皖椒3号辣椒秋延后栽培技术

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摘要 介绍了皖椒3号秋延后高产高效栽培技术，包括品种选择、种子处理、播种育苗、定植、定植后管理、采收等方面内容，以期能为生产提供指导，推动设施农业的健康发展。

关键词 皖椒3号；大棚；秋延后栽培；高产高效

中图分类号 S641.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）16-0080-02

辣椒是池州市贵池区殷汇镇的主栽蔬菜之一，一直以来主要以早春栽培为主，秋延后栽培方式较少，经济效益不明显。为了保证蔬菜供应，增加菜农经济效益，提高广大菜农种菜积极性，根据安徽省农科院园艺所安排，笔者于2010—2012年连续3年在贵池区殷汇镇殷汇村七组林帮文、余洋蔬菜专业合作社进行了面积为1 hm2的皖椒3号辣椒秋延后栽培示范，平均产量31.2 t/hm2，在元旦、春节上市，效益可观。现总结其栽培技术，以供参考。

1 品种选择

皖椒3号系安徽省农科院选配的1代辣椒新品种，1995年通过安徽省农作物品种审定委员会审定。该品种为早熟品种，株高80～85 cm，开展度86 cm×86 cm。第一果着生在第10～11节上，果实长粗羊角型，果面微皱，单果重35 g左右，味辣，耐高温、耐旱、耐湿、较耐低温，抗病毒病及炭疽病，适宜露地及早春或恋秋保护地栽培。

2 种子处理

播前2 d，将种子放在通风弱光条件下晾晒5～6 h，再放在清水中浸泡1 h，然后将种子置于55～60 ℃温水中浸泡15 min，沥干，再加水浸泡7 ～8 h后，用水洗净种皮上黏质，再用10%磷酸三钠水溶液浸种25 min，清洗后待播。

3 播种育苗

3.1 配制营养土

每种植1 hm2皖椒3号辣椒需准备苗床120 m2。播种前1个月左右按肥沃的大田土6份、腐熟的土杂肥4份的比例配制营养土。另外，每1 m3营养土中再分别添加腐熟鸡粪、过磷酸钙、草木灰、生石灰25、2、10、3 kg。准备营养土22.5～30.0 t/hm2，并搅拌、浇水、盖膜、堆沤[1-3]。

3.2 苗床处理

苗床要选用富含有机质、团粒结构良好、无病菌、未种过茄果类蔬菜的土壤，做成0.8～1.2 m宽的畦，畦面高出地面5～10 cm。为防治苗期病虫害，苗床用50%敌克松10 g/m2，或70%甲基托布津8 g/m2、50%辛硫磷颗粒剂10 g/m2，掺加细土5～10 kg/m2细土拌匀，播种前在床面上撒施1/2药土，播种覆土后再在床面上撒入余下的药土。

3.3 育苗

适宜播种期为7月22—25日。播种后4～5 d种子破嘴吐根，7～8 d齐苗。自播后第5天起，每天早晚要检查发芽及出苗情况[1]。待70%出苗时，揭掉地表覆盖物，并及时插小拱棚竹弓，覆盖农膜与草帘[1-3]。发现戴帽苗，应撒干细土。齐苗后，按照“早晚快速、多次喷水、润湿畦面”的原则，视墒情用喷水壶对床土喷水。晴天9：00—10：00时盖草帘遮荫，16：00—17：00揭草帘照光。苗床不能经受暴雨，小拱棚雨前要盖农膜，雨停则及时揭掉农膜。底水浇透后苗期一般不再浇水，以防幼苗徒长。如果幼苗徒长，可以用矮壮素或助壮素进行处理。子叶展开到出现真叶时，选在清晨或傍晚用喷水壶多次快速适度喷透水，同时要搞好间苗，拔除弱苗、病苗、畸形苗，并注意虫害，特别是对蚜虫的防治。在播后苗前，将白天、夜间温度分别控制在30～32、18～20 ℃；出苗后，将白天、夜间温度分别控制在25～30、16～17 ℃。定植前10 d炼苗，将白天、夜间温度分别控制在25、10～12 ℃。播后约20 d，幼苗3片真叶时，在晴天傍晚或阴天移苗，边移苗边浇定根水。栽苗不宜过深，超过根结1 cm即可。若遇苗叶萎蔫，需扣小拱棚农膜加草帘遮荫保湿。

当苗叶伸展正常，揭草帘与农膜，给予照光。始终保持床土湿润，但避免大水泼浇，严禁暴雨落床和床内积水[1，4-5]。小拱棚遮阳网要日盖夜揭，晴盖雨揭。定植前5～7 d，揭去遮阳网炼苗。壮苗标准：苗高、开展度分别约16、15 cm，苗龄30～35 d，有6～10片真叶，刚现蕾分杈，叶色深绿壮而不旺，无病虫危害，根系发达[2-4]。

