饮食巧破夏打盹

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农历立夏一过，便标志着夏天的开始。俗话说，春困秋乏夏打盹。多数人在夏天，尤其是夏季的三伏天，总是有种昏昏欲睡、食欲不振的感觉，这就是人们通常所说的夏打盹。

西医把夏打盹称之为“夏季倦怠症”。专家认为，由于夏季炎热，温度过高，使人体大量排出汗液，而随汗排出了大量的钾元素。钾是人体内不可缺少的元素，其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。夏季缺钾不仅会使人的精力和体力下降，而且耐热能力也降低，往往令人感到倦怠无力。严重缺钾时，可导致体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常，全身肌肉无力。

中医认为，夏打盹主要与暑湿有关。要想去湿，一个重要的措施就是先健脾。夏季湿气比较重，脾又主湿。而脾湿最大的特征就是人体感觉困乏。

那么，夏天如何补钾、调整脾胃功能，破解夏打盹呢?

首先，食用一些含钾元素较高的食物可避免及打盹的出现。粮食作物中，荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素最高。水果中，香蕉含钾元素最丰富。蔬菜中，菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。海藻类食物含有的钾元素也相当丰富。

其次，早、晚进餐时多喝粥，如山药粥、薏米粥、莲子粥，可健脾祛湿。如果在粥中再加一点荷叶，更能增加清热祛暑、养胃清肠、生津止渴的作用。

山药粥的几种做法

做法一：山药100克，粳米200克。山药洗净切片，米淘净，两者同煮，以熟烂为宜，食用时加适量红糖。如用山药粉煮粥，应注意用冷水入锅。加热过程中要不断搅拌，以免结块。这种粥有补中益气、益肺固精、壮筋强骨等功用。

做法二：白米一小杯，紫山药600克，白砂糖一小杯。洗净白米，加水10杯浸泡20分钟。再把紫山药削皮、洗净、切丁加入，放到炉上先大火煮开，再改用小火熬至熟软时，加糖调味，即可食用。紫山药比较硬，需要煮久一点才软烂，所以一开始就要跟米一起煮，口感才会均匀。

做法三：红豆、薏米各一把，山药1根，燕麦片适量。红豆和薏米洗净后，放入沙锅中，加水盖好，中火加热至锅中水开，再煮2～3分钟，关火，闷30分钟。山药削皮，洗净切成小块，燕麦片切碎。将山药块和燕麦片倒入闷足30分钟的锅中，开火继续煮。煮至锅中水再次开后，再煮2～3分钟，关火，继续闷30分钟即可食用。

薏米粥的做法

薏米500克，粳米100克。把薏米洗净，研成细粉。粳米洗净，放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改用小火熬煮至熟透，加入薏米粉末烧沸即成。莲子粥的做法

白米200克，莲子50克，干木耳20克。把莲子中放入适量砂糖，在温水中浸泡一晚，放进蒸笼中蒸40分钟，变软即可。木耳放进水中泡软，去除根部，切成丝。白米洗净，倒入锅中，加高汤适量，加白酒5克、盐2克及木耳丝，同煮至熟。最后将莲子放入热粥中。