可惜,我没有一个花园……
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BBC的纪录片向来不让人失望。这一次看的是关于园艺家兼作家阿莉丝·福勒的《食材花园》故事。好像一些作家的确很厉害，兼其他方面的专家，比如梭罗和瓦尔登湖，弗朗西丝·梅尔斯和托斯卡纳的装修与园艺，阿瑟·米勒为了梦露做制片人，村上春树开咖啡馆、研究爵士乐……台湾的潘富俊，美国夏威夷大学农艺及土壤博士，喜欢诗经、唐诗宋词，用摄影给我们呈现了诗经、唐诗宋词里吟咏的那些植物——荇菜、芣苢、葛、蘩，兰、桂、菊、茅等等，看了图片才知道，哦，原来是这样子的，现在它们还是那个样子。
阿莉丝·福勒从小在乡下长大，现在和丈夫一起住在城里，但也享受简单的事物。她自己动手种植蔬菜，每个星期她会把重点放在不同的蔬果上，甚至还有可食花卉；养鸡，养了两只母鸡，一只叫格特鲁格，另一只叫爱丽丝，还有一只叫伊莎贝尔的小狗。
住在城里，谁家有一个可以供养四季的花园呢？让人羡慕啊。我也想种菜，只能网上种种，还被偷光，我也想养鸡，只能在农场里养电子鸡，常常因疏于照料而死翘翘。但也不是希望全无啊，现在有人在阳台上种菜也很成功，并且出了专门的书《在阳台上种菜》进行指导。我有阳台啊，种花、种菜都试过，花还可以，菜比较失败。
我像阿莉丝一样，西红柿没有收成。不像我的老友黛黧，她首次种了三棵西红柿就大有斩获，一共结了30多个西红柿，边红边吃，每每报告说，西红柿青色的部分也很甜，我知道那种等不及的心情。我多次种西红柿未果，第一次偶然相逢——盆栽小西红柿，说明书上说是只需浇水就行。是一个老酸奶盒大小的小盒子，里面有适合西红柿生长的营养土和西红柿种子，揭开盖子浇水就行了。发芽、长叶、开花什么的都还顺利，到了结果的时候出了问题，阿莉丝的西红柿得的是霉菌病，我的西红柿长了红蜘蛛，叶子间有薄薄的网，红蜘蛛都在叶子背面。查了查，最环保的办法是通风，阳台上那里整风去啊？电扇吹也不是个事儿，咱不是不想用药嘛，所以西红柿就恹恹的了，先是黄了叶子，再就是黄了西红柿，怎么也不肯红了。
阿莉丝的西红柿和其他菜秧是在汽车尾箱市场买的，我的是在早市上发现的。又是一年春来到，早市上有卖西红柿和辣椒秧的，5毛钱一棵，买了几棵，分别种到花盆里，继续查资料，有的说法是这样的，如果分盆种，西红柿和西红柿、辣椒和辣椒都不能离得太远，要盆挨着盆。我猜，一是它们需要异花授粉，二是植物也怕孤独，即使分种在盆里，枝叶相依也是有个依靠。但不是，植物间的互相残杀是很残酷的，地下争夺营养、地上争夺空间，所以合理密植是增加产量的办法之一。看看我的辣椒和西红柿既不需要地下竞争，也不需要地上的竞争，所以它们的相依一定是我判断的那两种情形，但西红柿还是不肯好好长，先是杆茎徒长，后又倒伏，这一回连花都没开几朵，看看实在没什么希望就放弃了。朝天椒还是不错的，每棵结了二十多个，最多一棵结了41个小辣椒，一个冬天足够了。辣椒顶端的嫩叶用盐腌了咸菜，用它自己结的辣椒炸的辣椒油拌拌很美味哦。
阿莉丝的邻居也都是各有神通的。其中一位大姐很厉害，她去社区的周围摘一种红果和李子，做成果子泥干，前面还好实践，李子去核、用糖煮、压成泥，后面有点麻烦，摊到烤盘上，低温烘烤8小时，还要用风机吹。我的烤箱是有排风功能的，但8小时的照料实在很磨人啊，做出来的李子泥干像我们在超市里买的果丹皮。不用尝，我也知道那一定非常美味，但那么麻烦，我至今没有尝试。还有一位姐姐做的蒲公英煎饼也让我十分感兴趣，具体的做法没有，但看片子，我猜应该是用蒲公英花，蘸鸡蛋面糊用油煎，当然他们常常用黄油煎东西，我想蒲公英花有点苦，鸡蛋面糊里加点糖应该是不错的。我都有点等不及了，套用一下甄嬛体，虽然秋天是我极喜欢的，但我还是盼望明年的春天早一点到来，只为了满地的蒲公英小黄花。明年春天我要做蒲公英煎饼。
最近不是到了秋天了嘛，所以我尝试的是德国泡菜，据说泡菜的历史有7000多年，我也不知道“7000年”是怎么考据出来的。德国泡菜，和东北腌菜有一拼。卷心菜切丝，用木棍略捣一会儿，用盐（一棵卷心菜20克盐）腌一夜，然后用苹果醋、辣椒、蒜瓣、迷迭香、百里香等放进腌了的卷心菜中，腌出来的水分和苹果醋汁要淹没卷心菜丝，容器要消毒的，否则有害细菌会使卷心菜长毛，三天及很长一段时间都可以吃了。我的做法是辣椒丝、蒜片、姜片、香菜段和卷心菜丝一起腌制，用重物压着，然后加入去年自制的葡萄醋。也不错啊，因为葡萄醋中已经加入大量冰糖，所以，泡菜是酸甜辣口的。听说杜松子是德式泡菜与其他泡菜相区别的地方，是啊，阿莉丝的朋友虽然是保存蔬菜、水果的专家，但毕竟是英国人啊。有点像朱丽叶做的法国菜，有一点点道听途说的感觉。而每个民族都有自己保存蔬菜和水果的办法，无非是腌制、发酵和干燥而已。
片子里还有自酿啤酒和自酿接骨木花香槟的做法，等到邻居的接骨木花香槟酿好的时候，喝香槟真是一场欢乐的盛宴啊。啤酒和香槟我就不试了，一方面没有原料，一方面也不是看到的所有美食美酒都要亲自尝试不是？