茭白延秋栽培关键技术

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导读：武汉地区茭白延秋栽培，可对水田作物合理轮作换茬，提升单位面积的生产效益。利用秋季温差大的特点，可提升茭白品质，丰富菜篮子品种。其关键技术是注意选用优良一季茭品种，合理育苗定植，加强肥水管理和田间耥田、去杂、去劣、割残株，及时采收上市。

茭白延秋栽培主要是提升茭白品质，丰富市场蔬菜品种，缓解茭白传统的单季栽培一次性采收后单位面积产量低、经济效益也难以实现最大化的难题，现将延秋后茭白栽培关键技术介绍如下。

1 经济效益

秋茭白10月中旬上市，11月下旬结束，667 m2产量900 kg，均价2.5元/kg，667 m2产值2 250元。

2 茭白延秋后栽培关键技术

2.1 品种选择

选用优质、高产、抗病、耐高温、商品性好的一季茭品种。

2.2 育苗

在4月下旬将选好的良种，采用宽窄行种植，宽行35 cm，窄行20 cm，穴距30 cm，每穴3～4株苗，用快刀将母株分开，分墩定植在空白田。

2.3 定植

在7月下旬将种苗田中生长过旺、过弱或特别嫩绿、整齐度不好的茭墩剔除后，将种墩上的茭叶超过1 m以上的部分割去，减少叶片蒸发，将种墩从田间挖出并用快刀纵劈成小墩，每小墩带茭苗2～3株。按宽窄行进行定植，宽行60～70 cm，窄行40～50 cm，株距25～30 cm，每667 m2定植4 000穴左右。

2.4 施肥管理

在定植前每667 m2施腐熟人粪尿3 000～3 500 kg作基肥。定植成活以后开始追肥，栽后10～12天，667 m2施45%高氮高磷三元复合肥30 kg；第二次追肥在前次施肥后的15～20天，667 m2施高氮高磷三元复合肥30～50 kg或其他相应肥料；第三次在8月底9月初，667 m2施45%高氮高钾三元复合肥20 kg；第四次，当3%～5%的茭白采收后，视叶色巧施催茭肥，一般667 m2施45%高氮高钾三元复合肥15～20 kg，叶色浓绿的田块可以不施。

2.5 水深管理

一般按浅-深-浅-露-深-浅的原则进行。插苗时浅水；插后深水返青；浅水促蘖；8月下旬9月初茭白封行前，进行露地搁田，控制无效分蘖，增加土壤的通气性；孕茭时深水护茭，但灌水深度不超过茭白眼；采茭结束后浅水活根，促进茭白地上部的营养回流至地下部；越冬期间，保持田间1～2 cm水深，防止茭苗冬芽冻伤。

2.6 耥田、清理枯老茭叶

茭白定植成活开始至封行前，每隔7～10天耥田除草1次，共3～4次。第一次靠近根旁，以后逐次选离6～7 cm，以免伤根。第一次耥田除草时，可结合施肥、补缺，同时摘除抱茎的枯鞘叶，做到拉叶不伤苗，行间无倒苗，促进茭白早发。

2.7 去劣、去杂及割残株

10月中下旬采茭时，发现有雄茭、灰茭及变异株的茭墩时，做好标记后清除干净，以便来年提纯茭白种性和提高产量，秋茭收获后，在冬季将田间植株、残留茎叶齐泥割除并烧毁。

2.8 病虫害防治

主要虫害有二化螟、长绿飞虱，可用5%锐劲特（氟虫腈）1 000倍液加10%吡虫啉1 000倍液防治，并兼治长绿飞虱。主要病害有锈病、胡麻斑病、纹枯病，可分别使用15%三唑酮1 000倍液，50%扑海因1 000倍液、5%井冈霉素500倍液防治。三唑酮只准在苗分蘖期防治1次，禁止在孕茭期使用。

2.9 采收

当茭白3片外叶长齐，心叶短缩、孕茭部分膨大，叶鞘由抱合而分开，并露出白色茭肉1～1.5 cm时，即可采收上市。秋茭早期采收，2～3天1次，后期气温低，茭白老化慢，可以4～5天采收1次。采收时不要踩伤邻近的幼茭；并追施1次速效肥，以促进二茬茭的发育膨大，提高单产。