为过年服务.厨房篇

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过年搞卫生：少用清洁剂减少水污染

记者关桂峰：大多数洗涤剂都是化学产品，洗涤剂含量大的废水大量排放到江河里，会使水质恶化。长期不当地使用清洁剂，会损伤人的中枢系统，使人的智力发育受阻，思维能力、分析能力降低，严重的还会出现精神障碍。

清洁剂残留在衣服上，会刺激皮肤发生过敏性皮炎，长期使用浓度较高的清洁剂会损害健康。云南省政府节能工作领导小组办公室提醒消费者，少用清洁剂尽量用肥皂，减少水污染。

高端油茶叶籽油“问市”

记者何雨欣：记者近日从中国国际茶文化研究会获悉，茶叶籽油将在国内“问市”，这是继山茶油、核桃油等我国食用植物油业出现的另一款高端产品。

中国国际茶文化研究会名誉副会长朱少祥告诉记者：“茶叶籽油是历史上传统名贵油，但由于精炼技术无法突破，一直都未被综合开发利用，20世纪90年代，茶叶籽油不能食用的难关被攻破，但由于成本较高，价格昂贵，主要供出口日韩等消费较高的国家。”

宋少祥还介绍，每亩茶叶籽可产精炼油28至30公斤。仍然算是食用油里的高档品，但很快国内就会有大量的茶叶籽油供应市场，而价格也将逐渐走低，成为百姓生活中人人可得的健康食用油。

据介绍，茶叶籽油不同于日常所说的山茶油。茶籽有两种：一种就是普通茶叶的种子，被称为茶叶籽，所榨的油被称为“茶叶籽油”；另一种是山茶籽，叶子不能制茶，专门榨油，所榨的油被称为“山茶油”。

有机盐200克9元钱

记者何雨欣：有机食品是食品行业的最高标准，但在我国的盐业，有机一直都是空白，而这一状况将很快得到改变。记者近日从相关推介会上了解到，在元旦春节期间，有机食盐系列将在北京、上海、广州等主要城市上市，随后将扩展至全国，很快全国各地的市民都可以在商场里买到。

有机食品在生产、采集、加工、包装、贮藏、运输等方面均需遵循严格的标准，且禁止使用任何化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等。

“有机食盐系列主要包括有机井矿盐、有机海盐、有机湖盐。”中国最大盐业生产与销售主体――中国盐业集团相关负责人向记者介绍，这些食盐目前已经全部通过中国绿色食品协会华夏有机食品认证中心的认证，全部采用高档包装，市场价格为每200克9元左右，比普通食盐高很多倍。

“有机食盐的原料必须做到天然无污染，以有机湖盐为例，其原料来自青藏高原纯天然湖，其所含的碘是从海洋藻类中提取的天然生物碘。”

自动洗碗机将成家庭生活新时尚

记者周文林：在欧美国家已非常普及的自动洗碗机对很多中国消费者而言还比较陌生，但业内专家表示，随着洗碗机节水和省电的优势被更多消费者了解，使用自动洗碗机有望成为国内家庭生活新时尚。

与微波炉、电烤箱等厨房用具快速进入中国千家万户相比，自动洗碗机对于国内消费者而言仍比较陌生。一项调查表明，目前自动洗碗机在中国核心城市家庭的渗透率不到l％。而在欧美国家，这一比例已达70％。

跨国知名企业利洁时家化公司旗下的亮碟品牌及西门子家电近日所做的一项调查表明，当餐具达到一定数量时，自动洗碗机相较于手洗，在耗水量、耗电量、清洁剂使用量及洗后餐具清洁度等各项指标中均有显著优势。

此次调查涉及包括中国在内的13个国家的消费者，研究各国人手清洁12套餐具共140件的耗水量、耗电量、清洁剂使用量、耗时及洗后餐具清洁度，并与自动洗碗机的相关参数进行比较。

对比数据显示，中国家庭平均耗水109升来清洁这些餐具，这些水可装满近55个2升的可乐瓶，而自动洗碗机清洗相同数量餐具只需消耗6瓶水。在耗电方面，使用自动洗碗机所消耗的平均电能比手洗等量餐具要少，似设每天使用一次自动洗碗机，一个月可节省电费近20元。此外，调查还显示，自动洗碗机清洗后的餐具清洁度明显高于手洗，手洗餐具的清洁度仅为自动洗碗机的60％。值得一提的是，自动洗碗机能节省时间，所有锅碗瓢盆放人洗碗机清洗完毕只需5分钟。

中国家电协会王雷女士认为，大多数中国家庭仍习惯用手洗餐具，上述调研结果可帮助消费者走出自动洗碗机的消费误区，让自动洗碗机走人更多中国家庭。自动洗碗机吻合现代人对节水、节能的要求，将成为家庭生活中的新时尚。