夏日果蔬食用宜忌

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夏天，是各种蔬菜水果上市的季节，蔬菜和水果不仅看着水灵，吃着可口，而且营养丰富，是营养物质的"绿色宝库"。果蔬是饮食结构中的重要组成部分，我们每天都离不开它们，我们赖以维持生命的多种维生素及各种矿物质，主要来自蔬菜、水果等食物。它们对调节人体的酸碱平衡及新陈代谢等有着重要的作用。

一般而言，对于孩子来讲，蔬菜并无严格的禁忌，比如：大白菜、油菜、菠菜、芹菜、空心菜、苋菜、荠菜、蕨菜、香菜、茼蒿等等。不过，值得一提的是：婴幼儿不宜多吃菠菜，因为这类菜吃得过多，会引起缺钙，从而导致患佝偻病。

夏季是水果的季节，孩子们天生喜爱吃水果，如西瓜、菠萝和荔枝是夏天常见的水果，不过，它们的营养成分不同，食用时也会因人而有所禁忌，妈妈在选购水果时也要注意。

西瓜

营养价值：西瓜堪称夏季的水果之王，成熟的西瓜果实除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般为5%～12%，包括葡萄糖、果糖和煎糖，还含有各种维生素和粗纤维，几乎不含淀粉和脂肪。西瓜皮不但能吃，而且还很是美味，它兼有冬瓜、丝瓜、菜瓜的味道和功能。

作用：西瓜性寒味甘，在中医学上以瓜汁和瓜皮入药，有清热除烦、止渴解暑、利小便、解酒毒的作用，适用于小儿中暑发热、烦热口渴、喉肿口疮等症。

注意事项：平素胃寒疼痛的孩子不要食用西瓜。炎热的夏天，吃一些冰冻西瓜虽然非常惬意，但因其性大寒，故不宜多食，否则会引起消化不良及腹泻。因为西瓜含有大量的果糖、葡萄糖，多吃西瓜还会使血糖升高，所以有糖尿病的小患者忌食。

菠萝

营养价值：菠萝果实营养丰富、香气浓郁、风味独特，口味非常清香可口。

作用：菠萝性平味甘微酸，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿的功效，可预防和治疗儿童中暑烦渴、高血压、肾炎、支气管炎等病症。

注意事项：选购菠萝时要求果形饱满、果身硬挺、果皮老结、色泽鲜艳并有清香味，并且果眼无溢汁。生食菠萝时要把菠萝去皮后在2%的盐水内浸泡几分钟，以分解菠萝中的一部分有机酸，减少过敏成分，并可增加菠萝的鲜香味。未熟的菠萝可榨汁给小孩服用，有驱虫的效果。糖尿病患者及对菠萝过敏者忌食。

荔枝

营养价值：荔枝果肉含有较多的煎糖、葡萄糖和蛋白质、碳水化合物、维生素、柠檬酸和钙、磷、铁等矿物质。荔枝柔嫩滑脆、香甜，是一种珍贵的热带果品。

作用：荔枝性温味甘酸，有养血、生津、理气、止痛之功效，对于小儿胃寒、津液不足、淋巴结核等症有很好的疗效。

注意事项：新鲜荔枝的果皮突起饱满、果肉为半透明凝脂状，色泽白润，口感细腻。荔枝一次不宜食用过多，否则容易上火。过多食用荔枝会导致低血糖症(俗称荔枝病)，轻者会恶心、四肢无力；重者则头晕、昏迷。如出现上述症状，要立即服用糖水，并及时送医院输液治疗。

小贴示：选购果蔬小常识

因为蔬菜和水果品种太多，我们在此不可能一一讲述每一种蔬菜及水果的挑选方法，但爸爸妈妈应该掌握一些最基本的常识。比如：色泽要纯正，味道要纯正，腐烂变质的蔬菜和水果不要吃，放置时间太久的蔬菜和水果也不要吃。将蔬菜及水果买回来后最好先用淡盐水浸泡一定的时间，然后再食用。另外，凡是用过农药的果蔬尽量不要食用，可能用了激素催熟的也不要给孩子吃。