充满美学的“外滩风尚”

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人们对美食是偏爱的，作家亦然。前一阵子，几个作家和诗人有一个可爱的动议，要去“外滩风尚”聚一聚。

“外滩风尚”坐落于太原北大街，这是“外滩风尚”连锁店其中的一家。

我们一行中有著名作家、诗人梁枫、梁志宏、孙涛、刘亚瑜、杨新雨、赵少琳等。

据说，这家店有名厨在打理，烧烤是他们的绝活。看来来头不小，这样的机会我们是万万错不得的。

我们一行来到“外滩风尚”，径直坐上那月牙形的台面，只见烧烤台上的食料或璀璨或生猛，烧烤的内容应有尽有。先说烤肉，所烤的肉要在短时间内烤熟，并且烤出香味来，这首先要在选料上下工夫。一般肉类的里脊部分是被烤家最看好的地方，适宜于烧烤。那天，一块块的里脊肉掷于铁板上，被大厨有节奏、有章法地来回翻动着，肉在外焦里嫩已经快被烤熟时，利落的大厨将事先准备好的料酒快速地往上一喷，一股蓝色的火焰窜起，肉的香气和酒的香气同时溢出，诱惑着人的食欲，并且增添了食客的好奇和美食的观赏性，看来这种烤法还真是有些超现实主义的色彩。此刻，大厨和食客的互动，成为了这里美食文化的一大亮点。

这里牛羊肉烤得好，鱼也烤得好，我问大厨，烤鱼时为什么不先划开鱼肚把内脏除掉，大厨胸有成竹，不显山亦不露水。我有些着急，也看不出其中的名堂。鱼渐渐地烤得焦黄，只见大厨手中的铲子精湛地一闪，便把鱼的腹部划成了二半，内脏被仔细而轻易地取出，我以为烧烤的工序已经完成，只待我们享用了，孰不知韵味十足的大厨麻利地把那鱼刺齐齐地取出，放置一边，我们臆想那是为了客人吃时方便，周到的大厨便替客人把鱼刺也取了，其实却不然，那剔下来的鱼刺又被翻烤了一遍，焦黄焦黄地上了调料，大厨说，你们尝尝，看看它的味道怎样。

我们把鱼刺慢慢地放入口中，轻轻地咀嚼，才知那不起眼的鱼刺酥脆中带着微咸，微咸中带着骨香，真的是让我们有些惊异这种反传统的吃法。

有人担心，烧烤肯定要产生烟雾。马路上就可以看到烟熏火燎的烧烤摊，着实让吃烧烤的人呛得东躲，在这里我们却看不到一点这样的状况，这是因为这里已经安装了非常环保有效的系统排烟设备。

我无法把所有有趣烧烤的部分写出来，告诉大家所有烧烤的细节，如果你有吃烧烤的兴致的话，那烧烤的乐趣需要每一位有眼光而尊贵的客人去自己发现和体验。我想，在日常生活中，给人留下一些向往、留下一些悬念，给人留下一些想像的余地，才会使人们的渴望显得迷人。

说话间，又有人情不自禁地点了烤苹果，烤苹果是要把苹果切成一片一片的，我从来没有吃过烤苹果，我猜想不出烤出来的苹果到底是一种什么样的滋味。

苹果被放在铁板上烧烤，略微有些浓缩，香甜的水汽在我们的周围弥漫开来。

苹果是甜的。如果你要求微微地加一些盐，微微地加一些酒，微微地加一些辣，你试想一下苹果将会变幻成一种什么样的风格和味道呢？在我们没有吃到它的时候不要轻易地给它下结论。有时，我们被生活微微的变化所感动，我们知道生活有了千变万化才有了情趣，才有了空间。那么，我们不妨来“外滩风尚”坐一坐，亲自尝一尝它的味道，然后再找出我们所需要的答案，不是一件令朋友们赏心悦目的事情吗？那天我们在“外滩风尚”吃得很有激情也很放纵。食毕，大家还未出门，便盘算起了下一次光顾这里的时间，看来这里的珍馐还真是有一些不同寻常。