凉皮好吃利润高 小本投资者青睐真过瘾

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自从真过瘾凉皮的招商广告打出去以后，李大姐的小灵通几乎都要打爆了。

李大姐的真过瘾凉皮筋韧、爽滑、口感好，辣香味美，调料酸辣爽口，鲜香异常，是一种不可抗拒的美食，凉皮无论“干拌”还是“汤拌”都那么好吃，适合南北方口味，尝一口让人终生难忘。别人的凉皮2.5-3元一碗，而李大姐的凉皮卖到3-4元一碗。尽管比别人家价钱高，但她家的店还是天天爆满。

李大姐的丈夫原来在煤矿工作，十几年前就是八级技术工人，收入很可观。自从李大姐做起凉皮以后，他发现卖凉皮的收入比自己的工资高多了，于是毫不犹豫地放弃了工作，现在也卖上凉皮了。

如此美味的地方特色为真过瘾走向全国奠定了基础，为了保证学员学成后能赚到钱，李大姐制定了严格的区域保护政策，争取让学员来一个成功一个。

最近，光顾李大姐凉皮店的各地考察者越来越多，来自上海的齐小波就是其中之一。齐小波原本在浦东一家饭店当领班，他在杂志上看到真过瘾的宣传和介绍后，有着丰富餐饮行业经验的他认为这个项目新颖，而且已经为当地人所接受，有成功的经验，只要真像杂志上说的那样好吃，移至大上海肯定不愁市场。

于是，齐小波给李大姐打了电话，2008年5月，他赶到了宁夏中宁，按照地址找到了真过瘾凉皮店。他事先没有和李大姐联系，到凉皮店后也没有急于进去，而是先观察了一下附近的人流和地理情况，然后又仔细查看了各个时段进入店里的顾客人数，心里有数后他进店要了一碗凉皮。这碗凉皮见底后他加盟的决心也下定了：凉皮确实很好吃，吃完一碗很想再来一碗，就凭这一点齐小波心里就有底了。

他安心学起了技术，半个月后齐小波的凉皮店开张了，起初许多人是抱着尝尝鲜的心理来吃凉皮的，等到吃过以后便再也忘不掉了。随着回头客一次又一次光临，新顾客又不断加入，小店的生意越来越好，进入6月后每天营业额能达到1000元，净剩600元没问题。齐小波为了保证质量，每天没做那么多，要是有货的话，他一天卖出3000-5000元也很轻松。由于凉皮味道好，大酒店、大宾馆都可以用他的配方制作凉面、拉面和凉粉。

齐小波开心地告诉记者：“李大姐说得没错，开家凉皮店投资少风险小，适合贫困家庭和下岗职工，只要能吃苦，安心好好干，身体健康，爱好这一行，凭这门凉皮技术就不愁没钱花。”

地址：宁夏中宁县宁新小区“真过瘾”麻辣烫凉皮店―银川第一味

电话：0955―8590879（小灵通）13739512629