水飞蓟栽培技术

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[中图分类号] S567.2 [文献标识码] B [文章编号] 1003-1650 （2013）06-0125-01

水飞蓟为菊科水飞蓟属一年生草本植物，以瘦果入药，水飞蓟株高100厘米左右，花期6～7月，果熟期7～8月。喜凉爽干燥气候，适应性强，对土壤、水分要求不严，在荒原、荒滩地、盐碱地、山地均能生长。抗旱抗寒能力强。

一、选地、整地、施肥

水飞蓟宜选择地势高、土质肥沃、排水良好的前茬没有施用过长残效除草剂的沙壤土。涝洼、积水地块不能种植。地块进行秋季深翻、耙、起垄，达待播状态。结合整地亩施基肥：厩肥2000公斤、磷酸二铵10～15公斤，尿素8～12公斤、硫酸钾或氯化钾5公斤。前茬若是大豆茬，施肥量可相应减少，参考施肥量：尿素2公斤/亩，磷酸二铵5公斤/亩，也可不施钾肥。

二、播种

选择粒大、饱满、色黑无病、芽率高的优质种子。播种前用0.3%多菌灵（或大豆种衣剂）拌种包衣防病。于4月末～5月初播种，有倒春寒现象的地区可适时晚播，一旦遭受会暂缓生长、并出现弱苗和主蕾发出不旺等现象。播量：0.5～1公斤/亩（人工播种量可稍大），比较肥沃的土壤、黑土最适合水飞蓟的生长，但是播种不应该超过每亩0.6公斤，以稀植为主；盐碱地等土壤板结的土质，播种量应适当加大，可调整为每亩0.6～1.0公斤。保苗4000～6000株/亩。采用精密机械（气吸式大豆点播机）点播或四轮拖拉机开2～3厘米深的浅沟，人工点籽，将种子均匀播入，覆土耧平，稍加踩压，如土地湿润可不浇水。行距65厘米，株距18厘米。

三、田间管理

1.查田补苗：出苗时，查田。在缺苗断垅处补种催芽种。

2.深松：苗出齐后（2叶期）深松一次，铲除杂草。

3.间苗、定苗：当幼苗长至4片真叶时，进行间苗，每穴可留2株；当长至5～6片叶时，或株高6～10厘米时进行定苗，株距18～20厘米，每穴留壮苗1株。

4.中耕除草：在幼苗和基生叶生长期可除草2～3次。苗期可喷拿普净、高效盖草能除草。

5.追肥：定植后、蕾期可亩追尿素10～15公斤，加氯化钾1公斤/亩；可同时喷洒磷酸二氢钾溶液，15天喷一次，连续3次，以增加果重。

6.灌溉：春季要避免发生“掐脖旱”，发生时应当适时浇水，否则抽蕾高度不够，开花后既停止长高，影响产量；整个生育期根据情况适当灌溉，雨季要注意排水。

7.其他管理：7月初再最后趟一次（如果进不去地可免耥），可喷施叶面肥。在水飞蓟开花时候，可饲养蜜蜂促进授粉，增强籽粒成熟度。为使产量提高、成熟期基本一致，可将生出的第一个果实用刀削掉。

四、病虫害防治

病害：水飞蓟主要有软腐病、白绢病、叶斑病，可选无积水地块适时早播，使抽苔现蕾期提前，躲过雨季。防治方法有：①种子消毒；②用甲托浇灌病株，也可定期喷代森锌600倍液；③发现病株烧毁深埋。

虫害：危害水飞蓟叶片和嫩茎的害虫有蚜虫、菜虫、金龟子、苜蓿夜蛾，防治方法用敌敌畏1500倍液喷雾灭杀；菜青虫用10%杀灭菊酯2000～3000倍液喷杀；蚜虫用50%氧化乐果喷杀。收获与加工

五、采摘

水飞蓟最佳采摘期在8月上旬，此期间果实陆续成熟，即可收获。采收时期：机械收割的，应该在水飞蓟70%以上果实苞片枯黄，顶部冠毛微全部张开时（种子成熟的标志）即可采收。采收最为关键，应注意整体成熟度，加以提高产量。

1.人工分期采摘。人工采收时带厚手套，剪取成熟的果序至篮子内。中心蕾成熟时摘下来，其他的分枝蕾过一周采摘合适，一般采摘2～3次。人工采摘后的水飞蓟桃不能大堆堆放，必须散开通风，以免捂籽，变味。采收时间：可在早晨露水未干时采收，若有条件最好分期采收。采下晒干打下种子即为成品，产量100～150公斤/亩。

2.机械采摘，机械收割躲过雨季，晾晒2～3天，采用机械脱粒方法（大豆脱粒机），机械采收必须在水飞蓟长到70～80厘米开始出现主蕾时，用人工或机械去掉主蕾，使成熟期一致。机械割晒放铺要直，割幅一致，不塌铺、不掉穗、不飞穗，割茬高度一般在18～22厘米为宜，放鱼鳞铺，宽度1.8～2.5米。