过大年,打糍粑

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过新年了!新年自然少不了农家风味的打糍粑啦!糍粑嘛，当然要自家做的才香，这可是传统文化哟!

糍粑的原料就是糯米。妈妈先把糯米放在水里泡了一个晚上，然后把它们放到锅里去蒸，蒸的过程中还要翻动几回，这样才能让所有的糯米蒸透。出锅的时候，糯米们圆圆胖胖的，活像一颗颗小珍珠。

下面就要把糯米饭打成泥了。我们用擀面杖当工具，一下一下地捶打着糯米饭，不一会儿，我的手就酸得不行了。可是想到美味的糍粑，我就又来了力气。费了九牛二虎之力，糯米终于被打成了细细的米泥。

下一道工序就是做糍粑了。我拿起一团糯米泥，没搓几下就粘了一手。妈妈告诉我，用手蘸点水就不会这样了。于是，我在水里泡了泡手，拿起一团糯米泥，把它搓成一个圆圆的球，然后再压扁，这就是一个可爱的糍粑了。我们一起做了十几个。做好的糍粑要放一个晚上，它们就会从软塌塌变成硬邦邦的，这样更方便储存。

第二天，妈妈说可以煎糍粑了。妈妈在锅里倒了点油，把两个白白的糍粑放下去，油立刻热情地拥抱了糍粑，还亲吻着它们，发出“吱吱”的声音。不一会儿，糍粑就变成金黄金黄的了。妈妈把它们盛出来后，我看着它们金黄的脸颊，迫不及待地咬了一口。哇!真香啊!我又撒了点白糖，外焦里嫩的糍粑和着白糖，真是又甜又香!

宛扬妈妈说，小时候，每到过年，家家都开始准备吃食。大家围着烧柴火的大灶一起打糍粑、做高梁粑……大房间里热气腾腾，欢声笑语，煞是热闹。现在已经好多年没有回过老家，这样的场景一去不复返。但传统文化还是得传承给下一代，就让我们和宛扬一起来学做糍粑吧!

1　准备食材：糯米、水、食用油、白糖。

2　泡米：取适量糯米，用水浸泡一个晚上。

3　蒸米：把泡好的糯米沥干，放在锅里蒸熟，蒸的过程中要注意翻动，让糯米均匀受热。用电饭锅煮也可以哟。

4　捣米：把蒸好的糯米用擀面棒或捣蒜棒捣成米泥。

5　捏制：双手沾水，取适量米泥，搓成团，想吃大糍粑就搓大团，想吃小糍粑就搓小团。搓好后压成饼状。为了方便储存，最好放置一个晚上。

6　煎食：锅里放少量食用油，油热以后将糍粑放入锅内煎至双面金黄即可。出锅后均匀地撒上白糖，便可以享用传说中外焦里糯、又甜又香的风味糍粑啦!