我家的盘子可以吃

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原料：圆面条70克，生粉5大勺。

工具：漏勺1个，雀巢斗2个(一样大小)。

做法：

1、把圆面条放进开水里滚煮2分钟煮个半熟，然后放到冷水里过凉(为了让面条迅速冷却，如果自然晾凉面条很容易粘到一起)，沥干水分(一定要沥干净，不然下锅炸的时候容易溅油)放到装有4太勺生粉的盘子里，再在面条上均匀地撒上一大勺，用手抓匀动作要轻。

2、把囊好生粉的面条一根根地捋顺出来，以1根为单位，把面条对折，再把对折后的面条放在雀巢斗里摆成字母“n”的形状(图1)，“n”，的顶端搭在雀巢斗的边沿上，略微露出一些，而“n”的另一边放在雀巢斗的中心(图2)然后用向棒的方法折第二根面条，把折好的面条压住第一根面条的一半(图3)，按照这个方法把“n”形面条依次摆好，直到把整个雀巢斗摆满(图4)。

3、镛里倒入小半锅油(图)，油面刚刚没过雀巢斗就好，大火烧到六成热，也就是油面开始滚动后转小火，用漏勺托住装有面条的雀巢斗放入锅里，为了防止面条在油里浮起来，我在面条上再放一个雀巢斗(图6)炸到面条定型后除去雀巢斗和漏勺，继续炸至“盘子”底部变成金色捞出沥油(图7)，一个盘子就炸好啦。

花开の声音：我的特殊工具――雀巢斗

本以为这个盘子很难做，没想到第一次就被我给做出来了。这要多亏了我的特殊工具一一雀巢斗，就是一种不锈钢小盆，这个盆上有均匀的小洞+给水果蔬菜沥水用的。我之所以想到用雀巢斗是因为油可以通过它上面的孔洞和面条充分接触，使面条能很快定型。

小编验证：不用雀巢斗也能炸盘子

雀巢斗我家没有，就直接用漏勺啦，用两个漏勺压起来也能炸盘子。值得提的是，漏勺最好用表面光滑的不锈钢的(如图A)，如果是那种老式的像蜘蛛网样的(如图B)炸好的“盘子”就不太好往下弄呢。

面条蘸水不用煮

花开の声音用的面条比较粗，所以是先煮个半熟再炸不然不容易炸熟。小编用的是超市里买的比较细的鲜面条，所以就直接把面条蘸水，拿出来就比较软了，然后很容易就折成“n”，一根一根地摆起来挺方便，而且摆好后面条会自然粘在一起，很好定型。

面条要选长些的

面条要选长一点的，我买的那种大约30厘米长，而漏勺的口径大约13厘米因为是把根面条对折再对折后沿着漏勺壁摆放，面条的顶端要多出一部分搭在漏勺口上，做盘子的边缘，而且“n”的底部也要稍长一些，等所有“n”都摆好后他们的底端必须填满漏勺的底部，要组成一个结实的盘子底。