多吃西兰花好处多等

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多吃西兰花好处多／男性常吃芹菜可防脱发／巧用白菜保健康／吃海带前要先用水浸泡

多吃西兰花好处多

有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞或伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充维生素K的最佳途径就是多吃西兰花。

西兰花不仅抗癌效果一流，口味也相当不错。用西兰花、鲜虾仁。加入适量盐、鸡精、淀粉和色拉油烹炒的西兰花虾球就是一道非常好吃的家常菜。

男性常吃芹菜可防脱发

中年男人特别怕掉头发。调整生活方式，是可以帮助避免或推迟这一烦恼的。

想要防止脱发，平时应多吃芹菜、香菜和西兰花，因为这三种食物都有抗雄性激素的作用，可以帮助预防谢顶。谢顶在医学上称之为雄激素源性脱发，是成年男性中最常见的一种脱发现象。多由雄激素分泌较多和遗传因素综合作用导致。研究证明，芹菜、香菜、西兰花都有比较好的抗雄性激素的作用，因此，在治疗脱发的同时，多吃这几种食物，能帮助抑制雄性激素分泌。

除此之外，在生活方式上，还要做到少吃刺激性食品、戒烟、保持心情舒畅和规律作息，这些做法都可以推迟脱发的时间。

当然，男士脱发原因很多。洗发水选择不合理、头屑多、经常抓挠头发，也会引起掉发、脱发。因此，建议尽量选择适合自己的专用洗发水并坚持长期使用，同时改变“一思考就挠头”的习惯。

巧用白菜保健康

秋冬季节，大白菜成了市面上最普通的蔬菜，但却很少有人知道白菜还有不小的保健价值。

一、白菜煮汁能预防脑中风和动脉粥样硬化

日本农林厅农作物开发部曾经收集了100种左右的农作物并对它们在维持健康和预防疾病方面的作用进行了实验观察，结果发现白菜在防止血栓形成方面具有良好作用。

在冬天，我国最常见的脑梗塞和心肌梗塞的发生，就是因为血栓而引起。非常巧合的是这时也正是白菜大量上市的时候，这种巧合使得人们对白菜的保健贡献有理由寄予更大的期待。

白菜防止血栓形成的作用同样对预防动脉粥样硬化有效，而在不同器官和组织中的动脉粥样硬化又可表现出多种临床症状。所以，白菜的保健作用也是十分广泛的，这一点已日益引起人们的重视。

二、白菜汁可防治高血压、糖尿病

在我国明朝《食物本草》一书中曾记载：“白菜能够消食下气、通利肠胃、利大小便。”民间也有“百菜不如白菜”以及“白菜盛产时，医生没饭吃”之说，都说明了白菜的医疗保健价值。

利尿能降血压，白菜可利大小便，所以对高血压有效。若再加上白菜的防止血栓作用，则更可发挥出防治高血压的多重作用。

在《食物本草》中也记载着白菜有“解消渴”的作用，这是指白菜所含有的充足水分能够发挥出消除口渴的作用，而这种不适正是糖尿病的重要症状之一。此外，白菜还有“消除胸中烦”的作用，这是指可消除胸部发闷及压迫感。

白菜能防治血栓形成，使血液循环通畅，故对糖尿病合并症，诸如脑梗塞、肾病、眼底出血、视网膜病变等，都有一定作用。

吃海带前要先用水浸泡

海带买回来后尽可能在短时间内食用掉，或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中，因为拆封后的海带在贮存过程中由于不良的贮存环境会随着营养成分的降解、微生物的繁殖、有害成分的增加等原因而变质。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。

食用海带时要从安全角度出发，清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时左右。如果浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、碘、甘露醇、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带被污染了重金属，尤其是砷化合物，大多是有毒的，摄入过量，可引起急性或慢性中毒。砷化合物一般是水溶性的，浸泡海带时勤换水即可保证食用安全。可用以下方法使海带变软：用淘米水泡发海带，易发、易洗，烧煮时也易酥软；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在冷水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用了。