4 定植

提前1个月拱起大棚，耕耙土壤，基施腐熟基肥75 t/hm2、硫酸钾型三元复合肥750 kg/hm2。采用地膜覆盖栽培，并同时在栽前5～7 d进行高温闷棚。定植棚内的土壤要在定植前1～2 d用5%氯氟氰菊酯1 000倍液和75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷施以防止病虫危害。9月上旬定植，定植约6.75万株/hm2。

5 定植后管理

5.1 植株调整

摘除门椒以下的全部腋芽，对长势较弱的植株，及时摘掉第1、2层花蕾。10月下旬，初霜后摘除嫩梢、无效枝条和花蕾。辣椒开花期，喷施30 mg/kg水溶性防落素溶液，以保花保果。

5.2 温度管理

幼苗定植后，将棚内温度于白天、夜间分别控制在25～30、15～18 ℃。此期若遇阴雨天气，需盖严棚膜。9月下旬，夜间盖严棚膜。10月中旬以后，当夜温降到10 ℃以下时，即应加盖草帘，确保夜间小拱棚温度不低于15 ℃[5]。11月中旬后，注意防冻，白天逐渐缩短通风时间，逐渐缩小通风量。

5.3 覆盖物管理

辣椒定植到大棚后，生长前期当白天气温高于30 ℃时应将棚膜四周卷起，将大棚昼夜通风。当白天温度稳定在28 ℃以下时减少通风量。10月下旬，第1次寒流来到之前，大棚内要及时搭设小拱棚[1]。11月中旬后，简易大棚内小拱棚要及时覆盖草帘。12月以后，当最低气温降到-2 ℃以下时，可先盖小棚膜，上覆草帘，草帘外再盖一层薄膜。大棚膜一定要用土压紧[2-3]。要保持每天见光，即使阴雨天也要揭去小棚膜和草帘以见光，一般8：00前后揭去小拱棚上覆盖物，16：00盖棚。

5.4 肥水管理

定植后浇足底水，缓苗期不浇水，以后及时中耕。地膜覆盖20～25 d后，应及时检查膜内土壤的干湿度，若土壤偏干，应在早上或傍晚进行破膜浇水，即在每株行间用刀划一条缝，长20 cm，扒开薄膜浇水后再拉平复原，以减少蒸发。尽可能用井水泼浇。结合浇水追施硫酸铵150 kg/hm2作提苗肥。门椒长至约3 cm时，对椒坐住后结合浇水施腐熟人粪尿15 t/hm2或硫酸钾120～150 kg/hm2，并保持土壤湿润，以后适当延长浇水间隔，但仍需保持土壤湿润。初果期和盛果期可各追肥1次，追复合肥150～200 kg/hm2，并结合病虫害防治叶面喷施磷酸二氢钾溶液，以利于提高产量，增强植株抗病能力。

5.5 病虫害防治

辣椒主要病害有病毒病、疫病、根腐病等，主要虫害有蚜虫、烟青虫、螨虫等。要以农业防治为基础，辅以化学、物理、生物等措施进行综合防治。具体如下：一是选择通透性良好的砂壤土，周围尽量少种或不种黄瓜、烟草，用高畦窄垄栽培；二是注意种子消毒，培育无病壮苗；三是苗期做好蚜虫防治工作；四是当幼苗出土后，用纱网小拱棚笼罩，并喷施烯啶虫胺灭蚜，防止传毒；五是若发现病苗要及时清除和深埋，防止蔓延；六是畦面覆盖地膜或稻草；七是注意排水，控制田间湿度，避免田间积水，雨后及时清除发病植株；八是发病前后以及苗期定植到大田前各喷1次药，药剂要注意交替使用。用烯啶虫胺+宁南霉素+美洲星混液防治病毒病，用甲霜·锰锌或百菌清防治疫病。

6 采收

秋延后辣椒结果集中，无需整枝，11月中旬基本长成。可视市场行情采收上市，一般先采摘果面光滑、深绿油亮的青椒上市，分批采摘，勤摘少留。以后随着温度降低，辣椒生长缓慢，每天揭盖小拱棚上的薄膜、草帘，使之见光增温，促使长成的辣椒留在植株上保鲜并逐渐延迟到元旦、春节时采收，提高经济效益。

7 参考文献

[1] 唐燕运.辣椒秋延后栽培技术[J].河北农业科技，2008（22）：18.

[2] 郑子松.江蔬二号辣椒大棚秋延后栽培技术[J].吉林蔬菜，2003（6）：17.

[3] 郝海民，程乐庆，赵国化，等.辣椒秋延后栽培技术[J].农家参谋：种业大观，2011（1）：41.

[4] 杜峰，胡广明，杜庆赞，等.辣椒秋延后栽培技术研究[J].北京农业，1997（10）：43-44.

[5] 张霞.秋延后大棚辣椒的栽培技术[J].中国果菜，2010（11）：17-18.