唱唱《喝茶四季歌》

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《喝茶四季歌》是我国著名中年保健科学专家、原安徽省卫生厅厅长戴光强先生的最新创作，他在最近的新安百姓讲堂中，十分明确地提出了“喝好”、“吃好”、“科学锻炼好”、“睡眠好”、“心态好”和“补好”等“中年保健六个好”的要求。在其首当其冲的“喝好”中，他提出了“茶叶是个宝，中年喝茶不可少”的“喝茶保健”新观念；同时，他更以侃侃而谈的口吻与新颖别致的角度介绍了他的要按季节喝茶的《喝茶四季歌》。

《喝茶四季歌》的主要内容有：春喝花茶，因为春饮花茶能助人发散冬季久集体内的寒气；夏喝绿茶，因为夏饮绿茶能去火消食化痰，还能消炎杀菌；秋喝乌龙茶，因为秋饮乌龙茶有润喉生津、润肤生肌、清除体内积热的功效；冬喝红茶，因为冬饮红茶可以生热暖腹，增强人体抗寒能力。

多少年来，喝茶有益健康的说法已经越来越成为人们的共识。茶叶中含有天然的抗癌质和抗氧化剂，还能够降低胆固醇和血压，具有抗压力和抗焦虑的作用。因此，戴先生把“喝茶”作为保健要义来推广是能够使人信服的。

然而，喝茶要按季节来喝不同茶的提法，则是戴先生的发明独创，是鲜为人识的；加之这样的喝茶四季歌，又出自一位保健科学专家之口，就更是有理有据、自圆其说。更加难能可贵的是，他不但给出了要怎么喝茶的妙法，而且还给出了为什么要这样喝茶的科学解读来，让茶客们既知其然又知其所以然，以科学服人，令真理增辉。同时，《喝茶四季歌》的内容又是广大茶客所或缺的，倍感新颖，顿生好奇，具有极强的反思冲击力。于是，“四季都喝一样茶”、“家有嘛茶喝嘛茶”、“长期偏爱一种茶”等已成习惯的茶俗，“只求杯中有茶叶，管它冬夏与春秋”的喝茶观，现在看来这些习惯和观念都已走向了科学喝茶的反面、都已成为亟待改变的“陋习”了。

除了《喝茶四季歌》之外，戴先生还有两个关于喝茶的观点也不乏新意，这就是：其一，泡茶时，第一杯茶水千万不要倒掉，因为其中含有85％的抗氧化剂，这正是茶叶的精华所在。而在过去的好多品茶教科书的教条中，是要将第一杯茶水倒掉的，这样做据说是可以去除茶叶中的残留圬物的缘故：其二，不同的茶叶，要用不同温度的水来泡茶。一般的茶叶，当以沸水冲泡：然而，对于一些高级的绿茶，就只能使用80℃－85℃的开水来冲泡，以免将绿茶的嫩叶子泡坏。

如此看来，唱唱《喝茶四季歌》，听听戴先生的讲座，真是受益匪浅，至少他让我们极为感性地认识到：就在我们喜爱的喝茶活动之中，也是可以应用科学发展观来作指导的。