理念；运用诗意的文采、飞扬的笔墨表达了他对这片土地和这片绿叶深沉的爱。我们分别从事件、文化、市场、品牌、科学、生态、海外、生活、语录等9个方面全面而深度地盘点了最近10年来的普洱茶。在全国的茶杂志中，恐怕只有本刊才能用这么大的篇幅，这么大的力气对一个茶类的10年进行这样的盘点。这样的盘点，虽然有点人心不足蛇吞象的霸气，但相信读者对我们的出发点是理解的，那就是：我们想留下一点值得留存的东西。而我们也相信我们留下了这么一点东西。至少，有了这个盘点，读者对普洱茶的最近这10年，即使不能了然于心，也至少能够心中有数。

本期的几组图片栏目也是值得留存的一个理由。从“佳人”孟庭苇到法国人方舒雅的茶马古道老照片；从杜天荣的昆明老照片到殷晓俊先生提供的一组澜沧江――湄公河百年老照片，再到一组索朗农布的大美巴拉格宗精美照片，我们一股脑儿全用上了。这有一个小插曲，本期策划会的时候，我们疑问：这会不会太奢侈，要不要省着点用？可本刊总编王洪波先生一句话：“不省，就是要这样用！这样才对得起读者！”打消了大家的疑问。有什么办法呢？王总编把“这样才对得起读者！”这个上纲上线的东西搬出来，大家还有什么话敢说？

本期，我们还约到了普洱市市委书记沈培平先生给本刊5周年写的一篇文章，这是祝贺，但在我们看来，更是一种鞭策！鞭策我们怎么做，才能更加对得起读者。

本期，我们还约到了著名诗人、作家雷平阳先生的一篇文章《净口说茶》。净口只是形式，净心才是真谛。这对我们《普洱》杂志说茶，也是一种启发。5年来，本刊说茶，具有一定的可留存性，不就是一种净心说茶的回报吗？